zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Коллекция Рецептов - Дина

ПАХЛАВА С ОРЕХАМИ И МЕДОМ

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Пахлава с орехами и медом - это одна из вкуснейших восточных сладостей, этот десерт очень вкусный, сытный и питательный. Рецепты пахлавы в разных национальных кухнях отличаются, и существует огромное количество вариантов ее приготовления. Я предлагаю вам свой проверенный рецепт вкусной пахлавы, давайте приготовим ее вместе, и вы увидите, как это просто. ТЕСТО: 700 гр. муки (4 стакана) 600 гр. сливочного масла 200 гр. сметаны 4 яичных желтка 1 ч. л. соды ванилин 1 гр. НАЧИНКА: 300-400 гр. измельченных орехов (можно и больше) 6 яичных белков 300 гр. сахара щепотка соли ванилин 1 гр. ОБМАЗКА: 2 яичных желтка 1 ст. л. молока 250-300 гр. меда 100 гр. орехов (половинки) ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: Для начала приготовим тесто. Прежде всего, необходимо погасить соду, высыпаем ее в сметану, хорошо перемешиваем и пока отставляем в сторону. Берем чашу, в которой будем замешивать тесто, высыпаем в нее заранее просеянную муку, оставив совсем немного для раскатывания теста. Замороженное сливочное масло натираем на крупной терке непосредственно в муку. А для того, чтобы его было легче держать и удобнее натирать изредка обмакиваем масло в эту же муку. Натертое сливочное масло хорошо перетираем с мукой в однородную крошку. Добавляем в чашу ванилин или ванильный сахар, сметану с содой и слегка размешанные желтки. Быстро замешиваем мягкое тесто, пока масло не успело растаять. Как только крошка собралась в один комок, перекладываем тесто из чаши на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и еще буквально несколько секунд подмешиваем до образования однородного пластичного теста, которое должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Перекладываем тесто в полиэтиленовый пакет или заматываем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 1 час, но можно и дольше. А пока тесто находится в холоде, подготовим начинку. В чашу миксера выливаем белки, у меня комнатной температуры, хотя это особого значения не имеет, добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной устойчивой пены. Тем временем сахар смешиваем с ванилином или ванильным сахаром и малыми порциями, буквально по столовой ложке добавляем
Дата: 2021-05-12

← БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С КРЕМОМ Лимонный

БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА Мечта →

Похожие видео

Самые простые жареные пирожки из беларуси! Мандулики с паштетом. Рецепт от лазерсона

• Зона Лазерсона

НОВИНКА! Салат Привет из Саратова, ВКУСНО так, что нет слов! Рецепт, который хочется повторять!

• Цветкова Наталья

Торт на кефире выручай-ка: просто, быстро и по-домашнему вкусно к 8 марта!

• Еда на любой Вкус

Летнии салат с кабачками Очень любим этот салат

• Готовим с Ириной Хлебниковой

Творожные БЕНТО Пасхи ДВА ВКУСА

• Юлия Смолл

ФОКАЧЧА 1000 пузырьков без замеса теста!

• Ольга Шобутинская

Комментарии и отзывы: 10

Dora
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, по какой причине могут получаться сырыми средний и нижний слои теста? Готовила два раза, соблюдая рецептуру и рекомендации по температуре выпечке. Оба раза сверху все отлично и зажарилось, внутри и снизу тесто сырое, настолько, что сливается с начинкой. В первый раз попробовала уменьшить градус до 130 и допекла еще плюсом минут 40. Только после этого пропеклись слои. Второй раз такое не сработало. не могу понять, что делаю не так. На вкус тоже средний и нижний слои сырые. Может стоит выпекать их по отдельности?
ответить

Аля
Очередной кулинарный ШЕДЕВР!
Дина, огромное Вам спасибо за Ваши ЧУДО - РЕЦЕПТЫ!
Всё, что я готовила под Вашим чутким руководством - это НЕОБЫЧАЙНАЯ ВКУСНЯТИНА и НАСЛАЖДЕНИЕ!
ВЫ, ДОРОГАЯ, КУЛИНАРНЫЙ ИСКУСИТЕЛЬ и ВОЛШЕБНИК!
Желаю Вам, Диночка, добра, радости, творческих успехов и всего самого. замечТательного!
ответить

Яна
Уважаемая Дина! Я просто восхищаюсь вами, Вы для меня эталон настоящей женщины! Обожаю Вас. Вы просто кудесница! У меня даже нет слов, как я жду очередной ваш шедевр. Спасибо вам за то, что вы делитесь с нами вашим искусством! Хочу, приобрести книгу ваших рецептов, если это возможно, а особенно выпечку.
ответить

Вера
Очень люблю пахлаву и всегда хотелось самой попробовать её испечь. Но боялась. Посмотрев Ваше видео, Дина, всё таки решилась. Всё так здорово получилось! Аппетитно, сладко, шикарный вкус. Спасибо за рецепт и за то, что так доступно и подробно всё объясняете.
ответить

Надежда
Дорогая Дина здравствуйте!
Не могла не оставить ком!
Пахлава просто чудо!
Спасибо Вам огромное!
Не добралась еще до ваших солений время не хватает пока. Но уверена буду делать. Даже на первый взгляд вижу классные соленья!
ответить

Mama
Здравствуйте! Спасибо за рецепт! у меня очень маленькая печка. боюсь, теста очень много получится. Не могли бы вы подсказать, мне нужно брать половину ингредиентов, чтоб тесто как у Вас получилось? Спасибо
ответить

Оксана
Диночка, спасибо Вам за ваши рецепты, обожаю смотреть и печь. Все доступно, ясно, очень вкусно! Вы для меня кладязь рецептов, очень проффесионально! Я всегда радуюсь новым рецептам, мастер своего дела!
ответить

Svetlana
Испекли это чудо 3 дня назад. Изумительный вкус, вмеру сладкая, нежнейщее тесто. Моя семья называет ее ореховым пирожным. Готовится легко, процесс увлекательный. Выглядит очень празднично. Спасибо!
ответить

Маргарита
Приветик Диночка, знакомое это мы всегда готовим, пахлава у нас на каждый праздник это очень вкусно а орехи я немного обжариваю, очень вкусно я тоже люблю готовить, умничка люблю твой канал
ответить

Ирина
Спасибо за рецепт. Всегда хотела сделать пахлаву и вот теперь нашла отличный рецепт. Уже готовила не одно блюдо по вашему рецепту- всегда получается отлично! Спасибо и успехов Вам.
ответить

Добавить отзыв, комментарий