ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Я Тортодел!
Глазурь для кулича на СУХОМ белке

Глазурь для кулича на СУХОМ белке

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Сухой яичный порошок белка используется в производстве глазури (айсинга, зефира, суфле, безе и т. п. В составе у альбуфикса имеется ванилин, стабилизатор и камедь рожкового дерева. Ну а использовать можно и вместо альбумина, просто будет ярко выраженный вкус ванили. Просто у альбумина в чистом виде имеется не очень приятный запах при растворении, который потом в готовом изделии не слышен Cухой яичный белок (альбуфикс) 200гр Рецепт: Сухой яичный белок - 5 гр Вода - 35 мл. Сахарная пудра -165 гр Лимонка - 5-6 капель ( лимонная кислота в гранулах- щепотка)
Дата: 2019-11-21

Комментарии и отзывы: 10


Добрый вечер. Спасибо за рецепт. Для меня сухой белок что то новое. Ещё не разу не покупала. Я глазурь готовлю на желатине оно тоже получается очень белоснежная и не крошится. Просто я очень много пеку куличей шт 500 и мне удобно с желатином. У вас куличи низкие получилось надо формочки по весу ложить тесто. Форточки идут по ра замеру и от 50-500 гр у нас. И в них так и ложатся 50 г форму 50-55 г тесто и они получаются с шляпкой. Спасибо что вы у нас есть. Я очень часто беру ваши рецепты
ответить

Викуль, полностью согласна Альбуфиксом я очень охотно пользуюсь и делаю зефир и меренгу, это просто чудо, а самое главное что ЭТО БЕЗОПАСНО и у такого сухого белка нет риска микробиологической порчи в отличие от жидкого куриного белка. Спасибо большое что затронула эту тему
ответить

Придётся смотреть второй раз. Смотрела весь ролик на маникюр. Вика, цвет нереально красивый, очень нежный Вам, с вашим жизнерадостным характером подойдёт лак для ногтей всех цветов радуги
ответить

В этом году попробую украсить паски на сухом белке-альбумиксе. Недавно стала делать глазурь на пряники именно на этом сухом белкеПонравилось с ним работатьК тому же там уже есть все добавки
ответить

как всегда классный рецепт, Вика всё как всегда доходчиво и просто Вика, Вы не могли бы мне подсказать, как добавлять в меренгу сухую краску? чем ее разбавлять?
ответить

Добрый день, Вика. Подскажите пожалуйста можно ли эту глазурь использовать для имбирных пряников? И можно ли ее замораживать. Огромнишее спасибо.
ответить

Вика, а на Ильмиксе что-нибудь пробовали делать? Присоединяюсь в другим комментариям про видео о зефире и меренге на сухом белке
ответить

Собираюсь тоже купить порошек для белков и для желтков. Интересно, если бисквит, который на желтках, получится ли на порошке?
ответить

Спасибочки. Только хотела посмотреть как его использовать и в каких пропорция. Открыла ютуб, а ваше видео прям под заказ.
ответить

Добрый день Спасибо большое за прекрасный рецепт глазури. Я делала ещё и глазурь на молоке, тоже хорошо.
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала