Творожная запеканка. Самый простой рецепт на свете от Виталия Истомина
VKTwitterOK
содержание видео
Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Сегодня шеф-повар Виталий Истомин расскажет, как приготовить нежную и очень вкусную творожную запеканку в духовке, чтобы она никогда не пригорала. Сливочный сыр придаст ей нежности, а пудра из сушеных ягод (не волнуйтесь, мы покажем, как её сделать) гастраномичности
Готовить такую запеканку очень просто, а результат получается как в лучших ресторанах.
Нам понадобится:
- творог 9% 350 г
- сливочный сыр 350 г
- мука 40 г
- сахар 100 г
- соль щепотка
- сливки 100 г
- яйца 3 шт.
- желток 3 шт.
- сушеные ягоды 10 г
- сметана 50 г
- сгущенка 50 г
00: 00 Вступление
00: 24 Делаем творожную основу:
- Разогреваем духовку на 165 градусов (включайте ее заранее, чтобы она успела разогреться.
- Смешиваем миксером творог, сливочный сыр, сливки, соль, сахар, яйца и яичные желтки. ВАЖНО: смешивать все ингредиенты надо на минимальной скорости. Делается это для того, чтобы в массу не попал кислород и запеканка не пузырилась при запекании.
- Смазываем форму для выпекания (20x15 см) сливочным маслом и выливаем туда творожную смесь.
03: 05 Запекаем
- Запекаем в разогретой до 165 градусов духовке 25 минут.
04: 03 Подаем
- Для подачи делаем из сушеных ягод пудру. Просто измельчаем их в кофемолке или блендере. Гениально и просто!
- Готовую запеканку остужаем, режем на порции.
- Подаем со сметаной, сгущенкой и пудрой из сушеных ягод.
Запеканка получается плотная, нежная и очень вкусная! Дата: 2021-10-24
10:29