zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Коллекция Рецептов - Дина

МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ по семейному рецепту Хрустящие!

содержание видео

Рейтинг: 4; Голоса: 2

Сегодня предлагаю вам рецепт маринованных огурцов, которые готовила еще моя мама. Огурчики получаются необыкновенно вкусные, хрустящие, очень аппетитные и ароматные. Обычно через месяц - полтора огурцы готовы к употреблению! Они крепкие, хрустящие, пропитанные ароматом трав, специй и пряностей! По вкусу такие огурчики просто идеальные - соль, сладость и кислинка - все в меру! Конечно, у каждой хозяйки есть свой, проверенный временем рецепт, но уверяю вас, все, кто пробовал мои маринованные огурцы - просили именно этот рецепт! Дорогие мои, очень надеюсь, что эта заготовка вам понравится и зимой к столу у вас будут хрустящие аппетитные огурчики, напоминающие о благодатном времени, под названием Лето! Вкусных Вам заготовок! Специи и пряности, которыми я пользуюсь СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: МАРИНАД на 1 л воды: 1 ст. л. соли с горкой (40г) 1 ст. л. сахара с горкой (30г) 1 дес. л. 70% уксусной эссенции (10мл) НА 1 л БАНКУ: 600 г огурцов лист хрена 2 листа вишни 2 листа смородины зонтик и стебель укропа веточка эстрагона (если есть) 2-3 зубка чеснока кусочек горького перца 1 лавровый лист 2-3 горошины душистого перца 5-6 горошин черного перца 1-2 бутона гвоздики 1/2 ч. л. кориандра 1/2 ч. л. семян горчицы ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: Молоденькие огурцы необходимо вымыть и замочить в холодной воде на 2-3 часа. Тем временем надо подготовить банки - как правило я использую литровые или полуторалитровые банки, но можно брать стеклянную тару любого объема. Их достаточно тщательно вымыть, стерилизовать не надо. Для маринования нам понадобятся листья хрена, зонтики и стебли укропа, листья смородины, вишни и веточки эстрагона - у меня сушеный. Помимо этого, я подготовила чеснок и острый перец, который заранее нарезала. Из специй я использую лавровый лист, душистый и чёрный перец, семена горчицы, гвоздику и кориандр. Итак, приступим. У меня огурцов чуть меньше 4 кг, поэтому мне понадобится примерно 6 литровых банок. На дно каждой банки раскладываем листья хрена, нарезанный укроп - укропа не жалейте, именно он придает огурцам особый вкус и
Дата: 2021-05-12

← Пастила из абрикосов в дегидраторе, вкусная абрикосовая пастила в домашних условиях!

КИШ с курицей и грибами - французский открытый пирог из песочного теста →

Похожие видео

Куличи МЕДОВЫЕ НАСТОЯЩИЕ! Жизнь прожила и не ела ТАКИХ вкусных куличеи!

• Кухня наизнанку

Идеальный Крем ПЛОМБИР для Наполеона - правила приготовления и как исправить расслоение крема

• Оксана Леви

НЕ СОХНЕТ даже на 5й день! Мягкая, влажная, волокнистая ПАСОЧКА

• Оксана Леви

Ужин ленивой хозяйки или все сложила и забыла, ну очень вкусная курица в духовке! Просто и вкусно

• Цветкова Наталья

АЛЕСИН ПИРОГ Раскрываю секретныи рецепт!

• Кухня наизнанку

Тёртый пирог с творогом и вишнями без яиц

• Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы: 10

Лариса
Дина! Спасибо большое за все Ваши рецепты. Слушать Вас одно удовольствие - кажется все легко, просто и вкусно.
Не перестаю восхищаться Вашим терпеньем. Под этим видео почти через один комент. раз за разом переспрашивают сколько будет если перевести эссенцию в 9% уксус. у меня нет слов. Это ж какое надо ангельское терпенье обьяснять раз за разом, что 1 десертная ложка равна 80мг.
Люди! Пожалейте Динино время, она не хочет ни кого обижать. Сколько можно спрашивать одно и то же?
В первых 10 комментах есть вся исчерпывающая информация.
Извините - не сдержалась
ответить

Анатолий
Здравствуйте. Месяц назад готовил по этому рецепту несколько банок (700 гр, правда без экстрагона, без листьев смородины и вишни. Сегодня открыли. Вкус замечательный, и по соли, и огурчики очень хрустящие. Причём в этой банке был один огурец большого размера, пришлось его резать при мариновании и делить на две банки. Этот огурец ничем не отличается по вкусу и хрусткости от остальных маленьких огурчиков. Спасибо за такой замечательный рецепт.
ответить

ОЛЬГА
Делала огурцы по этому рецепту. Утром открыли баночку. Таких ужасных огурцов я еще не ела. Стыдно перед семьей. Съедобными оказались лук и морковь. Огурцы отвратительные. Хорошо, что сделала только 5 банок. Рецепт соблюдала полностью. Друзья, не тратьте время на этот рецепт.
ответить

Ольга
Может и не вовремя, хотя мне кажется, что самое лучшее время для оценки результатов - это зима. По вашему рецепту сделала 10 банок. На данный момент съели уже 7. Вкус очень нежный. Делала без острого перца, в следующем году добавлю. Спасибо. Очень вкусно.
ответить

Вера
Дина делала огурцы по вашему семейному рецепту, у меня получается мутный рассол. Что мне сделать? И крышки слегка дурные. У вас рассол прозрачный. А со вторым рецептом всё получилось, где надо стерилизовать
ответить

Галина
Сегодня открыла банку, которую делала по вашему рецепту 2 месяца назад. Это бомба! еле остановилась, чтобы не съесть банку огурцов за один раз. Буду делать всегда. Вкуснейшие, хрустящие. Спасибо за рецепт!
ответить

Рахат
Добрый день, уважаемая Дина! Подскажите, по этому рецепту можно закрутить в винтовые банки и будут ли храниться в квартире? Балкона нет, и погреба тоже. Заранее благодарю за ответ!
ответить

людмила
Здравствуйте, Дина! А подскажите, можно ли делать так порезанные огурцы. Я покупаю огурчики на рынке и не всегда есть мелкие. А я последнее врем делаю 1-литровые банки.
ответить

Вероника
Благодарю! Много что готовлю к зиме, а вот огрурцы и помидоры боюсь) посмотрела на ваши заготовки и решила все таки попробовать! С вами так все просто)Удачи всем!
ответить

Татьяна
Дина, подскажите пожалуйста, как правильно переделать рассол, который у меня замутнел, его слить и прокипятить или же все делать по новому(солить и сахарить)
ответить

Добавить отзыв, комментарий