Идеальный осенний пирог с тыквой или морковью отличается влажной консистенцией и сбалансированным вкусом, понравится даже тем, кто не употребляет тыкву.
Смесь специй для тыквенного или морковного пирога:
Корица - 20 г
Имбирь - 20 г
Гвоздика - 6 г
Мускатный орех - 6 г
Перемешать и хранить в закрывающейся таре в сухом и темном месте.
Сливочный сыр можно заменить отвешенной сметаной (не менее суток)
В 100 г - 298 ккал
Размер формы 20 30 см
Ингредиенты:
Мука - 200 г
Яйца - 2 штуки
Масло растительное - 140 г
Тыква сырая - 200 г
Орехи - 50 г
Изюм - 50 г
Сахар - 150 г или по вкусу
Ванильный сахар - 10 г
Смесь специй - 5 г
Разрыхлитель - 5 г
Сода - 2 г
Соль - 1 г
Помадка
Сливочный/творожный сыр - 200 г
Сливочное масло 82% - 60 г
Сахарная пудра - 60 г или по вкусу
Ванилин - щепотка
Орехи для посыпки
Приготовление
1. Форму выстелить бумагой с антипригарным слоем.
2. Просеянную муку соединить с солью, содой, смесью специй и разрыхлителем.
3. Яйца комнатной температуры соединить с ванильным сахаром и сахаром по вкусу. Взбивать на максимальной скорости миксера 3-4 минуты.
4. Добавить растительное масло без вкуса и запаха и перемешать.
5. В два приема соединить с мучной смесью.
6. Добавить мелко натёртую тыкву с соком.
7. В завершение добавить обжаренные грецкие орехи и промытый изюм.
8. Выложить тесто в форму равномерным слоем.
9. Выпекать в разогретой до 150 С духовке на среднем уровне без конвенции 40-50 минут.
10. Пирог извлечь из формы и полностью остудить.
11. Для глазури соединить творожный сыр, с сахарной пудрой и щепоткой ванилина и мягкое сливочное масло. Взбить в пышную массу. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
12. Нанести на пирог, разровнять, по желанию придать рельеф и посыпать обжаренными орехами.
Raisa: Ирина, Спасибо большое за рецепт пирога с тыквой Печенье можно какое-то с тыквой приготовить, есть у Вас рецепт? Мафины у Вас были Дата: 2021-09-17
