Рецепты: краснодарский соус, ткемали из слив на зиму!
содержание видео
Дата: 2023-08-06
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 20
Ирина
В советские годы существовала такая классная штука, называлась Струмок - это такая мясорубка-соковыжималка, идеальный способ получить томатное пюре без лишних движений. Она отбрасывает корочки и семечки и остаётся только протёртая мякоть. Сейчас их опять производят, мой отец буквально в прошлом или позапрошлом году купил новую. Называются они также, Струмок. Очень всем рекомендую. Не надо перетирать помидоры через сито - очень удобно.
ответить
В советские годы существовала такая классная штука, называлась Струмок - это такая мясорубка-соковыжималка, идеальный способ получить томатное пюре без лишних движений. Она отбрасывает корочки и семечки и остаётся только протёртая мякоть. Сейчас их опять производят, мой отец буквально в прошлом или позапрошлом году купил новую. Называются они также, Струмок. Очень всем рекомендую. Не надо перетирать помидоры через сито - очень удобно.
ответить
Аля
Ткемали готовят только из жёлтой алычи?
Как-то заморочилась и готовила этот соус шесть часов.
В итоге, отдала этот соус моей грузинской бабушке.
Она была в восторге,
в моей семье съели пару ложек под шашлык.
В рецепте от бабушки нет сахара. Оказывается, сахар в соус они самостоятельно добавляют, сколько кому нужно.
Приправы: чеснок, кориандр, смесь перцев.
Острый перец свежий стручок обязательна удаляем семена из него.
ответить
Ткемали готовят только из жёлтой алычи?
Как-то заморочилась и готовила этот соус шесть часов.
В итоге, отдала этот соус моей грузинской бабушке.
Она была в восторге,
в моей семье съели пару ложек под шашлык.
В рецепте от бабушки нет сахара. Оказывается, сахар в соус они самостоятельно добавляют, сколько кому нужно.
Приправы: чеснок, кориандр, смесь перцев.
Острый перец свежий стручок обязательна удаляем семена из него.
ответить
Ната
Первый соус классный! А вот в Ткемали я мяту и пажитник не кладу. Мята мне там мешает, а пажитник пахнет аптечной травой. Как то тоже не очень. Я кладу черн. и крас. перец, хмели- сунели, кориандр, муск. орех, гвоздику, ну и горький перец и чеснок. Когда сливы не дают цвета, то я закрашиваю чаем каркаде. В марлечку- и в конце ) проварить 3 мин. .
ответить
Первый соус классный! А вот в Ткемали я мяту и пажитник не кладу. Мята мне там мешает, а пажитник пахнет аптечной травой. Как то тоже не очень. Я кладу черн. и крас. перец, хмели- сунели, кориандр, муск. орех, гвоздику, ну и горький перец и чеснок. Когда сливы не дают цвета, то я закрашиваю чаем каркаде. В марлечку- и в конце ) проварить 3 мин. .
ответить
Екатерина
Первый раз попробовала ткемали, купив в сувенирном магазине в Сочи. Как ни пыталась, невозможно есть, кислятина ужасная, аж желудок сводит. Стоит в холодильнике. Впечатление о ткемали испорчено. А тем временем в саду сливы зреют, вот не знаю, это мне неудачный соус попался, стоит ли попробовать самой делать?
ответить
Первый раз попробовала ткемали, купив в сувенирном магазине в Сочи. Как ни пыталась, невозможно есть, кислятина ужасная, аж желудок сводит. Стоит в холодильнике. Впечатление о ткемали испорчено. А тем временем в саду сливы зреют, вот не знаю, это мне неудачный соус попался, стоит ли попробовать самой делать?
ответить
Lidija
Прошлогодний ткемали никто не смог есть из за острого перца в нём, ну перебор этой жгучести был для наших желудков. Сделала в этом году вот этот соус помидор + яблоки и смешала с прошлогодним ядрено-острым. Из 0, 5л прошлогодней банки вышло 3л прекрасного нового вкусного соуса!
ответить
Прошлогодний ткемали никто не смог есть из за острого перца в нём, ну перебор этой жгучести был для наших желудков. Сделала в этом году вот этот соус помидор + яблоки и смешала с прошлогодним ядрено-острым. Из 0, 5л прошлогодней банки вышло 3л прекрасного нового вкусного соуса!
ответить
Светлана
Очень приветствую рецепты, где заготовки можно хранить в квартире, потому что у меня даже балкона нет. Хотя, конечно, у нас в Ростовской области сейчас жара выше +40, балкон бы не спас А подскажите, где брали такие баночки? А то продается много, хотелось бы уже проверенные
ответить
Очень приветствую рецепты, где заготовки можно хранить в квартире, потому что у меня даже балкона нет. Хотя, конечно, у нас в Ростовской области сейчас жара выше +40, балкон бы не спас А подскажите, где брали такие баночки? А то продается много, хотелось бы уже проверенные
ответить
Людмила
Зашла на минуту, прсмотреть, что за новое видео у Оксаны. Думаю, полностью попозже посмотрю. В итоге, посмотрела от начала и до конца: ) Ощущения при просмотре как из детства, как будто мультика или В гостях у сказки дождался. Спасибо за вдохновение творить и жить!
ответить
Зашла на минуту, прсмотреть, что за новое видео у Оксаны. Думаю, полностью попозже посмотрю. В итоге, посмотрела от начала и до конца: ) Ощущения при просмотре как из детства, как будто мультика или В гостях у сказки дождался. Спасибо за вдохновение творить и жить!
ответить
olga
Все тоже самое. только проще и быстрее.
Помидоры очищаю от кожицы, с яблоками поступаю так же.
Все вместе сложить в кастрюлю и варить.
В конце варки все взбить погружным блендером.
Да. могут попасться косточки от помидоров. но для нас это совсем не критично.
ответить
Все тоже самое. только проще и быстрее.
Помидоры очищаю от кожицы, с яблоками поступаю так же.
Все вместе сложить в кастрюлю и варить.
В конце варки все взбить погружным блендером.
Да. могут попасться косточки от помидоров. но для нас это совсем не критично.
ответить
Лариса
Что за чеснок такой, где в двух головках-20 больших(видно на видео)зубчиков? Покажите нечищенным? Голубой пажИтник, но не пАжитник. В хмели-сунели ТРИ компонента, остальное -уловки производителей.
Репецеты отличные, вкусные.
Семена укропа продают в аптеке.
ответить
Что за чеснок такой, где в двух головках-20 больших(видно на видео)зубчиков? Покажите нечищенным? Голубой пажИтник, но не пАжитник. В хмели-сунели ТРИ компонента, остальное -уловки производителей.
Репецеты отличные, вкусные.
Семена укропа продают в аптеке.
ответить
Цветами
Здравствуйте! А если помидоры облить кипятком. Снять с них кожицу и убрать твёрдую часть хвостика? Потом только блендером их измельчить. По-моему будет быстрее и удобнее, чем через сито.
Специи в мешочке? Это хорошо для тех, у кого аллергия на специи.
ответить
Здравствуйте! А если помидоры облить кипятком. Снять с них кожицу и убрать твёрдую часть хвостика? Потом только блендером их измельчить. По-моему будет быстрее и удобнее, чем через сито.
Специи в мешочке? Это хорошо для тех, у кого аллергия на специи.
ответить
Tatiana
Столькл интересных вкусняшек! Краснодарский соус обьязаьельно сделаю. Попробуйте потушитькартошку с небольшим количеством яблока мне очень нравиться я живу в Испании 21 год и их кухня я считаю самая лучшая минус десерт этот за Францией
ответить
Столькл интересных вкусняшек! Краснодарский соус обьязаьельно сделаю. Попробуйте потушитькартошку с небольшим количеством яблока мне очень нравиться я живу в Испании 21 год и их кухня я считаю самая лучшая минус десерт этот за Францией
ответить
Elena
Как всегда, простые и вкусные рецепты. Спасибо, Оксана.
Да, сейчас горячая пора для заготовок на зиму. Есть маленькая просьба - может у вас есть рецепты маринованного чеснока.
PS. Вам нужно издать книгу. Я думаю, это будет бестселлер
ответить
Как всегда, простые и вкусные рецепты. Спасибо, Оксана.
Да, сейчас горячая пора для заготовок на зиму. Есть маленькая просьба - может у вас есть рецепты маринованного чеснока.
PS. Вам нужно издать книгу. Я думаю, это будет бестселлер
ответить
Татьяна
последний рецепт в прошлом году делала 4 раза сподряд. но все равно в зиму не осталось. следом сьедали. передала рецепт невестке и дочери и у них та же история. для нас этот соус настоящий шедевр. спасибо Вам огромное за него.
ответить
последний рецепт в прошлом году делала 4 раза сподряд. но все равно в зиму не осталось. следом сьедали. передала рецепт невестке и дочери и у них та же история. для нас этот соус настоящий шедевр. спасибо Вам огромное за него.
ответить
Татьяна
Готовлю много лет томатный соус из помидоров и яблочного пюре, добавляя только соль и сахар по вкусу. Хранится без уксуса в баночках очень хорошо. хорошо. Уже при использовании по желанию добавляю чеснок, хрен, горчицу и тд.
ответить
Готовлю много лет томатный соус из помидоров и яблочного пюре, добавляя только соль и сахар по вкусу. Хранится без уксуса в баночках очень хорошо. хорошо. Уже при использовании по желанию добавляю чеснок, хрен, горчицу и тд.
ответить
Svetlana
Спасибо Вам за рецепт замечательных соусов! Если можно, подпишите пож в описании список инградиентов) И совсем бы прекрасно было, если взвесить соль, сахар и специи. Обязательно приготовлю оба соуса на пробу и напишу результат
ответить
Спасибо Вам за рецепт замечательных соусов! Если можно, подпишите пож в описании список инградиентов) И совсем бы прекрасно было, если взвесить соль, сахар и специи. Обязательно приготовлю оба соуса на пробу и напишу результат
ответить
Boatswain
Интересно конечно, но у нас на северах такое имеет смысл только если сам вырастил помидоры! Я не выращиваю, поэтому соусы делаю из иранской томатной пасты, они обладают более насыщенным вкусом, чем если их делать из томатов.
ответить
Интересно конечно, но у нас на северах такое имеет смысл только если сам вырастил помидоры! Я не выращиваю, поэтому соусы делаю из иранской томатной пасты, они обладают более насыщенным вкусом, чем если их делать из томатов.
ответить
Анна
Ну что я могу тебе сказать! Ты просто умничка! И по другому ну никак! Я просто восхищаюсь тобой, твоим красивым умением, твоим чудесным голосом! И вообще, я схожу с ума, от тебя, моя дорогая! Будь ты счастлива и любима!
ответить
Ну что я могу тебе сказать! Ты просто умничка! И по другому ну никак! Я просто восхищаюсь тобой, твоим красивым умением, твоим чудесным голосом! И вообще, я схожу с ума, от тебя, моя дорогая! Будь ты счастлива и любима!
ответить
Юлия
Я делала ткемали из терновника. Варю, как только слива начинает лопаться, сразу выключаю и перетираю через сито. Потом кипячу пюре и по банкам. Потом зимой, добавляю все специи и соус готов к употреблению.
ответить
Я делала ткемали из терновника. Варю, как только слива начинает лопаться, сразу выключаю и перетираю через сито. Потом кипячу пюре и по банкам. Потом зимой, добавляю все специи и соус готов к употреблению.
ответить
Лариса
Оксана, превосходные рецепты, СПАСИБО
Один только вопрос:
чтобы не мучиться с перетиранием через сито, может предварительно вынуть косточки и погружным блендером за секунды перемолоть?
ответить
Оксана, превосходные рецепты, СПАСИБО
Один только вопрос:
чтобы не мучиться с перетиранием через сито, может предварительно вынуть косточки и погружным блендером за секунды перемолоть?
ответить
Горянка
З вами цікаво, затишно і смачно. А ще ви все робите акуратно, з любов'ю і виглядає естетично. Прямо, як серіал переглянути.
Натхнення Вам у ваших кулінарних пошуках і вдалих рецептів
ответить
З вами цікаво, затишно і смачно. А ще ви все робите акуратно, з любов'ю і виглядає естетично. Прямо, як серіал переглянути.
Натхнення Вам у ваших кулінарних пошуках і вдалих рецептів
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
