ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Сталик Ханкишиев
Летние голубцы без мяса, подаются холодными

Летние голубцы без мяса, подаются холодными

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Без мяса можно приготовить очень вкусные голубцы. Холодная еда может быть очень аппетитной. ПРОЧИТАЙТЕ ОПИСАНИЕ, ЧТОБЫ УЗНАТЬ ПОДРОБНОСТИ! Глубоко обжарьте большое количество лука, с добавлением соли, специй и петрушки, дайте остыть. Стакан булгура обжарьте на двух ложках масла, добавьте два стакана воды, убавьте нагрев и дайте булгуру впитать всю воду. Из лука, вареного гороха-нут, фасоли, чечевицы и булгура сделайте фарш для начинки голубцов. Снимите верхние листы с засоленной или заквашенной целыми кочанами капусты. Чтобы получить засоленную капусту ускоренным методом подержите кочан капусты примерно 40 минут в кипятке (но не варить, а потом переложите в рассол, в составе которого должна быть соль, сахар, немного уксуса, лавровый лист, перец горошком, гвоздика и прочие специи. Сверните голубцы, начините фаршем перцы и уложите в казан. Подлейте немного воды, прикройте голубцы тарелкой и накройте казан крышкой. Готовьте на маленьком огне. Через два часа казан остудить. Подавать голубцы холодными, можно со сметаной, а можно с томатным соусом. Для томатного соуса испеките красные болгарские перцы и чеснок, удалите с них шкуру, а мякоть положите в пюре из протертых томатов. Добавьте соль, сахар, при необходимости лимонный сок и уварите, чтобы соус получился густым. Остудить, хранить в холодильнике. Youtube-канал Сталика Ханкишиева посвящается расширенным версиям рецептов, которые вы могли видеть в рубрике Казан-Мангал на канале НТВ, а также видео, снятым специально для Youtube эти ролики вы не увидите в эфире! Я рассказываю о приготовлении шашлыка, плова, лагмана, шурпы, мантов, самсы, люля-кебаб, кюфты и множества других вкусных восточных блюд, приготовленных как на живом огне на даче или на пикнике, за городом, так и в условиях квартиры. Основной акцент в моих рецептах на традиционную кухню, но современную я тоже уважаю и периодически публикую видео о ней. Главной темой моих видео являются узбекская кухня и азербайджанская кухня. Но также я очень люблю корейскую кухню, индийскую кухню и китайскую кухню. Европейская кухня мне, тоже, конечно не чужда. В целом я рассматриваю мир кулинарии, как единое целое, стараюсь рассматривать кулинарные технологии с научной точки зрения и обосновывать каждый свой шаг физикой, химией, биологией и другими науками. Присоединяйтесь, если хотите кушать вкусно и получать положительные эмоции вместе с крепкими и надежными знаниями о кухне!
Дата: 2021-03-11

Комментарии и отзывы: 10


Здравствуйте Сталик бек знаете в Азербайджане тоже некоторые домохозяйки готовят такую долму и называется она кьёр долма в переводе слепая долма, но так как я и думаю многие азербайджанцы, даю предпочтение мясу и тем более долме с мясом, я всегда как-то с насмешкой смотрела на такую долму, но недавно соседка уговорила просто посмотреть на вкус, знаете я не думала что такая долма может быть такой вкусной. Только некоторые ингредиенты поменялись: нохуд, фасоль остается, вместо булгура рис, и вместо красной зелёный мерджи, но это значения не имеет действительно как вы показали в видео так и есть очень вкусно.
ответить

Спасибо! Я болгарка и. вегетарианка! Прекрасно, а соус -я знаю что великолепен! /извините моя плохая руская граматика/. Правильно отметили-не так просто приготовит хорошее вегетарианское блюдо. Значит -мои болгарские привети из. Чехии! Очень любите то что делаете.
ответить

Сталик, вы просто гуру. Не могу оторваться от просмотра ваших видео. Пересмотрел все свои жизненные принципы, культуру питания, общение с друзьями. Честное слово, вы что-то привнесли в мою жизнь особенное. Спасибо, что вы есть. Вы очень особенный человек.
ответить

Какой интересный рецепт! Обязательно попробую приготовить! Я обычно готовлю холодную долму-еланжи по-сирийски, и она уже приелась моему разбалованному семейству, а Ваше блюдо выглядит просто обалденно! Спасибо большое за идею
ответить

В Молдове когда хочется голубцов из квашенной капусты, а её в наличии нет, голубцы для варки заливают не водой, а кислым квасом, тем что белый и в России окрошечным зовётся. Это так, местная хитрость, вдруг кому пригодится)
ответить

Здравстуйте я давно смотрю вашу передачу давно я живу в. Израили меня завут. Ханум нашей семье очень смотреть. Вашу передачу мы желаем много здоровья мы ждем ваших передачу много и много. Удачи вам и здоровья
ответить

Моя мама и бабушки обе добавляли шкварки жаренные в фарш, если без мяса, а крупы разные использовали, даже перловку, очень вкусно. но Вы- умница.
ответить

Здравствуйте Сталик Хонкишиев благодарю вас за красивый видео за прекрасный рассказ приятно слушать у вас все супер получается.
ответить

Я заговорил по-болгарски уже во время просмотра ролика)Боюсь представить, что будет после того, как приготовлю и отведаю)
ответить

Ну конечно, долма в Болгарии, а как еще? 700 лет под османами. Я не удивлюсь, если вместо куличей они пахлаву делают(шучу)
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала