Домашний майонез без яиц и без уксуса. Быстро и вкусно
содержание видео
Дата: 2019-10-19
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Валентина Пивень
Я готовлю с таким-же точно набором, только лишь 1) молоко чем пожирнее и 2) раст. масло и молоко холодильниковой температуры и 3) масло подливаю частями, а сок лимона -под окончание взбивания. В итоге, у меня майонез получается несколько гуще. Но я рада, что Оля довольна от своего выбора(когда у меня есть домашние яйца-готовлю с ними. Узнала одно явление классное: яйцо отварить ровно 60 секунд, положив в кипящую воду. Потом использовать его для приготовления майонеза. Яйцо как сырое, только лишь чуть белок успевает побелеть. После это яйцо взбить миксером, а остальное-по рецепту.
ответить
Я готовлю с таким-же точно набором, только лишь 1) молоко чем пожирнее и 2) раст. масло и молоко холодильниковой температуры и 3) масло подливаю частями, а сок лимона -под окончание взбивания. В итоге, у меня майонез получается несколько гуще. Но я рада, что Оля довольна от своего выбора(когда у меня есть домашние яйца-готовлю с ними. Узнала одно явление классное: яйцо отварить ровно 60 секунд, положив в кипящую воду. Потом использовать его для приготовления майонеза. Яйцо как сырое, только лишь чуть белок успевает побелеть. После это яйцо взбить миксером, а остальное-по рецепту.
ответить
Ирина Чуйко
Я, честно говоря, поражена. Никогда и не думала, что можно так соус приготовить. Я даже до сих пор не очень понимаю за счет чего он все-таки взбивается. о_о НО, как ни крути, очень интересно попробовать. Обязательно приготовлю немножко на нг и заправлю как минимум 1 салатик этим соусом. Думаю, он идеально подойдет к моему самому легкому и нежному салаты: нашинкованная пекинская капустка, кукуруза, крабовые палочки, порезанные кубиками яйца. В этом салате главное - ни грамма соли Только то, что есть в соусе. Обычно майонеза хватает за глаза. Даже интересно как будет с этим соусом.
ответить
Я, честно говоря, поражена. Никогда и не думала, что можно так соус приготовить. Я даже до сих пор не очень понимаю за счет чего он все-таки взбивается. о_о НО, как ни крути, очень интересно попробовать. Обязательно приготовлю немножко на нг и заправлю как минимум 1 салатик этим соусом. Думаю, он идеально подойдет к моему самому легкому и нежному салаты: нашинкованная пекинская капустка, кукуруза, крабовые палочки, порезанные кубиками яйца. В этом салате главное - ни грамма соли Только то, что есть в соусе. Обычно майонеза хватает за глаза. Даже интересно как будет с этим соусом.
ответить
Елена
Оля, майонез очень вкусный, я делала с яйцом, запаха не чувствовала, был отличный, посмотрела твое видео и побежала делать по твоему рецепту, такой же очень вкусный получился и густой, как ниже писали ты его немного не добила, а вернее он взбивается за секунды, если вначале не поднимая блендера взбивать, а потом постепенно поднимать, у меня с ножа он не стекает, а ложкой приходится очищать, густой. ВКУСНЯТИНА. Олечка, если не трудно написать, как ты делаешь горчицу на рассоле, огурцы съели, а рассол стоит, надо пустить его в дело. Заранее спасибо.
ответить
Оля, майонез очень вкусный, я делала с яйцом, запаха не чувствовала, был отличный, посмотрела твое видео и побежала делать по твоему рецепту, такой же очень вкусный получился и густой, как ниже писали ты его немного не добила, а вернее он взбивается за секунды, если вначале не поднимая блендера взбивать, а потом постепенно поднимать, у меня с ножа он не стекает, а ложкой приходится очищать, густой. ВКУСНЯТИНА. Олечка, если не трудно написать, как ты делаешь горчицу на рассоле, огурцы съели, а рассол стоит, надо пустить его в дело. Заранее спасибо.
ответить
Mikado
Ольга, это хороший рецепт, я часто его делаю. Вам правильно написали, что нужно добавлять все сразу и взбивать движениями вверх-вниз. Он должен взбиться буквально за 30 секунд. Но этот майонез иногда капризничает и может получиться жидковатым, и тогда, сколько не взбивай, он не загустеет. Это можно исправить, если сделать новую порцию или полпорции (обязательно в чистой и сухой посуде, если он получается, то нужно в него вливать этот неполучившийся жидкий майонез - тогда получается он весь густой, только гораздо больше планируемого)
ответить
Ольга, это хороший рецепт, я часто его делаю. Вам правильно написали, что нужно добавлять все сразу и взбивать движениями вверх-вниз. Он должен взбиться буквально за 30 секунд. Но этот майонез иногда капризничает и может получиться жидковатым, и тогда, сколько не взбивай, он не загустеет. Это можно исправить, если сделать новую порцию или полпорции (обязательно в чистой и сухой посуде, если он получается, то нужно в него вливать этот неполучившийся жидкий майонез - тогда получается он весь густой, только гораздо больше планируемого)
ответить
Ирина Мельник
Олечка попробуйте положить сначало все ингридиенты, сверху налить масло, не перемешивая ничего, затем опускаете блендер на дно, включаете не поднимая держите секунд 5, потом очень медленно по стеночке поднимаете блендер наверх. При таком способе взбивания майонез получается очень густым, как взбитые сливки, держит форму. Извините пожалуйста за дополнение, может вам нравится майонез не очень густой -тогда Ваш способ -самое то.
ответить
Олечка попробуйте положить сначало все ингридиенты, сверху налить масло, не перемешивая ничего, затем опускаете блендер на дно, включаете не поднимая держите секунд 5, потом очень медленно по стеночке поднимаете блендер наверх. При таком способе взбивания майонез получается очень густым, как взбитые сливки, держит форму. Извините пожалуйста за дополнение, может вам нравится майонез не очень густой -тогда Ваш способ -самое то.
ответить
Zhanna Bachurina
да, такой майонез взбивается только таким блендером, как у тебя. но я закидываю в стакан все с разу. и взбиваю обязательно без перерыва, движение блендера(в верх и в низ) не круговыми движениями. взбиваю пока он не превратиться в очень густую массу (не прерывно). если получиться слишком густой, можно добавить столовую ложку водички. если масло заменить 50% оливковым без запаха, еще лучше. можно экспериментировать )
ответить
да, такой майонез взбивается только таким блендером, как у тебя. но я закидываю в стакан все с разу. и взбиваю обязательно без перерыва, движение блендера(в верх и в низ) не круговыми движениями. взбиваю пока он не превратиться в очень густую массу (не прерывно). если получиться слишком густой, можно добавить столовую ложку водички. если масло заменить 50% оливковым без запаха, еще лучше. можно экспериментировать )
ответить
Елена Владимировна
Жидковатый получился)Стекает с блендера и ложки) Ингредиенты интересные обязательно приготовлю) Спасибо)Думаю нужно сначало всё засыпать и залить, поставить в центре блендер и взбивать)Я готовила по другому рецепту, с яйцом и уксусом, масло добавляла постепенно взбивая, получался густой майонез)
ответить
Жидковатый получился)Стекает с блендера и ложки) Ингредиенты интересные обязательно приготовлю) Спасибо)Думаю нужно сначало всё засыпать и залить, поставить в центре блендер и взбивать)Я готовила по другому рецепту, с яйцом и уксусом, масло добавляла постепенно взбивая, получался густой майонез)
ответить
Влад Южный
Отменная жижа)Не надо его колбасить Вы видимо не знаете разницы между созданием эмульсии и банального смешивания жидкостей. Взбивание в подобной посуде подразумевает вбивание ингредиентов только снизу вверх, тогда и готовый продукт на выходе был не как кефирчик, а плотной глянцевой эмульсией)
ответить
Отменная жижа)Не надо его колбасить Вы видимо не знаете разницы между созданием эмульсии и банального смешивания жидкостей. Взбивание в подобной посуде подразумевает вбивание ингредиентов только снизу вверх, тогда и готовый продукт на выходе был не как кефирчик, а плотной глянцевой эмульсией)
ответить
Солька
Олечка, не бойтесь запаха сырых яиц) я много лет делаю домашний майонез и он получается очень вкусным, а приготовила по вашему рецепту с молоком, получилась непонятная субстанция, совсем не похожая на майонез( попробуйте сделать с куриным яйцом или шестью перепелиными яичками, поймете разницу)
ответить
Олечка, не бойтесь запаха сырых яиц) я много лет делаю домашний майонез и он получается очень вкусным, а приготовила по вашему рецепту с молоком, получилась непонятная субстанция, совсем не похожая на майонез( попробуйте сделать с куриным яйцом или шестью перепелиными яичками, поймете разницу)
ответить
Любовь Зиброва
Оля, спасибо за рецепт домашнего майонеза. Я делаю, примерно, также, с добавлением перца и специй. В моем варианте молоко, чем жирнее, тем лучше. Молоко и масло охлаждается в холодильнике, получается более густой майонез. Повторюсь - это в моем варианте, который я нашла для себя когда то.
ответить
Оля, спасибо за рецепт домашнего майонеза. Я делаю, примерно, также, с добавлением перца и специй. В моем варианте молоко, чем жирнее, тем лучше. Молоко и масло охлаждается в холодильнике, получается более густой майонез. Повторюсь - это в моем варианте, который я нашла для себя когда то.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
