Подошла к повару в дет саду и спросила рецепт омлета 10 гениальных ЗАВТРАКОВ из ЯИЦ
Тост в омлете
Яйцо СО 2 шт
леб тостовый многозерновой (2 ломтика) 60 г
Зелёный лук 10 г
Помидор 60 г
Кинза 2 г
Перец 15 г
Соль
Чёрный молотый перец
На 100 г 204, 4 кКал. 11, 2/7, 8/22, 9
Порция 205 г
Омлет как в детском саду
Яйцо СО 6 шт
Молоко 2, 5% 360 г
Топленое масло 3 г
Соль
На 100 г 121, 4 кКал 8, 8/8, 2/2, 9
Выход 645 г
Фритатта с картошкой и курицей
Яйцо СО 2 шт
Картофель вареный 120 г
Куриная грудка запечённая 80 г
Лук репчатый 25 г
Растительное масло 5 г
Молоко 2, 5% 10 г
Сыр чеддер 10 г
Горчица французская 5 г
Соль
Петрушка
На 100 г 157, 8 кКал 11, 4/8, 3/9, 5
Порция 325 г
Пенный омлет
Яйцо СО 2 шт
Петрушка
Дижонская горчица 5 г
Базилик
Тимьян
Сушеный лук
Сушеный чеснок
Эстрагон
Кардамон молотый
Соль
Паприка
На 100 г 197, 9 кКал. 15, 8/14, 7/1, 1
Порция 95 г
Омлет с рыбой в хлебе
Яйцо СО 1 шт
леб ржаной 90 г
Горбуша консервированная 60 г
Сыр Сулугуни 20 г
Укроп 3 г
Соль
Перец белый молотый
На 100 г 255 кКал 19, 5/11, 4/18, 6
Порция 220 г
Омлет с вареным яйцом и мясным соусом
Яйцо СО 1 шт
Яйцо СО варёное в крутую 1 шт
Репчатый лук 50 г
Зелёный лук 10 г
Перец 20 г
Фарш бедра индейки готовый 85 г
Растительное масло 3 г
Помидор 250 г
Паприка
Перец чёрный молотый
Сушеный чеснок
Орегано
Базилик
Соль
Порция 235 г 321, 5 кКал 24, 7/19, 8/9, 3
Соус мясной (выход 270 г) на 2 порции
На 100 г 98, 9 кКал 7/4, 4/6
Тёплый салат с яйцом и овощами
Яйцо СО варёное в крутую 2 шт
Лук репчатый 50 г
Помидор 175 г
Перец зелёный 50 г
Растительное масло 3 г
Соль
Перец чёрный молотый
Паприка
На 100 г 97, 9 кКал 6, 2/5, 9/5, 2
Порция 290 г
леб б/д из пророщенного зерна 30 г
Рулет из спагетти
Яйцо СО 2 шт
Спагетти отварные 280 г (в сухом виде около 110 г)
Запечённая индейка 80 г
Сыр 35 г
Помидор 100 г
Оливковое масло 1 г (для смазывания сковороды)
Зелень для украшения
На 100 г 157, 2 кКал. 11, 3/5, 8/15
Выход 565 г
Яичница-болтунья с овощами
Яйцо СО 2 шт
Репчатый лук 20 г
Помидор 100 г
Оливковое масло 5 г
Чеснок сушеный
Перец Чили молотый
Соль
Укроп
Петрушка
На 100 г 154, 1 кКал. 9, 4/11, 2/4, 1
Порция 170 г
Бутерброд с овощами в омлете
Яйцо СО 3 шт
леб тостовый с отрубями (2 ломтика) 40 г
Лук репчатый 50 г
Чеснок 1 зубчик
Растительное масло 5 г
Имбирь 15 г
Сыр 30 г
Морковь 100 г
Куркума
Перец Чили молотый
Молотый кориандр
Кумин
Соль
Укроп
На 100 г 210, 6 кКал 12, 8/11, 5/13, 9
Порция 290 г
Овощная намазка (выход 120 г) осталась 1/3 часть
На 100 г 98, 3 кКал 2, 5/4, 2/14, 2
Olga Ljutonskaja: Оказывается то что я всю юность любила готовить из остатков картошки или макарон с яйцами называлась Фритатта ) Дата: 2019-09-24