• Транспорт • Мода • Рецепты • Блоги • Охота • Путешествия • Спорт • Веселье • Своими Руками • IT • Знания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!
Тёртый пирог с меренгой на цельнозерновой муке

Тёртый пирог с меренгой на цельнозерновой муке

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2
Пирог тертый с меренгой на цельнозерновой муке - простой рецепт с очень интересной начинкой из джема и нежной меренги между тающими слоями песочного теста Количество сахара может быть больше. Сахар можно заменить сахарозаменителем по вкусу. Какао-порошок можно заменить таким же количеством муки. Перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной помадкой. Джем выбирайте густой и кисло-сладкий, более жидкий джем можно загустить крахмалом (20 г крахмала на 250-300 г джема) В 100 г - 360 ккал Ингредиенты Форма 20 20 cм Тесто: Мука цельнозерновая пшеничная - 300 г Какао-порошок - 15 г Разрыхлитель - 2 г Соль - 1 г Сахар - 60-100 г Ванильный сахар - 10 г Сметана 20-25 % - 30 г Желтки - 3 шт Масло сливочное 82% - 130 г Начинка Джем или повидло - 250 г Белки - 3 шт Соль - 0, 5 г Сахар - 90 г Ванильный сахар - 10 г Лимонный сок - 5 г Крахмал - 10 г Приготовление 1. Желтки соединить со сметаной, сахаром и ванильным сахаром перемешать до однородности. 2. Цельнозерновую пшеничную муку соединить с какао-порошком, солью и разрыхлителем. 3. Добавить холодное сливочное масло и растереть массу в крошку, влить желтковую смесь и быстро замесить не липнущее к рукам тесто. 4. Разделить на две части, меньшей придать плоскую форму, завернуть в пищевую пленку и отправить в морозилку на 1 час. 5. Форму выстелить бумагой для выпечки. Распределитель по дну большую часть теста, формируя бортик высотой 1, 5 - 2 см. Отправить в холодильник на один час. 6. Белки комнатной температуры, соединить с солью, на минимальной скорости взбить в однородную массу без крупных пузырей. Не прерывая взбивания, небольшими порциями добавить сахар. Увеличить скорость до максимума и взбить белки до жестких пиков. 7. Добавить крахмал и лимонный сок, перемешать на минимальной скорости. 8. На охлаждённую основу из теста, выложить густой джем, разровнять. Сверху распределить белки. Замороженное тесто натереть на крупной тёрке. 9. Выпекать в разогретой до 200 С духовке на среднем уровне без конвекции 30 минут. Полностью остудить на решетке
Дата: 2021-05-22

Комментарии и отзывы: 9


Ирочка счас приближается сезон шашлыков, посоветуйте побольше рецептов чем бы доповнить их. Например если день рождение на природе чем бы удивить гостей пока готовится шашлык, какие-то такие закуски, что бы не боялись жары, держали форму, и были незабываемы)
ответить

Потрясающий рецепт. Спасибо Вам, Ирина. Люблю выпечку на цельно-зерновой муке. Ирина, подскажите, а в круглой форме можно его испечь? У меня такой квадратной формы нет. И какой диаметр взять лучше круглой?
ответить

Ирина, все ваши тертые пироги испробовала! Все очень вкусные! В любимчиках пирог с лимонно апельсиновой начинкой! До следующего дня не доживает!
ответить

Благодарю Вас Ирина! Снова вкусняшка)
Сегодня как раз приготовила Ваш пирог с яйцом и зеленью! Очень вкусно!
Едва поспеваю за новыми рецептами)
ответить

Ирочка, рецепт великолепный! С удовольствием, смотрю все Ваши видео! Очень всё красиво, аппетитно и вкусно! Огромное спасибо!
ответить

Вау! На днях приготовила десерт Павлова по Вашему рецепту и думаю: что бы ещё приготовить с белками. И тут видео! Спасибо!
ответить

А тортики ваши безподобны, все очень вкусные, ними всегда можно удивить и испытать новый вкус. Спасибо Вам большое!
ответить

Зачем Вы влюбляете в Ваши рецепты? Наслаждаюсь, готовлю -всегда удаётся. Спасибо, дорогая наша Ирина!
ответить

Спасибо, хороший рецепт простого пирога! А я сегодня Трубочки со сгущенкой приготовила
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала

3:4
Мороженое пломбир в домашних условиях. Пошаговый рецепт.
5:7
Торт Киевский. Пошаговое приготовление в домашних условиях.
8:12
Круассаны. Пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях.
3:32
Сочники с творожной начинкой. Незабываемый вкус.
3:13
Лигурийский лимонный пирог от Пьера Эрме (Pierre Herme)
2:31
Мясной рулет Фальшивый заяц
5:3
Сырник Дуэт. Сочетание двух вкусов. Пошаговый видео рецепт.
5:19
Кулич с белковой глазурью. Воздушный и нежный. Пошаговый видео рецепт.
2:46
Буженина вареная - рецепт от Ирины Подолян
4:5
Пасхальный кулич. Очень вкусный и долго не черствеет.