Как вкусно приготовить рыбу? Вспомните о простом и всем знакомом рецепте - рыба под маринадом. Вкусная холодная закуска, которую можно легко приготовить с рыбы и овощей. Маринованная рыба понравится всем!
Я буду использовать минтай, но можно приготовить по этому рецепту любую другую рыбу, например, минтай, щуку, треску.
Ингредиенты
1. Минтай 600 гр
2. Морковь 300 гр
3. Сельдерей 100 гр
4. Лук 250 гр
5. Соль по вкусу
6. Лавровый лист 2 шт.
7. Томатная паста 1 ст. л. (30 гр)
8. Черный перец 10 горошин
9. Уксус 1 ст. л.
10. Сахар по вкусу (маринад должен быть кисло-сладким, я добавляла 0, 5 ст. л)
- Обрезать плавники, хвост. Удалить внутренности, черную пленку. Нарезать на порционные кусочки.
- Нарезать морковь соломкой, лук дольками, сельдерей соломкой.
- Пассеровать морковь, потом добавить сельдерей, лук. Готовить овощи до мягкости. Ввести томатную пасту, сахар, уксус.
- Долить кипяченной воды, чтобы она покрыла все овощи. Добавить лавровый лист и перец горошком.
- Выложить кусочки рыбы в маринад. Через 7-8 минут перевернуть рыбу, чтобы она пропиталась маринадом с другой стороны тоже. Общее время тушения 20 минут.
- Блюдо готово. Теперь закуска должна охладиться и настояться в холодильнике 6-8 часов.
GlebSky: мне нравится минтай. у него есть довольно интересный привкус, который в сочетании с овощами очень классно звучит. отличный рецепт, спасибо Дата: 2020-08-30
4:13
