МАРМЕЛАД - это легко Со вкусом АРБУЗ На пектине
содержание видео
Дата: 2019-08-12
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Вика Zelenoglazaja
Делала на мультифруктовом соке. ВКУСНОТИЩА С магазинным рядом не стоял (не лежал. Никаких тебе ароматизаторов и прочей химии) Правда я решила сделать его поплотнее и нагрела до 110 град. В следующий раз всё же нагрею до 107, чтобы был понежнее. Тем, кто собирается делать - нагрев до нужной температуры и правда ооооочень долгий процесс. У меня он занял около 30-40 минут на 5 режиме из 9 (стеклокерамика. Но оно того стоит) Рецепт ушел в копилку, а я ушла за очередным кусочком мармеладки. Спасибо, Юлия
ответить
Делала на мультифруктовом соке. ВКУСНОТИЩА С магазинным рядом не стоял (не лежал. Никаких тебе ароматизаторов и прочей химии) Правда я решила сделать его поплотнее и нагрела до 110 град. В следующий раз всё же нагрею до 107, чтобы был понежнее. Тем, кто собирается делать - нагрев до нужной температуры и правда ооооочень долгий процесс. У меня он занял около 30-40 минут на 5 режиме из 9 (стеклокерамика. Но оно того стоит) Рецепт ушел в копилку, а я ушла за очередным кусочком мармеладки. Спасибо, Юлия
ответить
анна юрчук
Юля добрый день)делала мармелад по вашему рецепту только из сока апельсина )но забыла добавить глюкозный сироп(мармелад залила в силиконовые формочки )сторона верхняя хорошо застыла, а вот внутри он мягкий даже не смогла вынуть из формочки)уварила до 107 градусов)в чем может быть ошибка? пектина положила даже больше)пектин яблочный марки пудов )спасибо
ответить
Юля добрый день)делала мармелад по вашему рецепту только из сока апельсина )но забыла добавить глюкозный сироп(мармелад залила в силиконовые формочки )сторона верхняя хорошо застыла, а вот внутри он мягкий даже не смогла вынуть из формочки)уварила до 107 градусов)в чем может быть ошибка? пектина положила даже больше)пектин яблочный марки пудов )спасибо
ответить
Darya Dorofeeva
Юлия, спасибо вам за ваш труд Зефир делаю только по вашему рецепту и мармелад обязательно попробую Можно вопрос? Варила инвертный сироп по вашему рецепту и в конце когда сняла крышку после уваривания с неё конденсат вылился в сироп. По плотности сироп получился не такой густой как у вас, может его уварить или уже нельзя, после добавления соды?
ответить
Юлия, спасибо вам за ваш труд Зефир делаю только по вашему рецепту и мармелад обязательно попробую Можно вопрос? Варила инвертный сироп по вашему рецепту и в конце когда сняла крышку после уваривания с неё конденсат вылился в сироп. По плотности сироп получился не такой густой как у вас, может его уварить или уже нельзя, после добавления соды?
ответить
Ольга Омельченко
Юленька, подскажите пожалуйста, а можно мармелад приготовить из перетертых ягод смородины или малины(заготовка на зиму)и замороженных, сока в них мало. Как быть, варить, добавив воды как компот, и потом процедить, и все далее по Вашему рецепту? Я делала вчера из апельсинового сока, очень понравился мармелад, хотелось бы еще из др. ягод.
ответить
Юленька, подскажите пожалуйста, а можно мармелад приготовить из перетертых ягод смородины или малины(заготовка на зиму)и замороженных, сока в них мало. Как быть, варить, добавив воды как компот, и потом процедить, и все далее по Вашему рецепту? Я делала вчера из апельсинового сока, очень понравился мармелад, хотелось бы еще из др. ягод.
ответить
Irenn Remer
Юля, здравствуйте Скажите плз, на всех пакетиках пектина или желфикса, которые я встречала в магазинах, пишется о том что варить после добавления в фрукты надо не более 3х минут. Оговорено что кипячение свыше этого приводит к ослаблению свойств пектина. А Вы варите явно больше. Составьте пазл в моей голове плиз, а то я не понимаю )
ответить
Юля, здравствуйте Скажите плз, на всех пакетиках пектина или желфикса, которые я встречала в магазинах, пишется о том что варить после добавления в фрукты надо не более 3х минут. Оговорено что кипячение свыше этого приводит к ослаблению свойств пектина. А Вы варите явно больше. Составьте пазл в моей голове плиз, а то я не понимаю )
ответить
Helen
Простите не особенно понимаю в пектине, в кондитерском магазине, есть дорогой пектин NH (SOSA) и более дешевый цитрусовый испанский, Вы какой используете в этом рецепте? Очень хочется что бы Вы научили нас жевательный мармелад готовить, никак не найти достойного рецепта, ничего не понятно. на агаре или на желатине. Пожалуйста научите)
ответить
Простите не особенно понимаю в пектине, в кондитерском магазине, есть дорогой пектин NH (SOSA) и более дешевый цитрусовый испанский, Вы какой используете в этом рецепте? Очень хочется что бы Вы научили нас жевательный мармелад готовить, никак не найти достойного рецепта, ничего не понятно. на агаре или на желатине. Пожалуйста научите)
ответить
Dany L
Здравствуйте Юлия Хочется сказать вам огромное спасибо за рецепт Делал из размороженного пюре земляники. Наконец то я добился той самой консистенции, чтобы мармелад получился не резиновых и желейным, а мягким и тающим во рту. В следующий раз попробую поварить подольше, чтобы мармелад получился плотнее. Огромное вам спасибо
ответить
Здравствуйте Юлия Хочется сказать вам огромное спасибо за рецепт Делал из размороженного пюре земляники. Наконец то я добился той самой консистенции, чтобы мармелад получился не резиновых и желейным, а мягким и тающим во рту. В следующий раз попробую поварить подольше, чтобы мармелад получился плотнее. Огромное вам спасибо
ответить
Кати Каралевишна
Спасибо попробуюЕще хотела у вас спросить, совсем не получаются потеки из белого шоколада, пропорции один к двум, сначала вроде как стекают красиво, но после остаются широкие полоски и лужа в низу, на ваших видео все идеально, наношу на охлажденный торт, может получится у вас снять подобное видео еще?
ответить
Спасибо попробуюЕще хотела у вас спросить, совсем не получаются потеки из белого шоколада, пропорции один к двум, сначала вроде как стекают красиво, но после остаются широкие полоски и лужа в низу, на ваших видео все идеально, наношу на охлажденный торт, может получится у вас снять подобное видео еще?
ответить
Юрий Сайтович
Здравствуйтея сделала на яблочном соке со смородиной все по рецепту, мармелад довела до температуры 108, 5 а у меня он получился жидкий, не нарежешь, только если ложкой кушать, и очень сладкий можно ли уменьшить количество сахара, и почему жидкий? что я сделала не так? и пектин цитрусовый использовала.
ответить
Здравствуйтея сделала на яблочном соке со смородиной все по рецепту, мармелад довела до температуры 108, 5 а у меня он получился жидкий, не нарежешь, только если ложкой кушать, и очень сладкий можно ли уменьшить количество сахара, и почему жидкий? что я сделала не так? и пектин цитрусовый использовала.
ответить
Елена Бурых
Спасибо большое, Юлия, можно совет? Если будете заливать в малюсенькие формочки, что бы получить фигурный мармелад-используйте конд. мешок и очень быстро разливайте. Густеет моментально. Ну у меня так получилось. Пыталась разлить просто ложкой.
ответить
Спасибо большое, Юлия, можно совет? Если будете заливать в малюсенькие формочки, что бы получить фигурный мармелад-используйте конд. мешок и очень быстро разливайте. Густеет моментально. Ну у меня так получилось. Пыталась разлить просто ложкой.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
