zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Алина Фуди

Изумительно ВКУСНЫЕ ХАЧАПУРИ по-мегрельски! Лепешки с сыром в духовке! Простой рецепт

содержание видео

Рейтинг: 4.6; Голоса: 3

Очень вкусные хачапури с сыром по-мегрельски. Нежное, мягкое тесто с большим количеством сырной начинки! Вкуснятина неописуемая! Особенно вкусно со сладким черным чаем Чтобы приготовить хачапури по-мегрельски: Дрожжевое тесто на хачапури: Молоко теплое 200 г Соль 0, 5 ч. л. Сахар 3 ч. л. Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч. л. (3-4 г) Мука около 300 г (у меня ушло 270 г в тесто, остальные 30 г для работы с тестом) Растительное масло 2 ст. л. Начинка: Сыр адыгейский 300 г Сыр сулугуни 300 г Соль по вкусу (если сыр соленый, то не нужно добавлять соль) Сливочное масло 20 г + немного для смазывания 1. В теплое молоко добавить дрожжи, немного сахара и муки из общей нормы. Перемешать и оставить в теплом месте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. 2. Добавить соль, сахар, растительное масло и муку. Не добавляйте всю муку сразу, лучше порциями, так как муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Вымесить тесто несколько минут до однородности, положить в миску, посыпанную мукой, и оставить в теплом месте на 1-1, 5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. 3. Адыгейский сыр и сулугуни натереть на терке, перемешать сыры между собой. Оставить небольшую часть сыра, чтобы посыпать хачапури сверху. В оставшуюся часть добавить мягкое сливочное масло и перемешать. Сформировать 2 шара из сыра. 4. Разделить тесто на 2 части, округлить каждую часть, накрыть полотенцем и оставить отдохнуть на 10 минут. 5. Берем один шарик теста, руками формируем лепешку, по центру лепешки кладем шарик сыра, собираем края теста к верху, формируя мешочек. Стараемся, чтобы сверху не оставалось слишком много теста. Переворачиваем мешочек швом вниз, накрываем полотенцем и оставляем на 5 минут. Тем временем, формируем второй хачапури. 6. Заранее прогреть духовку до 220-240 градусов. 7. Раскатать скалкой в лепешку диаметром 24-26 см. По центру сделать отверстие. Посыпать сыром, выпекать не дольше 10 минут в заранее прогретой духовке. Смазать хачапури сливочным маслом
Дата: 2021-09-20

← Вместо хлеба! Это ТАК ПРОСТО и ВКУСНО! Хрустящие ржаные хлебцы в духовке!

Курочка Пальчики оближешь! Очень сочные и вкусные куриные бедра на сковороде! →

Похожие видео

Идеальная ТВОРОЖНАЯ ПАСКА! Лучший рецепт проверенный годами - Заварная Пасха из творога

• Вкусный уголок

На сметане ЧЕБУРЕКИ готовили Простой рецепт без заморочек! У меня с творогом, но можно и мясом.

• Вкусный уголок

ФОКАЧЧА 1000 пузырьков без замеса теста!

• Ольга Шобутинская

Творожный Пирог с Абрикосами! Это Такая Вкуснотища!

• Ольга Матвей - Готовить просто!

Творожные БЕНТО Пасхи ДВА ВКУСА

• Юлия Смолл

Быстрая закуска из сырого кабачка, покорившая меня! Рецепт от лазерсона

• Зона Лазерсона

Комментарии и отзывы: 9

Брусничный
пузырики эти - чисто эстетический момент, на процесс выпечки никак не влияют, я их просто прокалываю зубочисткой. Тесто так сильно поднимает в духовке от того, что сыр в лепешке кипит, а не от того, что там воздух остался. С этим моментом призвана бороться как-раз та дырочка в центре хачапури, но из-за сыра сверху лепешка начинается быстрее пропекаться с краев и, соответственно, центр поднимается уже в последнюю очередь, что не дает воздуху, образовавшемуся от кипения сыра выйти сразу. Достаточно потом обильно смазать лепешку маслом и тесто спокойно осядет, что мы и видим по итогу.
ответить

Валентина
Так вкусно, аппетитно выглядит! Хочется быстро приготовить! К сожалению нет под рукой сыра! Но обязательно попробуем! Спасибо за вкусные рецепты! Повезло Вашему мужу! Приятно Вас слушать, Вам только с детьми работать! Ждем новых рецептов!
ответить

Андрей
Понадобится рецепт, ещё как понадобиться. По любому, Алиночка, Ваш пирог самый вкусный! И как оператору удалось передать реальную картинку, молодцы ребята. Если честно, такого красивого сырного пирога даже не видел, не то, чтоб пробовать.
ответить

Надежда
Алина, здравствуйте!
У вас Талантище, так приятно на вас смотреть, как работаете с тестом! Молодец!
Спасибо вам огромное за прекрасный рецепт!
Удачи! Приятного вам аппетита и прекрасного настроения!
ответить

Аня:
Добрый вечер спасибо большое за рецептик, я пару месяцев назад начала тоже делать ролики из магазинов одежды, показываю новые коллекции и различные скидки, если интересно, всех жду у себя
ответить

Братишка
Обалдеть просто, какая красота! Обожаю хачапури, а тут у вас хачапури 100-го уровня. Очень приятно вас смотреть и слушать, вы самая милая куховарочка на YouTube = )
ответить

N kto
Алина, какой сыр вместо адыгейского и сулугуни можно использовать? У нас во Франции их нет. Тут других навалом. Какой подойдёт по вкусу. Спасибо. Николай
ответить

Ирина
Здравствуйте Алина! У Вас очень приятный голос, очень нежный. Спасибо за рецепт. Слюнки потекли от такой вкуснятины. Обязательно приготовлю.
ответить

ABRACADABRA
Какая же вы умница, Алина! Рецепты у вас всегда интересные. А обьясняете вы настолько доходчиво, что любой неумеха сумеет повторить
ответить

Добавить отзыв, комментарий