Двухслойная творожная запеканка - вкусное творожное основание, с кусочками шоколада, дополненное нежной сметанной заливкой, которая придает блюду законченность и неповторимый вкус. Хороша в теплом и в холодном виде.
Можно приготовить в порционных формах. В этом случае, время выпекания будет меньше.
В 100 г - 224 ккал
Форма диаметром 20 см
Ингредиенты:
Творог 0-5% - 750 г
Сахар - 90 г
Ванильный сахар - 10 г
Соль - 0, 5
Сметана 15-20 % - 150 г
Яйца - 3 штуки (150 г без скорлупы)
Крахмал - 35 г
Шоколад молочный - 100 г
Сметанный слой:
Сметана 20 % - 300 г
Яйцо - 1 штука (50 г без скорлупы)
Сахар - 40 г
Ванильный сахар - 10 г
Какао-порошок - 15 г
Крахмал - 15 г
Приготовление
1. Дно формы выстелить бумагой с антипригарным слоем. Инструкцию по перерасчёту ингредиентов на другой размер формы оставлю под видео. Вдоль борта проложить бумажную ленту.
2. Творог соединить с яйцами, сметаной, солью, ванильным сахаром, крахмалом, любым, и сахаром. Измельчить блендером до желаемой консистенции.
3. Добавить нарезанный шоколад любой по вкусу.
4. Выложить массу в форму и разровнять.
5. Выпекать в разогретой до 150 С духовке на среднем уровне без конвекции 40 минут.
6. Сметану соединить с яйцом, сахаром, крахмалом, какао-порошком и ванильным сахаром, перемешать до однородности.
7. На горячую запеканку вылить сметанную смесь и разровнять.
8. Выпекать в разогретой до 160 С духовке на среднем уровне без конвенции 20 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить запеканку на 30 минут.
9. Полностью остудить, извлечь из формы и перенести на блюдо.
10. Подавать в теплом или холодном виде, моя провела в холодильнике 10 часов.
Таня: Уже видно сразу, что эта запеканка очень вкусная я тоже люблю все творожное. Спасибо за новый рецепт Дата: 2021-09-09
Olha Ирина, я фанат творожной выпечки в Вашем исполнении! Йогуртовые суфле, пудинги, запеканки. абсолютно весь ассортимент повторен и не единожды. Благодарность!
ответить
Ирина Классная запеканка! Это хорошо, что без манки, не люблю. Спасибо большое за рецептик
ответить
Наталья Ирочка спасибо за такой огригенальный рецепт запеканки обязательно попробую!
ответить
Елена Ирина, запеканка замечательно! Обязательно буду печь и радовать свое семейство!
ответить
Екатерина Интересно кто-то яйца со скорлупой взвешивает или добавляет)
ответить
Света Спасибо за рецепт обязательно попробую испечь по-вашему рецепту.
ответить
Avstw Отличный рецепт, почти тортик. Творожные запеканки очень люблю
ответить
Ольга Обожаю творожное всё! Спасибо за рецепт! ответить
