ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Александр Белькович
ШНИЦЕЛЬ

ШНИЦЕЛЬ

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Ингредиенты 2 порции Грудка 2 штуки Мука 30 гр Яйцо 1 шт Сухари 60 гр Арахис 70 гр Сыр 60 гр Масло растительное 100 гр Соль и перец по вкусу На соус Йогурт 150 гр Чеснок 1 зубчик Лимон 1/2 шт Огурец 1 шт Петрушка и укроп Приготовление: 1. Куриную грудку необходимо расплющить! Делаем надрезы в середине курицы и раскрываем её 2. Накрываем грудку пищевой плёнкой и отбиваем 3. Делаем панировку! Измельчаем арахис (можно измельчителем, можно ножом, главное не измельчать слишком сильно 4. Посуду выбираем вытянутой формы, чтобы удобнее было панировать грудку 5. Туда высыпаем перемолотые орехи, натираем сыр и еще отправляем туда же панировочные сухари 6. Во вторую тарелку насыпаем муку, а в третьей делаем льезон: разбиваем яйцо, добавляем немного воды и перемешиваем 7. Подсаливаем и перчим грудку 8. Берём грудку, сначала отправляем в муку, потом в льезон и в нашу супер панировку! Обсыпаем со всех сторон и прессуем руками, чтобы она везде тщательно налипла 9. Делаем соус! Огурец нарезаем кубиком и подсаливаем. Укроп мелко нарезаем и отправляем к огурцу, дальше немного петрушки. Выдавливаем зубчик чеснока и перемешиваем 10. Натираем в соус цедру лимона (только до белой части) и добавляем йогурт и смешиваем! Ммм, вот это соус 11. Начинаем жарить шницель, на сковородку наливаем масло (не жалейте) 12. Сковородка должны быть средне раскалена! 13. Жарим с двух сторон до золотистой и хрустящей корочки. Проверяем готовность ножом, чуть надрезаем и проверяем 14. Шницель сначала выкладываем на салфетку, убираем лишний жир 15. Выкладываем на тарелку, рядом соус и наслаждаемся! Ммм
Дата: 2022-07-05

Комментарии и отзывы: 10


Саша, репты супер! Сплошной восторг! Все оч нравятся, и подача, и общение со зрителем и сам процесс, открыла вас совсем недавно, но уже ваша фанатка! Очень давно хочу научиться готовить шницель рубленый, из фарша, много перепробовала, но все не то. Вот не могу забыть советские шницеля, у нас в Витебске самые вкусные продавались на ж/д вокзале, в буфете от ресторана - Гудок-, мы с мужем специально туда за ними ездили, они были такие нежные внутри и потрясающе хрустящие снаружи, мммм. такое объедение, вспоминаем до сих пор. Вы молодой мужчина, не нашего поколения, сложно на словах рассказать, но вдруг вам известен секрет приготовления вкуснных рубленых шницелей!
ответить

На мой взгляд лучший кулинарный блогер, все очень понятно, испортить рецепт не возможно, все что пробовал готовить получается идеально, потому что у вас Александр идеальная подача материала. Помнится в школе или в универе, когда попадались такие же преподаватели, даже двоечники предмет знали на твердую 4. Спасибо вам. Хочется больше рецептов Средиземноморья но простых с доступными ингредиентами.
ответить

Раньше сухари панировочные готовила из засушенного батона
Пока его в духовке засушишь
Короче долго
Потом нашла для себя вариант
Покупаю самую простую сушку, несладкую естественно
И на мясорубке, а потом туда сушёную зелень, специи, сушеный чеснок
И сухари готовы
Шеф- повар с 25- летним опытом

ответить

Жалко, что не показали, что Саша делает со сковородкой перед жаркой второго шницеля. Добавляет масло прямо в остатки от жарки первого шницеля, или сначала моет сковородку, а потом наливает новую порцию масла? У меня всегда дилемма в этом месте возникает: ) Хотела увидеть, как к этому подходит профессионал.
ответить

Вывод для себя сделала следующий- не нужно тратить время на просмотр видео других кулинаров! Буду осваивать Ваши, Александр, рецепты! Всё простым и понятным языком. Смотрела видео про жарку картофеля, который сгорел у одного повара! Как можно было такое показать людям?
ответить

Лайфхаки:
1. Если шницель будет в два раза меньше, переворачивать его будет в 2 раза легче.
2. Куриное мясо очень вкусно с апельсинами. Просто чищу и режу апельсин кусочками. Можно заморочиться и приготовить какой-нибудь апельсиновый соус.

ответить

Саша, спасибо огромное! Ты буквально спасаешь мою семью! Я не очень люблю готовить, много претензий от мужа. С твоими рецептами чувствую себя намного увереннее! Все получается! Ты с такой любовью готовишь, заряжаюсь от тебя!
ответить

Сашенька, просьба пожалуйста рецепт сочных правильных котлет, рецепт ты миллион, но все не то, понимаю мясо это 100, вообщем ваш рецепт, если можно, спасибо большое, буду ждать с благодарностью к вам
ответить

Шеф, спасибо за вкусный рецепт!
Даже не верится, что грудка действительно может быть такой суперсочной и притом хрустящей.
Приготовила за 10 мин, с удовольствием поела сама и накормила семью.

ответить

Хороший инструмент для приготовления шницеля - Джэвелин, в Украине уже приготовили 5700 шницелей этим инструментом, а главное, мясо все молодое, сочное с российской глубинки, не старше 22 лет.
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала