zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Алина Фуди

Бисквитный рулет Ураган получится у всех! Простой вкусный рецепт выпечки к чаю

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Бисквитный рулет Ураган - очень эффектная выпечка к чаю. Сделать такой рисунок очень просто. Все ингредиенты для рулета доступные и всегда есть дома. В качестве крема можно использовать любой другой крем, джем или варенье. Бисквит получается очень мягким, нежным, совсем не крошится. Форма 23 на 28 см. Ингредиенты для бисквитного рулета: 4 яйца категории С0 (разделить на белки и желтки) 75 гр пшеничной муки 40 гр рафинированного растительного масла без запаха 60 гр сахара 10 гр ванильного сахара 60 гр молока 1 ч. л. лимонного сока щепотка соли 1 ст. л. какао 1 ст. л. горячей воды Крем: Сливки 33% - 100 гр Ванильный сахар - 10 гр 1. Подготовим какао: просеять какао через сито, чтобы избавиться от комков. Залить горячей водой и размешать до однородности. 2. Растительное масло нагреть до горячего состояния (температура около 70 градусов. Перелить в миску. Всыпать в него просеянную пшеничную муку, размешать до однородности. Добавить молоко комнатной температуры, желтки, половину сахара и весь ванильный сахар. Размешать до однородного состояния. 3. В охлажденные белки добавить щепотку соли и лимонный сок. Взбить до мягких пиков. Постепенно ввести сахар и взбить до твердых пиков. 4. Частями ввести белки в тесто, аккуратно перемешивая до однородности теста. 5. Тесто разделить на 2 части. В 1 часть добавить какао и перемешать. 6. Форму для выпекания выстелить пергаментом: дно и бока. 7. Вылить в форму белое тесто. Разровнять. 8. Сверху вылить шоколадное тесто, хорошо разровнять. 9. Обратным концом ложки провести линии снизу-вверх, не отрывая ложку от дна формы. Потом провести линии слева направо по всей площади теста, тоже не отрывая ложки от дна формы. Рулет нужно будет сворачивать параллельно тем линиям, которые вы провели последними. Три раза стукнуть формой об поверхность, чтобы удалить все полости внутри. 10. Выпекать в заранее прогретой до 170 градусов духовке 20 минут. Готовое тесто аккуратно свернуть в рулет шоколадной стороной наружу и дать ему полностью остыть. 11. Сливки взбить с ванильным сахаром. 12. Развернуть рулет, смазать его кремом внутри. Снова свернуть и отправить в морозильную камеру на 1 час. Готово
Дата: 2020-08-30

← ПИЦЦА по-новому Очень вкусная и очень СЛАДКАЯ Простой рецепт выпечки к чаю

Хлеб без замеса 5 минут Вашего времени! Рецепт хлеба, с которым справится каждый / No knead bread →

Похожие видео

Готовь, пока печенье не закончилось! ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА как в детстве! Без выпечки и без возни!

• Цветкова Наталья

Хватить варить кабачки часами, есть проще рецепт! Густая и нежная икра из кабачков

• Еда на любой Вкус

Начинка нежнее некуда, как СУФЛЕ! Универсальный творожный пирог с ягодами

• Коллекция Рецептов - Дина

Пирог Стёганое одеяло или Подушки за 15 минут время на выпечку! Без миксера!

• Ольга Шобутинская

Тот самый соус Анкл Бенс из кабачков на зиму! Заменит любой магазинный кетчуп

• Коллекция Рецептов - Дина

Мой Ходовой ПИРОГ на каждый день! Рецепт, который ВСЕГДА выручает! Пирог мясной Ленивая хозяйка

• Цветкова Наталья

Комментарии и отзывы: 7

Дима
Пробовал приготовить три раза. Пока добился нормального сочетания бисквита и начинки. Спасибо, всю основу взял у Вас. Один лайфхак. Никак не удавалось нормально скрутить рулет и потом всунуть крем во внутрь. В последний раз я корж намотал на скалку и закрутил все это в пергамент и в таком состоянии охладил. Т. о. образовалось огромное отвертие в рулете для крема. Не только 200 грамм, все 300 вошло в рулет. А что бы крем не вытекал после закручивания рулета, предварительно крем загущаю в морозилке до состояния густого мороженого. СПСБ.
ответить

Анна
Здравствуй. Скажите пожалуйста, почему у меня не взбились сливки? Взбивала их очень долго. Но сам рулет у меня получился очень красивый. крем конечно я другой сделала. Спасибо Вам за рецепт.
ответить

Анжелика
Очень красиво и уверенна что вкусно. Только один момент не понятен. Взбитые сливки очень мягкие как же при разрезе они не вытекают? Это странно? Вы же не будите его замороженным кушать
ответить

Julia
Очень хочется повторить. НО! Делаю все на глаз, т. к. 45 г растительного масла и прочие дозировки - это просто издевательство какое-то. Разве нельзя в ложках и стаканах?
ответить

Надежда
Один в один напоминает ролик с рецептом рулета Торнадо. Только там не 4 яйца, а 10; какао побольше - 4 стол. ложки, и внутри не сливки, а сырная масса с маскарпоне.
ответить

Natalia
Только что испекла. Получился воздушный как облако. Вкусный. нет слов. Я ещё в крем добавила маленькие кусочки клубники. Красота неописуемая. Огромное спасибо.
ответить

Nadja
Спасибо большое, вы такая умничка. Мне нравится, что вы так быстро всё объясняете, и не затягиваете время. Спасибо вам большое.
ответить

Добавить отзыв, комментарий