ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!
Торт медовый Винни-Пух с творожно-карамельным кремом

Торт медовый Винни-Пух с творожно-карамельным кремом

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Медовый торт из старой записной книжки. Винни-Пух состоит из пуховых, за счёт крема, коржей и очень вкусного творожно-карамельного крема. Рекомендую настаивать торт в холодильнике не менее 12 часов, но самый лучший вкус через сутки после сборки. Лучше использовать ароматный мед. Тем, кто поверил около научной пропаганде про токсичность нагретого меда, рекомендую очень внимательно прочитать материалы по этой ссылке Коржи удобнее раскатывать на бумаге для выпечки, обязательно с антипригарным покрытием, накрыв тесто пищевой пленкой, чтобы не забивать их лишней мукой. Обрезать сразу после выпечки, пока горячие, после остывания коржи становятся крохкими. Форма у коржей может быть круглой или квадратной. Сладкоежкам рекомендую добавить в крем сахар по вкусу. Творожный крем можно заменить сметанным, по желанию, между коржами добавить орехи и чернослив. Для крема рекомендую подбирать не очень пересушенный творог, минимальной жирностью 5 % Творог может быть домашним или магазинным. В 100 г - 306 ккал Ингредиенты: Тесто 6 коржей размером 1622 см Мука - 500 г Мед - 150 г Сахар - 200 г Масло сливочное от 76% - 100 г Яйца - 3 штуки среднего размера Сода - 5 г (1 чайная ложка) Соль - 2 грамма (треть чайной ложки) Крем Творог 9 % - 600 г Сгущенка вареная - 300 г Сметана 20-25 % - 100 г Шоколад для украшения. 1. Яйца соединить с сахаром, перемешать, добавить мед, растопленное сливочное масло и все поместить на паровую баню. 2. Варить до растворения сахара, примерно 15-20 минут, постоянно помешивая, чтобы яйца не сварились. Добавить соду и соль, перемешать и снять с бани. 3. В горячую массу добавить муку, замесить тесто и отправить в холодильник на 2 часа. 4. Разделить на 3 части, удобнее это сделать при помощи весов. 5. Каждую тонко раскатать, наколоть вилкой и выпекать при температуре 170С в течение 10-12 минут до красивого карамельного цвета, без конвекции. 6. Обрезать по шаблону. Должно получиться 6 коржей. Крем. 1. Творог со сметаной, взбить блендером до однородного состояния. 2. Добавить вареную сгущёнку и хорошо смешать. Сборка 1. Коржи прослоить кремом, крем удобнее отмерять на весах, чтобы прослойка была одинаковой. 2. Верх и бока смазать кремом и обсыпать крошкой из обрезков коржей. 3. Торт отправить в холодильник на 12 часов. 4. Перед подачей по желанию украсить сеточкой из растопленного, на паровой бане или в микроволновке, шоколада
Дата: 2019-11-30

Комментарии и отзывы: 10


Торт в холодильнике. Хочу рассказать, какие проблемы возникли, может кому пригодится. Советую делать его круглым и собирать в кольце. Раскатывать круглые намного проще, чем прямоугольные, не увидела неравномерность раскатки, всередине было толще, это сказалось при сборке. Крем густой и вязкий, когда перемазала коржи, торт поплыл, было не удобно. В кольце было бы проще и удобней. О вкусе торта напишу завтра. Надеюсь-все будет хорошо. Всех с наступающим Ирине-спасибо Всех благ и успехов
ответить

Доброй ночиПремьера прошла на ура На тарелках даже крошек не осталосьЭто самая большая награда за мой трудЕсли честно я не ожидала такого результата. Торт делала круглым, 6 коржей диаметром 26 см, творог протерла через сито, добавила немного больше сметаны и сгущенки всю банку, постаралиась добиться такой же консистенции как на видео. Крема не жалела. Коржи весь крем впитали. Никто даже не поверил что в креме присутствует творог. Ирина спасибо большоеБуду творить дальше
ответить

Ирина добрый день Делала уже несколько тортов по вашим видео. Я не очень люблю торты, но с удовольствием их делаю для моих близких. Все получились замечательные и очень вкусныеГлавное все точно делать по рецепту. Рыжик, Спартак, Медовик(просто супер, главное не жалеть крема, делала несколько раз)-теперь семейные любимчики. Сейчас делаю торт Винни-Пух, уверена, что все получитсяИрина, желаю вам удачи, вдохновения, радости и счастьяС Новым годом и Рождеством
ответить

Отчитываюсь - испекла Вкуснота, красота) Только использовала другой ваш рецепт крема: сметана со сгущенкой. И конечно, отлично подошел. Сверху украсила ежевикой, и кислинка этой ягоды сделала сладость крема еще выигрышней. Тортик делала круглым. Тесто приготовила заранее вечером. Всё как всегда получается с вашими рецептами) И ваш новый, на мой взгляд, более международный формат видео, выглядит модно и очень эстетично. Продолжайте в том же духе
ответить

Новый формат безумно тяжело воспринимать. Я не успеваю прочитать название продукта, его вес/количество, увидеть, что происходит параллельно в миске (кастрюльке) и отфиксировать это. Глаз скачет по экрану, как итог - отвлекаюсь, дергаюсь, не запоминаю, вынуждена пересматривать раза по 3. Ирина, прошу, верните прежний формат, когда вы озвучиваете свои действия. На слух воспринимать проще, чем читать.
ответить

Спасибо за рецепт Ирина, не хочется повторятся, но все таки скажу, очень жаль, что вы перешли на этот формат видео без вашего голосового описания, прежний был гораздо лучше. Будем надеяться, что это временно, и вы все таки вернёте прежний формат нашего любимого кулинарного канала Еще раз огоромное спасибо Вам за труд, благодаря вам дома каждый день новые вкусности)
ответить

Ирина, по всему должен получиться вкуснейший торт Вот сейчас как раз пеку Как у вас получается раскатать тесто ровно в прямоугольник? У меня, как ни стараюсь, какое-то бесформенное пятно получается: -) Первый корж выпекла, но вырезать не смогла, т. к. шаблон прилип к горячему коржу: -) Их надо остывшими вырезать, или они затвердеют? :-)
ответить

Рецепт замечательный и наверное очень вкусныйНо новый формат ваших видео очень сухой Смотреть стало не интересноБез озвучки не понятны некоторые моменты, да и просто слышать и слушать вас было одно удовольствиеОчень надеюсь, что это вынужденные и временные изменения Пересматриваю ваши старые видео с большой радостью
ответить

Рецепты хорошие, но без звука не, то. Вот раньше было хорошо на кухне и Ирина в кадре и все так по домашнему. А сейчас не то и не так, не здрасте и не до свидания. Видео не успело в ключится и все побежало, не знаеш толи читать или смотреть, очень сжато. Это моё мнение, хотелось всё вернуть как раньше.
ответить

Абажаю все творожное и крем безумно вкусный но предупреждаю он плохо пропитывает плотные коржи, поэтому коржи должны быть нежные как на видео и сметаны должно быть больше думаю, но я к этим кордам делаю заварной на сливках плюс вареная или обычная сгущенка, тогда торитмк тает во рту
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала