Гороховый суп с пикантной добавкой и копчеными ребрышками
содержание видео
Дата: 2021-05-16
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Рустем
И в чем пикантность? Лука нужно увеличить в три- четыре раза, а морковку в два раза, одну натереть не на крупной, а на мелкой терке, начать обжаривать после лука, вторую морковку нарезать мелкими кубиками, 0, 5 см. И начинать обжаривать раньше лука или с ним. Закладку зажарки сделать ранее картофеля. На финише, в суп добавить мелко нарезанную петрушку, укроп и чеснок. Вот это и будет гороховый суп! И бульон я варю на мясе, а ребрышки добавляю в позднее, им полчаса вполне будет достаточно. За два с половиной часа это не мясо будет, а тряпки! Говяжья грудинка варится 1 час двадцать минут, тогда мясо будет вкусным- аксиома!
ответить
И в чем пикантность? Лука нужно увеличить в три- четыре раза, а морковку в два раза, одну натереть не на крупной, а на мелкой терке, начать обжаривать после лука, вторую морковку нарезать мелкими кубиками, 0, 5 см. И начинать обжаривать раньше лука или с ним. Закладку зажарки сделать ранее картофеля. На финише, в суп добавить мелко нарезанную петрушку, укроп и чеснок. Вот это и будет гороховый суп! И бульон я варю на мясе, а ребрышки добавляю в позднее, им полчаса вполне будет достаточно. За два с половиной часа это не мясо будет, а тряпки! Говяжья грудинка варится 1 час двадцать минут, тогда мясо будет вкусным- аксиома!
ответить
Наталия
Спасибо за рецепт! Отличный суп. Когда то я смотрела урок повора по приготовлению горохового супа. Он дал совет необычный. В бульон, где варится горох положить луковицу с последней к луковице кожурке. В луковицу воткнуть 3-4 гвоздички. Потом, как горох сварился эту луковицу надо вытащить. Я стала так делать. Результат отличный. Теперь я делаю так всегда. Попробуйте этот необычный прием. Думаю, Вам тоже понравится. Здоровья и удачи!
ответить
Спасибо за рецепт! Отличный суп. Когда то я смотрела урок повора по приготовлению горохового супа. Он дал совет необычный. В бульон, где варится горох положить луковицу с последней к луковице кожурке. В луковицу воткнуть 3-4 гвоздички. Потом, как горох сварился эту луковицу надо вытащить. Я стала так делать. Результат отличный. Теперь я делаю так всегда. Попробуйте этот необычный прием. Думаю, Вам тоже понравится. Здоровья и удачи!
ответить
Noele
За 3-4 часа выкипит вся жидкость. Лет 30 назад была в гостях и хозяйка угощала гороховым супом, горох был разваристым и я спросила, как так она готовит. Эта женщина открыла мне секрет, чуть -чуть на кончике ножа она добавляла пищевой соды, совсем грамульку. Я попробовала и правда горох разваривается, вкуса соды нет и быть не может от такого мизерного количества.
ответить
За 3-4 часа выкипит вся жидкость. Лет 30 назад была в гостях и хозяйка угощала гороховым супом, горох был разваристым и я спросила, как так она готовит. Эта женщина открыла мне секрет, чуть -чуть на кончике ножа она добавляла пищевой соды, совсем грамульку. Я попробовала и правда горох разваривается, вкуса соды нет и быть не может от такого мизерного количества.
ответить
Тим
Без обид. но самый вкусный гороховый суп мы с женой ели, когда рёбра сами засолили а потом закоптили. и на них сварили суп гороховый. вот реально такого ароматного супа мы никогда не ели)и горох. и копчёность)кайф просто)теперь рёбра в магазине для супа вообще не берём)только сами коптим)
ответить
Без обид. но самый вкусный гороховый суп мы с женой ели, когда рёбра сами засолили а потом закоптили. и на них сварили суп гороховый. вот реально такого ароматного супа мы никогда не ели)и горох. и копчёность)кайф просто)теперь рёбра в магазине для супа вообще не берём)только сами коптим)
ответить
Раиса
Очень долго вариться горох, у меня терпения не хватает ждать. Я покупаю специальный горох для супа. Дорого конечно, но зато не надо пол дня возиться с супом. Мы же не каждый день варим гороховый суп, а раз в месяц можно потратиться.
ответить
Очень долго вариться горох, у меня терпения не хватает ждать. Я покупаю специальный горох для супа. Дорого конечно, но зато не надо пол дня возиться с супом. Мы же не каждый день варим гороховый суп, а раз в месяц можно потратиться.
ответить
Галина
Доброе утро Диночка, как всегда вкусненько. Попробуйте добавить горсть раскрошенного сушёного базилика и. супчик заиграет новыми вкусовыми красками. Спасибочки Вам огромное за Ваш труд и честные рецепты которыми Вы делитесь!
ответить
Доброе утро Диночка, как всегда вкусненько. Попробуйте добавить горсть раскрошенного сушёного базилика и. супчик заиграет новыми вкусовыми красками. Спасибочки Вам огромное за Ваш труд и честные рецепты которыми Вы делитесь!
ответить
Наталья
Вот это суп! Самый настоящий русский суп. Его поешь -- и в животе сытно и. тепло. И кашу гороховую наши предки ели, и кисель гороховый. Теперь зря игнорируют. Готовьте чаще и будете здоровенькими и сильными. Спасибо, шеф
ответить
Вот это суп! Самый настоящий русский суп. Его поешь -- и в животе сытно и. тепло. И кашу гороховую наши предки ели, и кисель гороховый. Теперь зря игнорируют. Готовьте чаще и будете здоровенькими и сильными. Спасибо, шеф
ответить
Vikki
Чтобы горох долго не варить - добавьте чайную ложку соды при варке. Сода перекипит и аблолютно не чувствуется в супе, а горох при этом очень быстро разварится. И не нкжно его даже замачивать.
ответить
Чтобы горох долго не варить - добавьте чайную ложку соды при варке. Сода перекипит и аблолютно не чувствуется в супе, а горох при этом очень быстро разварится. И не нкжно его даже замачивать.
ответить
Маша
Уважаемая Дина, всегда смотрю Ваши видео,
Ви --Мастер свого дела.
Здоровья Вам и успехов. Многими рецептами пользуюсь, особенно по випечке.
Мне нравится Ваша дикция, супер!
ответить
Уважаемая Дина, всегда смотрю Ваши видео,
Ви --Мастер свого дела.
Здоровья Вам и успехов. Многими рецептами пользуюсь, особенно по випечке.
Мне нравится Ваша дикция, супер!
ответить
Ирина
Я готовлю гороховый суп по времени примерно 1-1, 5 часа. Копчёные рёбра варю целым куском, а потом мясо достаю, убираю косточки и разрезаю на кусочки. Так удобней есть суп.
ответить
Я готовлю гороховый суп по времени примерно 1-1, 5 часа. Копчёные рёбра варю целым куском, а потом мясо достаю, убираю косточки и разрезаю на кусочки. Так удобней есть суп.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
5:8
5:40
