zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Алина Фуди

Вареники с картошкой - Вы влюбитесь в это тесто для вареников - Вкусный и простой рецепт!

содержание видео

Рейтинг: 4; Голоса: 5

Вареники с картошкой на заварном тесте, с которым очень просто и приятно работать. Такое тесто не рвется и не разваривается, хорошо держит начинку, и само по себе получается вкусным. Вареники - это всегда просто, быстро, доступно и вкусно. А этот рецепт теста для вареников - просто находка! Тесто Мука - 280-320 гр Вода (горячая) - 100 мл Сливочное или растительное масло - 30 гр Соль - 0, 5 ч. л. Яйцо - 1 шт. Начинка: Картофель - 500 гр Соль - по вкусу Сливочное масло - 50 гр Поджарка: Бекон или сало - 70-100 гр Лук - 1 шт (180 гр) 1. Для теста: добавляем соль и масло в воду, перемешиваем, всыпаем часть муки, добавляем яйцо (при добавлении яйца все делаем очень быстро, чтобы яйцо не сварилось, замешиваем мягкое эластичное тесто. Муки может понадобится чуть меньше или чуть больше, все зависит от размера яйца и от качества самой муки. Месим тесто 5 минут. Оставим отдыхать на 30 минут. 2. Картофель отварим в подсоленной воде до готовности. Добавим сливочное масло, хорошо разминаем толкушкой до однородности. Даем начинке полностью остыть. В картофель по желанию можно добавить обжаренный лук, сало, грибы и т. д, уменьшив при этом количество картофеля, чтобы общее количество начинки было около 500 гр. 3. Для поджарки на холодную сковороду выкладываем бекон или сало и жарим на медленном огне, чтобы вытопить побольше жира. Потом добавляем нарезанный кубиками лук и жарим до золотистости. 4. Отдохнувшее тесто раскатываем в пласт толщиной 3 мм. При помощи стакана или блюдца вырезаем круги. Диаметр моего стакана 9 см. Можно делать вареники и поменьше. У меня получилось 22 больших вареника. 5. Выложить 1 ч. л. с горкой начинки по центру заготовки из теста, на ту сторону, которая соприкасалась со столом, она не заветрена, поэтому края будут очень хорошо защипываться. Тщательно скрепляем края теста, формируя вареник. 6. Выкладываем вареники в кипящую подсоленную воду (на 2 л воды - 1 ч. л. соли) и очень аккуратно размешиваем, чтобы не пристали. После того как они всплывут, варим 3 минуты. 7. В готовые вареники добавляем поджарку и перемешиваем. Приятного аппетита!
Дата: 2020-08-30

← Блинчики Весенний Букет! Рецепт блинчиков вкусных и красивых! Блинчики с начинкой! МАСЛЕНИЦА 2019

Морковный торт со сметанным кремом / Нежный, не приторно сладкий домашний торт / Carrot Cake 4K →

Похожие видео

ХЛЕБ в рукаве Пышный, с тонкой хрустящей корочкой, не крошится!

• Ольга Шобутинская

Тёртый пирог с творогом и вишнями без яиц

• Приятного аппетита!

Ужин ленивой хозяйки или все сложила и забыла, ну очень вкусная курица в духовке! Просто и вкусно

• Цветкова Наталья

Самые простые жареные пирожки из беларуси! Мандулики с паштетом. Рецепт от лазерсона

• Зона Лазерсона

Идеальный Крем ПЛОМБИР для Наполеона - правила приготовления и как исправить расслоение крема

• Оксана Леви

Пеку на продажу! Пирожки как в кулинарии за копейки: секрет теста, которое не сохнет и не лопается

• Еда на любой Вкус

Комментарии и отзывы: 7

ira
Просто умница, за
Все берется и кажется, что все так просто и легко! Я старая опытная хозяйка, а теста боялась всю жизнь, а тут взялась сделала и все получилось! Спасибо, умница, радуй нас и дальше своими замечательными рецептами!
ответить

amillia222
Ой, какая умница!
Но сейчас насмотрелась на эти вареники, пойду макарончики с пюрешкой отварю, и лучком и шкварочками заправлю! Терпения нету! Лет 20 такой вкусняшки не ела! Вареники слеплю тоже когда-то.
Спасибо, Умнюся.
ответить

Alina
Дорогие мои, всех поздравляю с Масляницей! Нужен рецепт блинчиков на канале? Пишите в комментариях. Лучше соленые, сладкие или универсальные? Есть на примете рецепт нежных-пренежных блинчиков, могу поделиться)
ответить

Helene
Какая ты умничка
Вроде бы ничего необычного, вареники. Но. как приятно на тебя смотреть, одно удовольствие.
Будем готовить по твоему рецепту.
Добрым людям здоровья и привет из Германии
ответить

Татьяна
Стараюсь вечером Вас не смотреть, иначе начинаю опустошать холодильник! Спасибо за вкусные рецепты! Алина, Вы вдохновляете на кулинарные подвиги! Спасибо Вам!
ответить

Gala
Луковую зажарку можно добавить прямо в пюре. тогда начинка будет БЕЗ сливочного масла и очень, очень вкусной. и не столь калорийной.
ответить

Марина
Ой, товарищии! Каааак же это вкуусно! Прям как в детстве в деревне у бабушки! Мужу тоже понравилось, хотя он вроде мясоед
ответить

Добавить отзыв, комментарий