zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Ольга Шобутинская

ЧИЗКЕЙК Нежность или Запечённый СЫРНИК Cheesecake

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Чизкейк на песочной основе с глазурью в виде паутинки! Нежный кремовый вкус, праздничное оформление и тающий во рту кусочек! Из - за однородной и мягкой структуры нравится и взрослым и детям; ) А главный дегустатор, говорит, что тортик очень вкусный получился) Чизкейк Нежность (форма 3022 см) Песочная основа: 200 гр. пшеничной муки 1 ч. л. разрыхлителя 60 гр. сахарной пудры 120 гр. сливочного масла, холодного 2 желтка Творожная начинка: 800 гр. творога ( у меня был 5%) 6 яиц 220 гр. сахара 12 гр. ванильного сахара 70 гр. сливочного масла, растопленного 30 гр. крахмала 20 гр. пшеничной муки 180 гр. сливок 33-35% Шоколадная глазурь: 70 гр. горького шоколада 70 гр. сливок 33-35% 1 ч. л. сливочного масла 25 гр. белого шоколада Cheesecake Tenderness (shape 30 22 cm) Sand base: 200 gr. wheat flour 1 tsp baking powder 60 gr. powdered sugar 120 gr. butter, cold 2 yolks Cottage cheese filling: 800 gr. cottage cheese (I had 5%) 6 eggs 220 gr. sugar 12 g. vanilla sugar 70 gr. butter, melted 30 gr. starch 20 gr. wheat flour 180 gr. cream 33-35% Chocolate glaze: 70 gr. bitter chocolate 70 gr. cream 33-35% 1 tsp butter 25 gr. white chocolate Основу нужно печь при 190 С - 10. 15 минут. Чизкейк при 160С - 80. 90 минут, с большим количеством пара. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки. Примечание: В 1 стакане на 250 мл. : 160 гр муки и 220 гр сахара В 1 ст. ложке 10 гр. крахмала, без горки, срезанная и 15 гр. муки. Ложки у всех разные, по этому погрешность всегда будет, я взвешиваю по своим. Советую использовать весы. Творожная выпечка на моём канале
Дата: 2021-03-01

← ЭКЛЕРЫ Творожные и Тирамису, Секреты Идеальных Эклеров Eclairs

Пасхальный КЕКС Творожный или Кулич без дрожжей Easter Cupcake Curd →

Похожие видео

АЛЕСИН ПИРОГ Раскрываю секретныи рецепт!

• Кухня наизнанку

Паска Очень Влажная и Вкусная - Старинный Рецепт

• Ольга Матвей - Готовить просто!

РАЗДАЮ вкусный и нежный ТОРТ Японская Весна - матча, клубника, лайм Я-ТОРТодел

• Я Тортодел!

Готовлю вместо конфет (рецепт из 80-х, о котором почему-то мало кто знает)

• Калнина Наталья

ХЛЕБ в рукаве Пышный, с тонкой хрустящей корочкой, не крошится!

• Ольга Шобутинская

ВЕГАНСКИЕ БЛИНЫ идеальный рецепт без яиц и молока (получаются всегда)

• Михаил Веган

Комментарии и отзывы: 10

Мария
вчера испекла этот пирожок, правда в ввиду недостатка времени чуть нарушила технологию приготовления( творожную массу выливала на теплый корж, и вместо сливок взбитых добавляла сметану, но пирог получился правда нежный, вкусный, воздушный! буду часто пользоваться этим рецептом, т. к. очень лблю всте творожные начинки. на работе коллегами безумно понравился ваш пирог! Вы большая молодец, так у вас все аккуратно, по-домашнему и главное-вкусно! и просто)
ответить

Эля
Испекла чизкейк-это нечто! Нежный, тает во рту. Все в восторге. И все что пекла по Вашим рецептам Оля все получается очень и очень вкусным. А пекла уже очень много. Не было такого что перевела продукты. Спасибо за рецепты, спасибо что делитесь. С наступающим Вас, всех благ. Продолжайте нас радовать.
ответить

Татьяна
Добрый вечер! Олечка, пеку второй раз и второй раз не получается; запекается очень сильно и опадает, может мне температуру уменьшить. Очень темный сверху и по бокам, подскажите пожалуйста, потому что аромат стоит неимоверный, хочу довести до Вашей картинки. Спасибо.
ответить

larissa
Оленька, спасибо за твой труд. Помоги, Господи, тебе оставаться такой доброй и милой, и здоровья и благоденствия семье желаю. Рецепт не такой простой по количеству ингредиентов, но от стоит того. Обязательно попробую. Достойно выглядит, даже не пробуя.
ответить

Наташа
Оленька, уже сделала такое чудо, все пока получается, хочу сделать такую же глазурь и сеточку, но сливки остались только 20 проц, может подскажите пропорции и получится ли, спасибо)
ответить

Катрина
Давно хотела его испечь и только сегодня руки дошли) Оля, скажите пожалуйста, белки брать от 6 яиц и еще +2 белка от тех, что пошли в песочную основу? Извините за беспокойство)
ответить

Татьяна
Олечка, большое спасибо за этот рецепт, ооочень вкусный! Сегодня сделала с клубникой, но ещё не пробовали, интересно, какой лучше? спасибо вам!
ответить

саша
Добрый день! Подскажите а на круглую форму 24 см это много ингридиентов? Которые в данном рецепте. Или уменьшить в два раза всё? Заранее спасибо!
ответить

Дима
Оля добрый день у меня только 500гр. творога есть, как можно пропорции изменить? можно взять 500гр. творога за место 800гр. с этими же пропорциями.
ответить

Gulnara
Можно узнать на какой функции вы обычно печёте. Если можно видео о функциях на духовом шкафу. Нигде ещё не встречала такого видео
ответить

Добавить отзыв, комментарий