Спагетти с фрикадельками в томатном соусе. Итальянский рецепт от шеф-повара Дениса Крупени
VKTwitterOK
содержание видео
Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Сегодня Денис Крупеня, шеф-повар ресторана Wine&Crab, покажет как приготовить свое любимое блюдо - Спагетти с фрикадельками в томатном соусе. Это один из самых любимых и популярных рецептов Итальянской кухни. Он точно придется вам по вкусу!
Нам понадобится:
Консервированные томаты, 500 гр
Чеснок, 2 зубчика
Репчатый лук, 1/2 шт.
Оливковое масло, 1 ч. л.
Говяжий фарш, 400 гр.
Хлеб, 100 гр
Сливки, 100 мл
Перец, щепотка
Соль, щепотка
Оливковое масло. 1 ч. л.
Тимьян, 2 веточки
Спагетти, 200 гр
Твердый сыр, 100 гр
00: 00 Вступление
0: 32 Делаем томатный соус.
Мелко нарезаем чесноки репчатый лук.
В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавляем консервированные, уже нарезанные, томаты, ложечку абхазской аджики и веточку тимьяна. Тушим наш соус около 10 минут.
1: 27 Делаем фрикадельки.
Добавляем в фарш хлеб и сливки. Смешиваем до однородности.
Добавляем соль, перец, копченую паприку и немного оливкового масла.
Мелко режем кинзу, добавляем в фарш и снова перемешиваем.
Лепим фрикадельки.
Кладем фрикадельку в сковроду к нашемц соус и обжариваем около 15 минут.
3: 51 Варим спагетти.
От того какие по толщине вы возьмете спагетти будет зависит время варки. Поэтому мы рекомендуем внимательно изучить информацию на упаковке; )
Но варить спагетти надо варить до полуготовности, на 1, 5-2 минуты меньше, чем указано, чтобы дать им возможность доготовиться в сковороде вместе с соусом. Так они впитают все вкусы!
Отваренные спагетти добавляем к соусу и фрикадельком и тушим еще пару минут.
5: 04 При подаче посыпаем тертым твердым сыром и мелко рубленой зеленью.
Перенесемся в Италию! Спагетти с фрикадельками в томатном соусе готовы! Дата: 2021-10-24
10:29