zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Здоровое питание

Гениальная рыба готовлю всегда с запасом, 5 рецептов

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Привет. У кого как, а у нас сегодня рыбный день Очень хочу поделиться с вами своими идеями и наработками. Рыбу буду солить, мариновать и консервировать. Многие блюда можно взять на заметку для какого нибудь торжества, или порадовать себя и домочадцев в любой день РЕЦЕПТЫ: Сельдь слабосоленая Сельдь 2 шт 1000 г Вода 500 мл Соль 50 г (2 ст л без горки) Сироп топинамбура 40 г (сахар 2, 5 ст л) Лавровый лист 1-2 шт Горчица порошок 2 г (1 ч л без горки) Перец чёрный горошек 5-6 шт Кориандр молотый 1/3 ч л Перец душистый горошек 2-3 шт На 100 г 177, 1 кКал. 15, 9/10, 4/4, 3 Выход 610 г (без икры) Салат Ленивая селёдка под шубой Сельдь слабосоленая 140 г Свекла (очищенная) 220 г Морковь (очищенная) 70 г Лук репчатый красный 50 г Растительное масло 2 г Яблоко 80 г Яйцо СО 1 шт Соус пп-майонез 60 г Укроп 5 г Соль На 100 г 115, 3 кКал. 7, 4/5, 4/9, 4 Выход 530 г ПП-майонез из йогурта Йогурт греческий термостатный 4% 100 г Горчица дижонская 10 г Соль Перец чёрный молотый На 100 г 120, 3 кКал 6, 4/6, 4/10 Шпроты домашние Мойва очищенная 350 г Чай (чайный лист без добавок) 6 г Луковая шелуха 10 г Вода 200 мл Растительное масло 40 г Соль 1 ст л Лавровый лист 5-6 шт Перец чёрный горошек 5-7 шт Перец душистый горошек 2-3 шт Чеснок 1 зубчик На 100 г 309, 3 кКал 16/27, 2/0 Выход 294 г Бутерброды со шпротами леб Дарницкий 230 г Шпроты домашние 190 г Лимон 80 г Растительное масло 1 г Чеснок 1 зубчик Петрушка 5 г Маринованный лук 50 г Соус пп-майонез 75 г На 100 г 215, 7 кКал 9, 2/10, 8/20 1 бутерброд около 100 кКал Выход 560 г Маринованный лук Лук репчатый 200 г Свекла 1 шт Вода 200 мл Уксус 9% 10 г (2 ч л) Соль 5 г (1 ч л) Сироп топинамбура 15 г (сахар 2 ч л) Скумбрия по-голландски Скумбрия филе с 2 шт (1100 г) Лук репчатый 150 г Морковь 90 г Лимон 80 г Сахар 20 г (1 ст л) Соль 50 г (2 ст л с горкой) Лавровый лист 3 шт Перец чёрный горошек 12-15 шт На 100 г 168, 6 кКал 14, 6/10, 4/4 Выход 1015 г Консервированная рыба Судак свежий 1800 г (потрошеный без головы) Лук репчатый 400 г Морковь 300 г Растительное масло 75 г (15 г (1 ст л) на банку) Уксус 9% 25 г (5 г (1 ч л) на банку) Соль 25 г (5 г (1 ч л) на банку) Лавровый лист 5 шт Перец чёрный горошек 15-20 шт Перец душистый горошек 10 шт Кориандр целый Вода по необходимости На 100 г 108, 7 кКал. 15, 8/3, 9/2, 4 Выход 2250 г
Дата: 2019-10-15

← Капуста - 5 лучших рецептов, которые будут радовать весь год

Лучше чем колбаса готовлю паштеты и домашний хлеб по-новому →

Похожие видео

РАЗДАЮ вкусный и нежный ТОРТ Японская Весна - матча, клубника, лайм Я-ТОРТодел

• Я Тортодел!

ФОКАЧЧА 1000 пузырьков без замеса теста!

• Ольга Шобутинская

Лучшие КАБАЧКИ на зиму! Сразу 4 рецепта которые делаю каждый год из кабачков! Хранятся в квартире

• Вкусный уголок

Быстрая закуска из сырого кабачка, покорившая меня! Рецепт от лазерсона

• Зона Лазерсона

Подожди. а почему это настолько вкусно ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ - 7 секретов настоящих осетинских пирогов

• Кухня наизнанку

Моя любимая картофельная запеканка и секреты заготовок впрок. Рецепт лазерсона

• Зона Лазерсона

Комментарии и отзывы: 10

Ольга Райкова
ЗАчем же столько изголяться над судаком, тратить столько энергоносителей, чтобы хранить это затем в холодильнике? Это и не консервы, потому что приготовлены не по правильной технологии, и не готовое блюдо. Речная рыба вся заражёна гельминтами. Гораздо проще приготовить эту рыбу классическим тушением после того, какпродержите её в морозильнике не меньше месяца. А уж готовое блюдо порционно замораживайте и готовая блюдо всегда под рукой. Снимать кожуу скумбрии и сельди передзасолкой, ну до этого тоже додуматься надо Сельдь перед засолкой не очищается Содержимое кишечника сельди так же принимает участие во вкусообразовании солёной или маринованной сельди, так как содержит пищеварительные ферменты. На экране может быть это выглядит красиво, но на деле это уменьшает ценность этой рыбы. Сельдь является источником витамина D, полиненасыщенных жиров и многих микроэлементов.
ответить

Бог Golden
Доброго времени суток)Оля, шпроты делаю почти так же, но в духовке и ни когда не ложила шелуху, надо попробовать. А так же благодарю за приготовление ленивого салата, возьму на заметку. И позвольте несколько нюансов. Селёдку ( как и скумбрию) не надо полностью размораживать перед разделкой и нарезкой, так получается ровнее кусочки и не будет кашеобразного состояния. Банки можно не стерелизовать, просто помыть содой, а крышками сразу прикрывайте( не закрывайте) и воду тогда не надо доливать, и крышки сразу стерелизуются.
ответить

Tatjana Ivanova
Рецепты очень хорошие, но обязана предупредить В сырой рыбе живут личинки различных червяков, которые погибают лишь при термической обработке. Они опасны тем, что попадают в мозг и там размножаются Достать их можно только при трепанации черепа и это просто ювелирная работа гениального хирурга. Сомневаюсь, что у нас такие есть. Мой приятель умер, поев суши. Поэтому советую маринад вскипятить и залить рыбу
ответить

Виктория Виргула
Ну, Вы даёте Зачем же чистить шпроты да ещё и плёночки убирать? :D Полтора часа готовить шпроты - это просто безумие К бутербродикам со шпротами я кладу лист салата, пластики свеж. огурца и помидора. А 5 часов судака гнобить в духовке - это просто извращение. :D Ну, уж извините за правду ) Как в кино: рыбу вы готовить не умеете.
ответить

Fire Bird
Спасибо за рецепты Но удивляет у такой разумной женщины рекомендация стерилизовать стеклянные банки (20 минут) перед тем, как складывать в них нестерильные продукты нестерильной ложкой, чтобы потом снова стерилизовать при высокой температуре Удивлена Спокойно пользуйтесь просто чисто вымытой посудой. Это абсолютно точно.
ответить

Viktoriya G
Это идеальный ролик, нет ничего лишнего что только загружает, а не редко раздражает людей, все кратко, четко, доступно, кроме того и рецепты отличные, уверена в том что они пригодятся всем пользователям, огромное спасибо вам и за рецепты и за их замечательную подачу
ответить

Елена Ивановна
Вы гениальный кулинарЛюблю вас, обожаюВы МолодецЯ рыбная душа. Очень и очень люблю рыбу в любом виде. Эти рецепты как раз для меня. Буду готовить все. У меня рыба через день. И эти рецепты как раз для меня Спасибо вам
ответить

Смирнов Александр
Что вы знаете о чае? То что его можно пить Но не более Хотя он портится после 20-30 минут после заваривание и соответственно меняет вкус и но это относится только к чаю с чайного куста
ответить

Маргарита Любимова
Спасибо за рецепты Очень люблю рыбу, селедку. Сама вкусно солю скумбрию. А вот простую сельдь побаиваюсь, не останется ли в ней каких нибудь паразитов, тем более в малосоленой.
ответить

Дарья Белкина
Самый вкусный канал. Столько интересных рецептов с рыбкой, что я не знаю, что приготовить сразу. Начну с селедки под шубой, потому что салатик ну совсем для ленивых: )
ответить

Добавить отзыв, комментарий