ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Коллекция Рецептов - Дина
Способы заготовки зелени на зиму с сохранением вкуса и аромата! Свежая зелень зимой

Способы заготовки зелени на зиму с сохранением вкуса и аромата! Свежая зелень зимой

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.6; Голоса: 3
Сегодня видео о том, как можно сохранить и заготовить зелень на зиму. Кроме сушки, зелень можно еще засолить, заморозить, а также приготовить несколько вариаций полезной зеленой пасты или соусов из зелени, которые будут радовать вас своим вкусом и ароматом как минимум, до следующего сезона. Несколько таких способов я вам сегодня покажу! Конечно, летом, когда все витамины растут на грядках, лучше использовать свежую зелень, а вот зимой такие разнообразные заготовки станут для вас палочкой-выручалочкой и мы ими еще неоднократно воспользуемся! Готовьте с удовольствием! СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: 1. ЗАСОЛКА ЗЕЛЕНИ 300 г любой зелени 100 г соли 3. УНИВЕРСАЛЬНЫЙ АРОМАТНЫЙ УКРОПНЫЙ СОУС 500 г свежего укропа 20 г соли 10 г сахара цедра 1/2 лимона 2 ч. л. лимонного сока 50 г очищенного чеснока 300 г растительного масла Выход: 1 л 4. ПРЯНЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ СОУС С ОЛИВКАМИ 300 г укропа, петрушки и кинзы Несколько веточек свежей мяты (базилик, шалфей, тимьян, розмарин) 10 г соли 10 г сахара цедра 1/2 лимона или 1 лайма 1 ч. л. лимонного сока 35-40 г очищенного чеснока 150-160 г зеленых оливок без косточек 120-150 г растительного масла Выход: 750 г
Дата: 2021-05-31

Комментарии и отзывы: 10


Дина, смотрю Ваши видео с рецептами, будто музыку хорошую слушаю: такое удовольствие от Вашего голоса, от того, как ловко и аппетитно Вы всё делаете, что сразу хочется повторить! Тем более, что всё приготовленное по Вашим рецептам, всегда вкусным получается! За эти рецепты особое спасибо! Я всегда запасаюсь подобными заготовками на зиму, потому что в этот период практически из дома не выхожу, а зелень очень люблю! Да и мои вечно занятые и спешащие дети очень это любят. СПАСИБО!
ответить

Спасибо за ваши видео. Более 20 лет делаю такие заготовки, единственное различие - не ставлю ни в какой холодильник. заготовки делаю в конце сентября и сохраняется до августа ( заготавливаю очень много. Но на 3 кг зелени - 1, 3кг соли. Люблю комбинации - укроп, петрушка, тёртая морковь и салатный перец - всё в равных пропорциях.
ответить

Пришла к выводу, что лучше всего и компактнее хранить зелень, ягоды, резанные овощи в пакетах от ИКЕА, плоско, много войдет, пакеты многоразовые, с защелкой, Ваши рецепты всегда актуальны, приятно смотреть и слушать, узнавать новое, Вы такая труженица, любите своё дело и продумываете каждое видио, спасибо
ответить

Мои не любят зелень. Я просто пучки в пакете сохраняю в морозилке, ничего не нарезая. Беру веточку, бросаю для вкуса в суп, либо рагу, борщ, и после приготовления вьітаскиваю и вьібрасьіваю. Мне нравится, что веточки грубьіе, которьіе обьічно отрезают, у меня идут в ход для супов, вкус отдают же
ответить

Здравствуйте, Дина. Спасибо за идеи заготовки. Я созрела для вакууматора, надо купить, Вы правы, что в пакете продукты забирают посторонние запахи. Я, в основном, упаковываю их в пищевую плёнку, заготавливаю много, Семья большая
ответить

Народ! Как химик я не советую солить и хранить зелень. С течением времени, буквально через 2-3 дня в зелени образуются нитрозамины, которые вызывают рак! Причем соль этому способствует. Ещё давно было такое исследование.
ответить

Дина, большое спасибо за рецепт. Подскажите, пожалуйста, а масло, которым Вы заливает сверху, проходит предварительно тепловую обработку или это нерафинированное масло из бутылки? Спасибо за ответ.
ответить

Только что приготовила укропный соус, оболденный просто, аромат и вкус сочетание супер, спасибо большое за рецепт! Ещё вопрос после использования постоянно нужно масло доливать или как?
ответить

Получаю удовольствие от Ваших рецептов! Спасибо огромное! Думаю, что соусы можно заморозить. Я Песто всегда замораживают, а потом делаю соусы с добавлением майонеза и сметаны.
ответить

Спасибо за рецепты, засолка и заморажиание-это конечно традиционно, а вот за рецепт соуса-пасты Вам огромное спасибо. Обязательно сделаю, он бесподобен.
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала