zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Коллекция Рецептов - Дина

Домашние пельмени! Рецепт идеального теста для пельменей!

содержание видео

Рейтинг: 4; Голоса: 2

Сегодня будем готовить, пожалуй, самое любимое и желанное блюдо во многих семьях, в том числе и в нашей - вкусные домашние пельмени! Каждая хозяйка готовит их по-своему, а я покажу, как я готовлю их для своих домашних. Что касается фарша для пельменей - его можно готовить из одного вида мяса или взять смешанный из двух, а то и трех сортов мяса или птицы, все на ваше усмотрение. Чем жирнее будет мясо и чем больше в начинке будет лука, тем сочнее получатся готовые пельмени. Начинки не жалейте, тогда пельмешки будут полные, сочные и очень вкусные. Очень вкусные пельмени получаются с добавлением мяса утки, гуся или индоутки. Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается настолько комфортным в лепке, что совершенно не требует дополнительного подпыления мукой. За счет растительного масла тесто получается очень мягким, эластичным и прекрасно тянется, к рукам не липнет, лепить из него пельмени одно удовольствие. Из указанного количества продуктов получается, как правило, 100 штук пельменей среднего размера. Пельмени прекрасно поддаются заморозке - отправьте поднос в морозильную камеру и после полного замерзания разложите пельмени в пакеты или контейнеры с герметичной крышкой. Пельмени будут еще вкуснее, если их сварить не на воде, а на бульоне, особенно, если вы планируете подавать их вместе с тем самым бульончиком. Пельмешки, приготовленные из этого теста, не развариваются, не раскисают, отлично сохраняют форму и получаются плотненькими, а какие они вкусные, вы узнаете, когда их приготовите! Подаем пельмени со сметаной, кетчупом, уксусом или аджикой. Угощайтесь, мои дорогие! Желаю всем удачи в приготовлении и приятного аппетита! СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: ТЕСТО: 250 мл теплой воды 1 крупное яйцо 5-6 г соли (1 ч. л. вровень) 1 ст. л. растительного масла 550 г муки в/с Выход теста: 870-890 г ФАРШ: 500-550 г мяса 3-4 зубка чеснока 150 г лука 8 г соли (2/3 ч. л) 1 г перца (1/2 ч. л) Выход фарша: 650-700 г
Дата: 2021-05-12

← Хлеб пшенично-ржаной с солодом! Рецепт вкусного домашнего ржаного хлеба в духовке!

Белый пшеничный хлеб в хлебопечке! Рецепт дрожжевого хлеба из пшеничной муки →

Похожие видео

На сметане ЧЕБУРЕКИ готовили Простой рецепт без заморочек! У меня с творогом, но можно и мясом.

• Вкусный уголок

Куличи МЕДОВЫЕ НАСТОЯЩИЕ! Жизнь прожила и не ела ТАКИХ вкусных куличеи!

• Кухня наизнанку

Тёртый пирог с творогом и вишнями без яиц

• Приятного аппетита!

Идеальный Крем ПЛОМБИР для Наполеона - правила приготовления и как исправить расслоение крема

• Оксана Леви

Самые простые жареные пирожки из беларуси! Мандулики с паштетом. Рецепт от лазерсона

• Зона Лазерсона

Творожные БЕНТО Пасхи ДВА ВКУСА

• Юлия Смолл

Комментарии и отзывы: 8

Светлана
Здравствуйте, Дина! Я уже отчаялась делать пельмени впрок, потому что тесто после заморозки трескается. Уже столько рецептов теста перепробовала и все равно трескается. Свеженалепленные просто супер, а после заморозки трескается. Хочу попробовать по Вашему рецепту заморозить, но боюсь, что снова потерплю фиаско. Может морозильная камера нужна другая? У меня без наледи. А какая у Вас?
ответить

VerSid
Я живу в Италии и вчера я приготовила на обед пельмени по вашему рецепту. Получилось просто бомбически, жених руки целовал а друзья итальянцы говорили комплименты и досыпали добавку пельменей запишу рецепт себе в блокнот)
ответить

MariNika
Скажите после варки тесто упругое или мягкое? Жестковатое или мягкое? Я делала заварное тесто, на кипятке, тесто как каша. не понравилось. Да и авторы каналов на вселяют доверие, а вы вселяете, поэтому думаю об этом рецепте
ответить

Наталия
Добрый день, Дина. В описании есть непонятное. Когда да указаны ингредиенты для теста, то соль-5-6г ( это чайная ложка вровень, а в описании фарша соли 8г, но это 2/3 чайной ложки.
ответить

Kermen
Дина, доброе утро. Скажи, а как долго ваши пельмени могут лежать в морозильной камере, чтобы потом при варке они не разваливались? У вас есть такой опыт? напиши пожалуйста.
ответить

Altusha
Добрый день, подскажите пожалуйста, если мне двойную порцию делать надо, все ингредиенты, яйцо и чеснок например, тоже в два раза больше брать?
ответить

Хосият
Диночка у меня к Вам просьба покажите как надо приготовить холодец вкусный и красивой и обязательно говяжий без свинины спасибо за ранее!
ответить

Маргарита
Здравствуйте Дина, подскажите пожалуйста можно ли использовать это тесто для металлической пильменницы (как пчелиные соты?
ответить

Добавить отзыв, комментарий