zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!

Простой бисквитный рулет Ангельский /Angel food cake. Без трещин при сворачивании

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2

Бисквитный рулет Ангельский - этот рулет полностью подтверждает свое название: воздушный, легкий, нежный. Бисквиты из белков называются Пища ангелов или Ангельский/Angel food cake, angel cake. Отличаются, от обычных, более воздушной, пластичной консистенцией и светлым цветом. Бисквит подойдёт для приготовления тортов классических или вертикальных. Очень важно не перевзбить белки до жестких пиков, а так же долго не вымешивать массу с мукой, бисквит получится низким и с резиновой консистенцией. Этот бисквит обязательно ароматизировать ванилью или цедрой цитрусовых. Этот рулет можно готовить с любым кремом (заварной, из сливок, из отвешенной сметаны, творожный и т. д, обязательно наносить его после остывания. Для любителей влажных бисквитов, остывший пласт пропитать сиропом. В 100 г - 260 ккал Размер противня 27 36 см Ингредиенты: Белки - 240 г Сахар - 150 г Ванильный сахар - 20 г Мука - 100 г Соль - 1 г Джем апельсиновый - 220-240 г Приготовление 1. Белки комнатной температуры соединить со щепоткой соли и взбить на малой скорости миксера в однородную пену без крупных пузырей. 2. Не прерывая взбивания, добавить ванильный сахар и небольшими порциями обычный сахар. Увеличить скорость миксера до максимума и взбивать белки до мягких пиков, тонкий кончик массы на венчике должен колебаться при движении. 3. В несколько приемов добавить просеянную муку, аккуратно перемешать лопаткой сверху вниз. 4. Распределить тесто по противню, выстеленному бумагой с антипригарным слоем, с простой бумаги бисквит не снять. 5. Выпекать в разогретой до 180 С духовке на среднем уровне без конвекции 9-12 минут. При нажатии, ямка должна исчезнуть. 6. Готовый бисквит перевернуть на бумагу для выпечки, снять бумагу на которой выпекали и снова перевернуть. 7. Нанести джем и распределить равномерным слоем, джем может быть любой. 8. Сформировать тугой рулет, завернуть в бумагу для выпечки и полностью остудить. 9. Перед подачей по желанию посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной помадкой
Дата: 2021-02-16

← Капкейки Сладкий и Солёный из одного теста

Сырник Немецкий на молоке →

Похожие видео

Творожный Пирог с Абрикосами! Это Такая Вкуснотища!

• Ольга Матвей - Готовить просто!

Лучшие КАБАЧКИ на зиму! Сразу 4 рецепта которые делаю каждый год из кабачков! Хранятся в квартире

• Вкусный уголок

Кулич Ленивый без вымешивания теста: очень влажный, и долго остаётся свежим!

• Ольга Шобутинская

На сметане ЧЕБУРЕКИ готовили Простой рецепт без заморочек! У меня с творогом, но можно и мясом.

• Вкусный уголок

Хватить варить кабачки часами, есть проще рецепт! Густая и нежная икра из кабачков

• Еда на любой Вкус

Корпусное пирожное ФИСТАШКА

• Юлия Смолл

Комментарии и отзывы: 9

I'm
Бисквит понравился, особенно тем, что его можно скручивать холодным и он не трескается. Я люблю творожные кремы, вот с ним и сделаю. Спасибо Вам большое за чудесный МК.
ответить

Гульнар
Бисквит для рулета просто Никогда не слышала такой рецепт. Если испечь бисквит для торта, то на какой диаметр подойдет по количеству ингредиентов на видео?
ответить

Галина
Рецепт очень понравился
Обязательно приготовлю
С крем пломбир
Лучше бы с творожным кремом но куда то надо
Девать желтки
ответить

Людмила
Этот рецепт спасение для тех кому нельзя желтки, например, после удавления жёлчного пузыря, спасибо
ответить

Алсу
А можно ли использовать замороженные белки? Они взобьются до таких пиков, которые вы показали на видео?
ответить

priatnogoappetita
Доброго времени суток, очень вкусный рулетик, рецепт что надо, спасибо большое за классное видио!
ответить

Silvia
Это правда очень вкусно и нежно, я делала с фисташковым кремом, очень вкусно. А вам спасибо за рецепты.
ответить

Zoya
Действительно ангельский! Обязательно приготовлю с кремом либо творожным, либо сметанным! Спасибо!
ответить

Guldergulder
Наконец то, Вы сами озвучиваете рецепт. С голосом озвучкой лучше. Благодарю
ответить

Добавить отзыв, комментарий

Другие видео канала