Открываю одну баночку, съедаем две! Кабачковая икра на зиму - три лучших рецепта! Храню в квартире!
содержание видео
Дата: 2023-08-13
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 20
Виктория
Как у Вас все замечательно вкусно! Я стала немощеой старухой и сил нет много времени пррводить на кухне, потому делая икру, нарезанные овощи кладу в спец посуду и ставлю в свч на 10 мин, перемешиваю и еще на 5 мин, пробиваю блендером, добавляю остальные компоненты и еще на3-5 мин в свч, раскладываю по стерильным баночкам, закатываю. У меня нет автоклава, но есть маленькая скороварка, там же тоже готовится под давлением. В нее у меня входит всего 3 поллитровых банки, так я делаю домашнюю тушенку из мяса, консервы рыбные, овощные, фруктовые, заготовки супов, каш с мясом, с грибами и тому подобное. В больших количествах на пенсию не назаготавливаешь. Мне нравится рецепт икры в малых количествах: 1кг кабачков, 400 гр лука, 400 гр моркови, 50 гр томатной пасты, 50 мл 9% уксуса, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сах, перец острый по желанию. Может, кому-то пригодится
ответить
Как у Вас все замечательно вкусно! Я стала немощеой старухой и сил нет много времени пррводить на кухне, потому делая икру, нарезанные овощи кладу в спец посуду и ставлю в свч на 10 мин, перемешиваю и еще на 5 мин, пробиваю блендером, добавляю остальные компоненты и еще на3-5 мин в свч, раскладываю по стерильным баночкам, закатываю. У меня нет автоклава, но есть маленькая скороварка, там же тоже готовится под давлением. В нее у меня входит всего 3 поллитровых банки, так я делаю домашнюю тушенку из мяса, консервы рыбные, овощные, фруктовые, заготовки супов, каш с мясом, с грибами и тому подобное. В больших количествах на пенсию не назаготавливаешь. Мне нравится рецепт икры в малых количествах: 1кг кабачков, 400 гр лука, 400 гр моркови, 50 гр томатной пасты, 50 мл 9% уксуса, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сах, перец острый по желанию. Может, кому-то пригодится
ответить
Мария
Народ будте вежливы все рецепты хороши по своему в конце концов это Авторские рецепты и кто как хочет так и готовит и все вкусно я тоже добавляю болгарский перец и моей семье это нравиться и масло раст. Я добавляю на много больше НО ни в коем случае я не попровляю Автора так как и у неетоже правельный рецепт мне например очень нравиться этот автор Оксана все рецепты еемоей семье нравяться единственно я их не много крректирую под себя как мне больше нравится
ответить
Народ будте вежливы все рецепты хороши по своему в конце концов это Авторские рецепты и кто как хочет так и готовит и все вкусно я тоже добавляю болгарский перец и моей семье это нравиться и масло раст. Я добавляю на много больше НО ни в коем случае я не попровляю Автора так как и у неетоже правельный рецепт мне например очень нравиться этот автор Оксана все рецепты еемоей семье нравяться единственно я их не много крректирую под себя как мне больше нравится
ответить
Татьяна
В прошлом году приготовила такую икру по вашему рецепту, сразу есть- понравилась, как в магазине. Но на зиму закрыла с уксусом, не взорвались, но сама икра отвратительная, не кислаа, что плюс, но и как-бы вспухшаяся, сама конституция икры мне не понравилась. До сих пор стоит, пробовала печь постные печенья на основе этой икры. А куда девать? Заготовила три порции, несколько баночек выкинула.
ответить
В прошлом году приготовила такую икру по вашему рецепту, сразу есть- понравилась, как в магазине. Но на зиму закрыла с уксусом, не взорвались, но сама икра отвратительная, не кислаа, что плюс, но и как-бы вспухшаяся, сама конституция икры мне не понравилась. До сих пор стоит, пробовала печь постные печенья на основе этой икры. А куда девать? Заготовила три порции, несколько баночек выкинула.
ответить
Ната
Я икру делаю еще проще. Обжарить лук, добавить морковь на кр. терке, сл. перец, а потом кабачки на кр. терке+том. пасту и водички, чтоб покрыло. Соль, перец, чеснок, лав. лист, горьк. перец это по вкусу. И тушить род крышкой на сл. огне до выпаривания жидкости. Ее и так можно потом есть, не блендерить. Кто любит однородную массу, то можно конечно перебить. Мы этого не делаем, она и так мягкая и нежная.
ответить
Я икру делаю еще проще. Обжарить лук, добавить морковь на кр. терке, сл. перец, а потом кабачки на кр. терке+том. пасту и водички, чтоб покрыло. Соль, перец, чеснок, лав. лист, горьк. перец это по вкусу. И тушить род крышкой на сл. огне до выпаривания жидкости. Ее и так можно потом есть, не блендерить. Кто любит однородную массу, то можно конечно перебить. Мы этого не делаем, она и так мягкая и нежная.
ответить
Галина
Доброе утро, всем.
Подписана много лет, смотрю редко. Почему? Путает множество вариантов приготовления. В жару, заводить духовку на полтора часа? Не хочется. Есть, бабушкины варианты, тоже из интернета. От начала тушения, до последней закрытой банки, менее часа. Подготовку овощей не учитываю.
Прошу прощения, это моё мнение о ваших, сериалах, что называется, просмотрел и забыл.
ответить
Доброе утро, всем.
Подписана много лет, смотрю редко. Почему? Путает множество вариантов приготовления. В жару, заводить духовку на полтора часа? Не хочется. Есть, бабушкины варианты, тоже из интернета. От начала тушения, до последней закрытой банки, менее часа. Подготовку овощей не учитываю.
Прошу прощения, это моё мнение о ваших, сериалах, что называется, просмотрел и забыл.
ответить
Анна
Я икру готовлю немного по другому, а именно всё поочередно пережаривою, затем блендерем всё перемалываю, затем на плиту, добавляя чеснока, и по стерильным банкам раскладываю, и на хранение! Специи добавляю в процессе жарки! Это так долго! Спасибо тебе, буду готовить как ты показала! Учиться у тебя, одно удовольствие, что я и делаю! Счастья и любви тебе желаю!
ответить
Я икру готовлю немного по другому, а именно всё поочередно пережаривою, затем блендерем всё перемалываю, затем на плиту, добавляя чеснока, и по стерильным банкам раскладываю, и на хранение! Специи добавляю в процессе жарки! Это так долго! Спасибо тебе, буду готовить как ты показала! Учиться у тебя, одно удовольствие, что я и делаю! Счастья и любви тебе желаю!
ответить
Яна
Оксана, у меня уже есть рецепты икры ТВОИ. Ранние выпуски. Только по ним и готовлю икру. Храню в квартире в городе, в тепле, без погребов. Отлично все стоИт. А тут еще и в автоклаве. Автоклав новый ждет своего часа. Пока не испытывали. Хотят пусть верчт, хотят нет/в комментах/, но в квартире икра твоя отлично себя показала. А за эту подборку еще одно спасибо!
ответить
Оксана, у меня уже есть рецепты икры ТВОИ. Ранние выпуски. Только по ним и готовлю икру. Храню в квартире в городе, в тепле, без погребов. Отлично все стоИт. А тут еще и в автоклаве. Автоклав новый ждет своего часа. Пока не испытывали. Хотят пусть верчт, хотят нет/в комментах/, но в квартире икра твоя отлично себя показала. А за эту подборку еще одно спасибо!
ответить
Глафира
Доброе утро всем любителям икры! Оксаночка, вам огромное спасибо за рецепт. А попробуйте сделать с добавлением баклажан ов( синеньких. Икра получается ещё вкуснее, хотя что может быть вкуснее кабачковой икры.
Кабачки очень капризный продукт и делаю только в автоклаве. Раньше пробовала, даже в холодильнике не стояли, вздувались.
Удачи вам.
ответить
Доброе утро всем любителям икры! Оксаночка, вам огромное спасибо за рецепт. А попробуйте сделать с добавлением баклажан ов( синеньких. Икра получается ещё вкуснее, хотя что может быть вкуснее кабачковой икры.
Кабачки очень капризный продукт и делаю только в автоклаве. Раньше пробовала, даже в холодильнике не стояли, вздувались.
Удачи вам.
ответить
Maxim
Проклятые советские технологи разработали идеальные пропорции кабачковой икры, чтобы кровавому тирану Сталину было легче репрессировать неуиноуных! Сейчас совсем другое дело - открываешь банку икры и не знаешь то ли наешься, то ли тебя пронесет. Свобода, интрига, сюрприз! Капитализм, щастье, заебись!
ответить
Проклятые советские технологи разработали идеальные пропорции кабачковой икры, чтобы кровавому тирану Сталину было легче репрессировать неуиноуных! Сейчас совсем другое дело - открываешь банку икры и не знаешь то ли наешься, то ли тебя пронесет. Свобода, интрига, сюрприз! Капитализм, щастье, заебись!
ответить
Liarra
Очень мне нравится ваш лёгкий юмор и теплота в видео. А рецепты. объедение! Именно от вас впервые узнала, что борщ, оказывается, тоже можно на зиму консервировать В общем, вы для нашей семьи действительно открыли Америку) А автоклав, как я поняла по вашим видео, действительно хороший помощник. Спасибо
ответить
Очень мне нравится ваш лёгкий юмор и теплота в видео. А рецепты. объедение! Именно от вас впервые узнала, что борщ, оказывается, тоже можно на зиму консервировать В общем, вы для нашей семьи действительно открыли Америку) А автоклав, как я поняла по вашим видео, действительно хороший помощник. Спасибо
ответить
Сергей
Есть другой рецепт. два кг. кабачков, 0, 5кг. лука, 1кг. моркови. Все так же порезать, добавить стакан раст. масла, стакан томат. пасты, соль и сахар по вкусу. Можно в разных пропорциях использовать кабачки и баклажаны. Потом так же тащиться и блендером измельчается.
ответить
Есть другой рецепт. два кг. кабачков, 0, 5кг. лука, 1кг. моркови. Все так же порезать, добавить стакан раст. масла, стакан томат. пасты, соль и сахар по вкусу. Можно в разных пропорциях использовать кабачки и баклажаны. Потом так же тащиться и блендером измельчается.
ответить
Юлия
Оксана спасибо! Все рецепты замечательные! С майонезом, такая вкуснотища, просто слов нет. Майонез покупаю самый жирный для этой икры. Попробую два рецепта без майонеза, так как кабачков много Сейчас делаю кабачки как ананасы и компот Ещё раз благодарю
ответить
Оксана спасибо! Все рецепты замечательные! С майонезом, такая вкуснотища, просто слов нет. Майонез покупаю самый жирный для этой икры. Попробую два рецепта без майонеза, так как кабачков много Сейчас делаю кабачки как ананасы и компот Ещё раз благодарю
ответить
kukhnya_naiznanku
С жареным луком лучше делать как Лазерсон. Пожарили до золотистого, ложку-две воды, выпарили, и повторять до нужного состояния. Так лук карамелизуется равномерно и полностью весь. Я делал кабачковую икру с таким лучком, вкус гораздо богаче.
ответить
С жареным луком лучше делать как Лазерсон. Пожарили до золотистого, ложку-две воды, выпарили, и повторять до нужного состояния. Так лук карамелизуется равномерно и полностью весь. Я делал кабачковую икру с таким лучком, вкус гораздо богаче.
ответить
Мария
На мой взгляд Вы слишком долго подвергаете термической обработке то, что готовится итак быстро. Плюс стерилизация.
Но это вкусно. Я время кипячения самой икры конечно сократила.
Спасибо Вам за Ваши рецепты
ответить
На мой взгляд Вы слишком долго подвергаете термической обработке то, что готовится итак быстро. Плюс стерилизация.
Но это вкусно. Я время кипячения самой икры конечно сократила.
Спасибо Вам за Ваши рецепты
ответить
Vera
Икра супер вкусная, а способ приготовления очень удобный. Добавьте за 5 минут до окончания варки 0, 5 чл уцхо - сунели или пажитника ( покупаю на рынке, где продают приправы ) -- вкус будет настоящей классической икры.
ответить
Икра супер вкусная, а способ приготовления очень удобный. Добавьте за 5 минут до окончания варки 0, 5 чл уцхо - сунели или пажитника ( покупаю на рынке, где продают приправы ) -- вкус будет настоящей классической икры.
ответить
Валентина
У меня нет автоклава у меня есть кострюля в которую складываю морковку кабачкк и лук, варю до готовности марковки далее слив, блендер и мне не нужен никакой автоклав и стерлизация. ооочень вкусно.
ответить
У меня нет автоклава у меня есть кострюля в которую складываю морковку кабачкк и лук, варю до готовности марковки далее слив, блендер и мне не нужен никакой автоклав и стерлизация. ооочень вкусно.
ответить
Наталья
Я люблю икру, чтоб были кусочки овощей. Перетертую не навижу, на вид и вкус как детская неожидонасть.
Только для маленьких детей и безубых, жевать не надо. ( конечно шутка.
У всех разные вкусы.
ответить
Я люблю икру, чтоб были кусочки овощей. Перетертую не навижу, на вид и вкус как детская неожидонасть.
Только для маленьких детей и безубых, жевать не надо. ( конечно шутка.
У всех разные вкусы.
ответить
kukhnya_naiznanku
От вашего любого ролика уже хочется тут же готовить. Периодически смотрю, подписана, но не помню есть ли про икру из свёклы. То же вкусная икра, пробовали из магазина. Хотелось бы сделать самой
ответить
От вашего любого ролика уже хочется тут же готовить. Периодически смотрю, подписана, но не помню есть ли про икру из свёклы. То же вкусная икра, пробовали из магазина. Хотелось бы сделать самой
ответить
Аlla
Я уже дважды готовила икру по последнему рецепту, с майонезом которая. Это нечто! Вкуснее и нежнее нет ни одного способа! И стоит в буфете хорошо. Очень рекомендую! С огромной благодарностью, Оксана!
ответить
Я уже дважды готовила икру по последнему рецепту, с майонезом которая. Это нечто! Вкуснее и нежнее нет ни одного способа! И стоит в буфете хорошо. Очень рекомендую! С огромной благодарностью, Оксана!
ответить
Сергей
В автоклаве готовую икру 50 минут при 120 градусах? Вы что серьёзно? Я тушёнку готовлю за 45 минут при 120! Вам нужна стерилизация а не приготовление, для кабачковой икры это 20 минут при 105-110 градусов.
ответить
В автоклаве готовую икру 50 минут при 120 градусах? Вы что серьёзно? Я тушёнку готовлю за 45 минут при 120! Вам нужна стерилизация а не приготовление, для кабачковой икры это 20 минут при 105-110 градусов.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
