Шифоновый бисквит - Chiffon cake. Разбор ошибок
содержание видео
Дата: 2021-01-06
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Olha
Присоединяюсь ко всем вашим, Ирина, рекомендациям и пояснениям. При выпечке бисквита нужна практика, продукты бюджетные, можна экспериментировать. Для меня один из лучших: бисквит кастелло. Ваш вариант также успешно испытан, никаких проблем не было. В принципе, если придерживаться технологического процесса, сода и разрыхлитель не нужны. Но это только с опытом. До сих пор с содроганием вспоминаю первые игры с заварным кремом. Относительно сметаны, то начинающим для подстраховки, можно использовать загуститель. И лучше сахарную пудру, обычный сахар разжижает сметану.
С Новым годом и наступающим Рождеством! Будьте богаты на здоровье и положительные эмоции! Благодарность!
ответить
Присоединяюсь ко всем вашим, Ирина, рекомендациям и пояснениям. При выпечке бисквита нужна практика, продукты бюджетные, можна экспериментировать. Для меня один из лучших: бисквит кастелло. Ваш вариант также успешно испытан, никаких проблем не было. В принципе, если придерживаться технологического процесса, сода и разрыхлитель не нужны. Но это только с опытом. До сих пор с содроганием вспоминаю первые игры с заварным кремом. Относительно сметаны, то начинающим для подстраховки, можно использовать загуститель. И лучше сахарную пудру, обычный сахар разжижает сметану.
С Новым годом и наступающим Рождеством! Будьте богаты на здоровье и положительные эмоции! Благодарность!
ответить
Зинаида
Ирина, доброй ночи, очень рада вас видеть снова, пекла я два раза этот бисквит, очень понравился. Первый раз испекла по рецепту, но взяла чуть меньше диаметр формы, думала не пропечется, но что в первом и втором случае, долго не могла пропечется средина, прикрывала сверху пергаментом, белки взбивала так же, как вы сегодня показали, в чем может быть причина? Первый раз получился хороший бисквит, а второй раз суховатый, пришлось пропитывать, но все равно не то, заранее благодарна и с Рождеством вас и ваших близких
ответить
Ирина, доброй ночи, очень рада вас видеть снова, пекла я два раза этот бисквит, очень понравился. Первый раз испекла по рецепту, но взяла чуть меньше диаметр формы, думала не пропечется, но что в первом и втором случае, долго не могла пропечется средина, прикрывала сверху пергаментом, белки взбивала так же, как вы сегодня показали, в чем может быть причина? Первый раз получился хороший бисквит, а второй раз суховатый, пришлось пропитывать, но все равно не то, заранее благодарна и с Рождеством вас и ваших близких
ответить
Ксюша
Доброго вечора! Це дуже чудова ідея! Дуже змістовно і інформативно. Я, звісно, не можу поскаржитись на те, що у мене щось не виходить, завжди чітко слідую інструкціям і маю відмінний результат (хоча плита у мене престарезна, років 30 як мінімум і не закриваються дверки. На мою думку це дуже вдала ідея з таким форматом! Сподіваюся, що продовження буде!
P. S. Гарно виглядаєте!
ответить
Доброго вечора! Це дуже чудова ідея! Дуже змістовно і інформативно. Я, звісно, не можу поскаржитись на те, що у мене щось не виходить, завжди чітко слідую інструкціям і маю відмінний результат (хоча плита у мене престарезна, років 30 як мінімум і не закриваються дверки. На мою думку це дуже вдала ідея з таким форматом! Сподіваюся, що продовження буде!
P. S. Гарно виглядаєте!
ответить
food
На НГ выпекала два шифоновых бисквита для торта впервые. Первый получился отлично, второй не пропекся и да, середина опустилась. Утром 31 разрезала, и расстроилась ( пришлось быстро ещё выпекать) В общем я так и не поняла что было не так, потому как, всё одинаково вроде делала. Надо будет потренироваться ещё как нибудь. Спасибо за советы, учту все)
ответить
На НГ выпекала два шифоновых бисквита для торта впервые. Первый получился отлично, второй не пропекся и да, середина опустилась. Утром 31 разрезала, и расстроилась ( пришлось быстро ещё выпекать) В общем я так и не поняла что было не так, потому как, всё одинаково вроде делала. Надо будет потренироваться ещё как нибудь. Спасибо за советы, учту все)
ответить
Анжелика
Здравствуйте, Ирина! Пеку бисквиты очень давно по классическому рецепту. И вот сделала торт по вашему рецепту. Шифоновый бисквит у меня получился именно такой же, как у Вас. Вместо клюквы у меня была брусника. Дети и гости были в восторге, да и я приятно удивлена вкусом. Хочу сделать еще, спасибо за рецепт!
ответить
Здравствуйте, Ирина! Пеку бисквиты очень давно по классическому рецепту. И вот сделала торт по вашему рецепту. Шифоновый бисквит у меня получился именно такой же, как у Вас. Вместо клюквы у меня была брусника. Дети и гости были в восторге, да и я приятно удивлена вкусом. Хочу сделать еще, спасибо за рецепт!
ответить
kotulkin
Очень понравился формат. Ненавязчивая музыка, четко синхронизированные кадры с вопросом, который разъясняется. Каждый раз восхищает, как у вас все продуманно, красиво, ничего лишнего. И да, у меня, выходит, не получался бисквит по всем указанным причинам) Спасибо за ваш труд!
ответить
Очень понравился формат. Ненавязчивая музыка, четко синхронизированные кадры с вопросом, который разъясняется. Каждый раз восхищает, как у вас все продуманно, красиво, ничего лишнего. И да, у меня, выходит, не получался бисквит по всем указанным причинам) Спасибо за ваш труд!
ответить
Май
Здравствуйте, Ирина. Я может не в тему) поделитесь секретом отсчёта времени назад) Как у вас получается не меняться, оставаться всегда молодой) Прям очень удивили. Поразительная метаморфоза! Я почти не слушала Вас, я смотрела расширенными зрачками от удивления Одним словом
ответить
Здравствуйте, Ирина. Я может не в тему) поделитесь секретом отсчёта времени назад) Как у вас получается не меняться, оставаться всегда молодой) Прям очень удивили. Поразительная метаморфоза! Я почти не слушала Вас, я смотрела расширенными зрачками от удивления Одним словом
ответить
Анна
Здравствуйте. Хотела спросить по поводу классического бисквита: при выпечки у меня всегда образуется на нем плотная корочка, похожая на безе Я так понимаю, что это из-за сахара? С другими видами бисквита таких проблем нет (видимо из-за добавления жидких ингредиентов.
ответить
Здравствуйте. Хотела спросить по поводу классического бисквита: при выпечки у меня всегда образуется на нем плотная корочка, похожая на безе Я так понимаю, что это из-за сахара? С другими видами бисквита таких проблем нет (видимо из-за добавления жидких ингредиентов.
ответить
Ольга
Ирина, спасибо за полезную подробную информацию, за то, что делитесь своими знаниями.
Новый формат понравился.
Поздравляю вас с Новым Годом!
Желаю, чтоб наступивший год стал для вас успешным во всём.
Счастья вам, здоровья и благополучия!
ответить
Ирина, спасибо за полезную подробную информацию, за то, что делитесь своими знаниями.
Новый формат понравился.
Поздравляю вас с Новым Годом!
Желаю, чтоб наступивший год стал для вас успешным во всём.
Счастья вам, здоровья и благополучия!
ответить
Татьяна
Огромное спасибо Вам, как не хватает иной раз такой информации, ведь не достаточные знания это потраченные продукты, время и самое главное испорченное настроение, Ваша информация была для меня очень полезной, хотелось бы ещё таких видео.
ответить
Огромное спасибо Вам, как не хватает иной раз такой информации, ведь не достаточные знания это потраченные продукты, время и самое главное испорченное настроение, Ваша информация была для меня очень полезной, хотелось бы ещё таких видео.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
