zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!

Блинный пирог Масленичный с творогом и изюмом + Рецепт эластичных блинчиков на крахмале

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Очень вкусный и красивый пирог из блинчиков с творогом и изюмом. Идеальное блюдо для Масленицы. Блины можно приготовить по любимому рецепту. Количество сахара в начинке можно увеличить по вкусу. Начинка может быть самой разной, и сладкой, и соленой. Для сладких вариантов начинки могут быть следующими: вишни без косточек, тушёные яблоки, мак, орехи, сухофрукты или их микс. Для соленых вариантов: тушёное или отварное мясо, рыба, грибы, капуста тушёная, картофель отварной с жареным луком и укропом и т. д. Заливка для соленого варианта готовится без сахара и ванильного сахара со щепоткой соли по вкусу. Рецепт клубничного соуса в начале видео В 100 г - 203 ккал Ингредиенты Блинчики Выход - 18-20 штук Диаметр формы - 24 см Молоко - 400 г Мука - 120 г Крахмал - 30 г Яйца - 2 штуки (100 г без скорлупы) Соль - 2 г Сахар - 10 г Растительное масло - 30 г Кипяток - 100 г Начинка Творог 9% - 450-500 г Сахар - 30 г Ванильный сахар - 10 г Изюм - 50 г Заливка Сметана 20 % - 200 г Яйца - 2 штуки Сахар - 30 г Ванильный сахар - 5 г Крахмал - 5 г Сливочное масло для смазывания формы - 20 г Приготовление 1. Яйца соединить с сахаром солью и 1/3 молока, перемешать. Добавить муку, крахмал и растительное масло, перемешать, чтобы не было комочков. 2. Добавить оставшееся молоко, перемешать и оставить на 20 минут при комнатной температуре. 3. Тесто перемешать, влить кипяток, еще раз перемешать и выпекать блинчики на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом или кусочком сала. 4. Огнеупорную форму смазать обильно сливочным маслом. 5. Для начинки соединить все компоненты и растереть до однородности. 6. На блинчик положить ложку с горкой начинки и распределить ее тонким слоем. Свернуть в трубочку. Сделать таким образом 13-14 блинчиков. 7. Выложить в форму спиралью, начиная от наружного края. 8. Для заливки соединить сметану, яйца, сахар и ванильный сахар. Взбить венчиком до однородности. Добавить крахмал и тщательно перемешать. Крахмал можно заменить мукой (10 г. 9. Равномерно залить блины, постучать формой, чтобы заливка правильно распределилась. 10. Выпекать в разогретой до 190С духовке на среднем уровне без конвекции 20-30 минут, пока верхний слой не станет золотистым. 11. По желанию украсить ягодами, я использовала замороженную малину и чернику. 12. Подать с клубничным соусом или сметаной
Дата: 2019-11-30

← Хлеб с овсяными хлопьями. Нежный, воздушный, ароматный. Готовлю всегда двойную порцию

Пирожки с картошкой. Бездрожжевое тесто на кефире, подходит для обжаривания →

Похожие видео

Ужин ленивой хозяйки или все сложила и забыла, ну очень вкусная курица в духовке! Просто и вкусно

• Цветкова Наталья

АЛЕСИН ПИРОГ Раскрываю секретныи рецепт!

• Кухня наизнанку

РАЗДАЮ вкусный и нежный ТОРТ Японская Весна - матча, клубника, лайм Я-ТОРТодел

• Я Тортодел!

НОВИНКА! Салат Привет из Саратова, ВКУСНО так, что нет слов! Рецепт, который хочется повторять!

• Цветкова Наталья

Куличи МЕДОВЫЕ НАСТОЯЩИЕ! Жизнь прожила и не ела ТАКИХ вкусных куличеи!

• Кухня наизнанку

Любимая БУЛОЧКА из ДЕТСТВА КЯТА

• Юлия Смолл

Комментарии и отзывы: 10

Людмила Шпиц
Ирочка, здравствуйте Рецепт, как всегда - выше всяких похвал Знаю, что по вашим рецептам всегда можно смело готовить, вот и решила у Вас попросить рецепт дрожжевых блинчиков. Таких рецептов, на просторах интернета - масса, вот только не всем можно доверять, а Ваш канал проверен на все 100 Спасибо
ответить

Людмила Сорокина
Здравствуйте, Ирина Я потрясена Необычное исполнение пирога из блинов с начинкой А ягоды с с такой подливой делают блюдо просто изысканным И крахмал в тесте ведь кстати - блинчики получаются эластичными и не рвутся хоть и очень тоненькие. Ну брависимо и только
ответить

vanillapinka
Здравствуйте, С праздником Мне понравились по текстуре ваши блинчики. Но почему-то второй раз (при всех тех же условиях) блинчики получились ноздреватыми, а не гладкими (как в первый раз. А я не люблю дырявые. Может вы знаете почему так? (посуда, продукты - всё те же)
ответить

Елена Миса
Ирина здравствуйте. Пытаюсь повторить практически любой ваш рецепт. Получилось очень вкусно. Правда в качестве начинки я использовала картофель и сыр. Блинчики очень вкусные сами по себе а с заливкой они становятся ещё нежнее. Спасибо вам большое.
ответить

Дарина Папиашвили
Ирина, потрясающий рецепт И очень прост в приготовлении. Торт был съеден минут за 15 Отдельное Вам спасибо за новый для меня рецепт блинов. Они получились ну очень тоненькими и совсем не жирными. Завтра испеку ещё один такой торт для коллег
ответить

I love my hair
Именно разнообразие рецептов и красота блюд на Масленицу не даёт стать этому празднику похожим на каждый предыдущий и, в конце концов, надоесть. Ирина, вы не даёте славянским традициям исчезнуть и ежегодно дарите вдохновение
ответить

Марина Макарова
Кто ж от такого откажется? Даже для нелюбителей творога Красота Ничего сложного и в тоже время отличный вариант блюда на ближайшие дни. Спасибо, Ирина, ваш талант и работа оператора, как всегда, на высоте Всех благ
ответить

Tatiana Tatiana
Напекла блины и как раз сидела думала, чтобы из них интересного сотворить. Ирина, дай Бог здоровья Вам и Вашим близким, Вы так всегда выручаете своими изумительными рецептами, так они всегда кстати. Спасибо.
ответить

Марина Макарова
Приготовила чудесный блинный пирог, все остались сыты и довольны. Начинки понадобилось больше- творога грамм 600, изюма грамм 200, в остальном всё один к одному. Спасибо вашему дуэту за отличную работу
ответить

чай с тортом
Кстати эластичные блины не обязательно с добавлением крахмала, я например готовлю 50/50 молоко кефир и просто идеальные, мни, фаршируй любой начинкой, никогда не попасться и не деформируется
ответить

Добавить отзыв, комментарий