ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Коллекция Рецептов - Дина
Пряные морковные кексы из кукурузной и рисовой муки

Пряные морковные кексы из кукурузной и рисовой муки

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Предлагаю рецепт выпечки без пшеничной муки. Будем готовить пряные морковные кексы из кукурузной и рисовой муки. Это очень вкусный и полезный десерт, который не содержит глютен. Кексы получаются мягкие и рассыпчатые за счет кукурузной муки, рисовая мука придает им зернистую текстуру, морковь и изюм приятную на вкус сладость, а сок и цедра апельсина - освежающую цитрусовую нотку! Разрыхлитель для теста в домашних условиях 160 г кукурузной муки 110 г рисовой муки 125 мл молока 100 г сахара 2 яйца 50 г растительного масла 200 г моркови (тыквы) 100 г изюма (кураги, фиников, орехов) сок 1 апельсина (100 г) цедра 1 апельсина 1 ч. л. разрыхлителя 1 ч. л. соды ванилин щепотка соли ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: Для начала смешаем все сухие продукты. Берем чашу и через сито высыпаем кукурузную муку, рисовую муку, добавляем соду, разрыхлитель (рецепт которого есть у меня на канале, щепотку соли и ванилин. Все тщательно просеиваем и хорошо перемешиваем. А теперь приготовим жидкую часть морковных кексов. В отдельную чашу выбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем массу миксером до посветления и увеличения в объеме в 2-3 раза. Не выключая миксер, убавляем обороты до минимальных, вливаем в массу молоко, растительное масло и перемешиваем еще несколько секунд. Затем во взбитую массу в 2 приема добавляем сухую смесь и аккуратно перемешиваем лопаткой. Туда же добавляем сырую морковь, натертую на мелкой терке, (по желанию морковь можно заменить тыквой или яблоками, высыпаем промытый и обсушенный изюм (вместо изюма можно взять курагу, финики или орехи, вливаем свежевыжатый сок одного крупного апельсина и добавляем цедру этого же апельсина. Все хорошо перемешиваем до однородного состояния. Тесто получается ароматное, красивого оранжевого цвета, оно достаточно жидкое за счет отсутствия клейковины, и это нормально т. к. при использовании рисовой и кукурузной муки жидкости требуется немного больше, поскольку она впитывает влагу лучше пшеничной. Готовое тесто сразу же раскладываем по
Дата: 2021-05-12

Комментарии и отзывы: 10


Дина, вы большая молодец, что экспериментируете с разыми видами муки! Мне очень нравится идея морковных кексов, это любимый вид торта моего мужа (carrot cake, но мне больше импонирует идея использования овсяной муки, все же она гораздо более полезней рисовой. Как вы думаете, если в этом рецепте рисовую муку заменить овсяной + пшеничную мука по оригинальному рецепту, что-нибудь надо еще поменять?
ответить

Дина-Кудесница, Спасиииибо ВАМ огромное за щедрость, искренность и желание делиться такими вкусностями! Я прям подсела на ваш канал! Этот рецепт я немного трансформировала под себя - мука у меня - миндальная+кокосовая; молоко - кокосовое; масло растительное - кокосовое; сахар - кокосовый; вместо изюма - стружка миндаля. Получается очень очень вкусно! Спасибо, Вам, за Вдохновение!
ответить

Дина, здравствуйте, пекла кексики, очень понравились по вкусу- прекрасное сочитание продуктов, но они у меня совсем не поднялись. Пекла в металлических формочках ( вдруг нашлись в запасниках) с бумажными вкладышами. Соду и разрыхлитель положить не забыла, подскажите в чем проблема?
ответить

Хочу! Сделаю!
Пекла по вашему рецепту пирог с вишней, но вишни не было и испекла с тёртым яблоком, все остальное как у вас! Тоже очень вкусно, тесто обалденное, рыхленькое, но с вишней думаю вкуснее, сегодня купила без косточек, тоже сделаю после кексов!

ответить

Приготовила по вашему рецепту, получились очень жидкие, поднялись совсем чуть-чуть, думаю было мало муки но не стала слишком много добавлять повторно
Но очень вкусно! Никто и не догадался о наличии моркови, а апельсин очень кстати

ответить

Отличный рецепт, восхитительные кексы! ароматные, мягкие, слегка влажные. Я вместо изюма положила курагу, поэтому кексы получились с кислинкой, что только подчёркивает апельсиновый аромат. Благодарю автора ролика
ответить

Приготовила по рецепту. Вместо моркови добавила яблоки, а вместо изюма курагу. Сахара взяла меньше - 60 г. Формочка у меня была силиконовая, чуть меньше в диаметре.
Получились очень вкусные! Благодарю за рецепт: )

ответить

Спасибо за хорошую идею использовать несколько видов муки для кексов, а то я только для выпечки хлеба применяю такой способ. Диночка какой способ выпечки Вы больше используете конвекцию или классический?
ответить

Ув. Дина, спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось. Только я внесла изменения небольшие, смешала кукурузную и пшеничную муку, а также добавила имбирь, корицу! Вкус шикарный, цвет тоже.
ответить

Вместо молока можно добавлять кефир, а вместо подсолнечного масла, сливочное -так вкуснее. Но зачем сода, если можно просто добавить 2 ч. л. разрыхлителя?
Всем приятного аппетита.

ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала