zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Алина Фуди

Вкуснейший домашний ТОРТ Пломбир! Для всех любителей торта Наполеон и Карпатка!

содержание видео

Рейтинг: 4; Голоса: 2

Очень вкусный и простой в приготовлении домашний торт Пломбир. Понравится всем любителям Наполеона и Карпатки! Заварной крем Пломбир и коржи из заварного теста идеально сочетаются друг с другом. По вкусу торт похож на мороженое Пломбир! Заварное тесто: Молоко 100 г Вода 100 г Мука 120 г Сливочное масло 80 г Соль щепотка Сахар щепотка Яйцо С0 3-4 шт. (смотрите по консистенции теста, количество яиц зависит от их размера) Крем Пломбир Молоко 500 г Яйцо 2 шт. Сахар 150 г Ванильный сахар 20 г Крахмал кукурузный 40-60 г (чем больше крахмала, тем более плотная и густая заварная основа) Сливочное масло 82% 160 г 1. Приготовим заварную основу для крема, так как ей надо полностью остыть. Молоко прогреем до горячего состояния, смешаем яйца с сахаром и крахмалом, чем больше крахмала, тем более плотная и густая заварная основа. Добавляем молоко и завариваем, постоянно помешивая. После появления первых бульков провариваем крем еще 1 минуту. Накрываем крем пищевой пленкой в контакт и ждем полного остывания основы для заварного крема или можно поставить в миску с холодной водой, периодически перемешивать, так заварная основа быстрее остынет. 2. Для заварного теста смешать воду с молоком, добавить сливочное масло, соль и сахар. Нагреть до горячего состояния, добавить просеянную муку. Постоянно помешивая, заварить тесто, пока оно не соберётся в единый однородный комок. Прогреть его еще 1-2 минуты, чтобы испарилась лишняя жидкость. Переложить тесто в миску, чтобы оно быстрее остыло. 3. Когда тесто остыло, вводим яйца по одному за раз, хорошо вмешивая каждое яйцо в тесто. Количество яиц зависит от их размера. В этот раз у меня ушло 3 с половиной крупных яйца С0. Тесто должно спадать с лопатки единым комом, образуя характерный язычок. 4. Делим тесто на 2 равные части, распределяем по пергаменту. Размер коржей 30 на 40 см, т. е. размер стандартного противня от духовки. Выпекаем в заранее прогретой до 190 градусов духовке в течение 15-20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Тесто должно хорошо зарумяниться. Готовым коржам даем остыть и разрезаем каждый корж на 4 части. 5. Вернемся к крему. ВАЖНО: сливочное масло и основа для заварного крема должны быть комнатной температуры. Если заварная основа теплая, то масло просто растает, и крем не получится, будет жидким. Взбиваем заварную основу 2-3 минуты, частями добавляем мягкое сливочное масло. 6. Смазываем коржи и бока кремом. Бока я украсила хлопьями миндаля. Сверху можно посыпать сахарной пудрой. Отправляем торт в холодильник на 4-5 часов, можно на ночь, чтобы он стабилизировался
Дата: 2021-03-01

← Шикарный морковный пирог со сметанным кремом пирог из самых простых продуктов!

Праздничный стол на 8 Марта, День Рождения или на праздник! Вкусные блюда на каждый праздник! →

Похожие видео

Начинка нежнее некуда, как СУФЛЕ! Универсальный творожный пирог с ягодами

• Коллекция Рецептов - Дина

Готовь, пока печенье не закончилось! ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА как в детстве! Без выпечки и без возни!

• Цветкова Наталья

ФОКАЧЧА 1000 пузырьков без замеса теста!

• Ольга Шобутинская

Пеку на продажу! Пирожки как в кулинарии за копейки: секрет теста, которое не сохнет и не лопается

• Еда на любой Вкус

Я больше не гадаю, получится ли квашеная капуста вот что делаю - еда на любой вкус

• Еда на любой Вкус

Ужин ленивой хозяйки или все сложила и забыла, ну очень вкусная курица в духовке! Просто и вкусно

• Цветкова Наталья

Комментарии и отзывы: 9

Elena
Супер) Такое лакомство отлично дополнит чаепитие в кругу семьи и удачно украсит праздничный стол! С первым днем весны! Пусть тепло и светло будет на душе и в сердце, а эта весна принесет вдохновение, легкость и трепетность
ответить

Инна
Алиночка, Вы большая молодец! Что не рецепт, то сказка У меня к Вам есть огромная просьба: приготовьте, пожалуйста, торт Эстерхази! Нигде не могу найти хороший рецепт, а Вы все профессионально объясняете)
ответить

Ма-Ли-На
Вот всем доброго времени суток мне очень нравиться то что видео по-моему не монтируется вот как есть так и есть естественно все натурально все молодец мне очень нравиться спасибо за вкусняшку
ответить

Lada
Действительно рецепт бомбезный, заварные пирожные уже не котируются)
Вопрос: почему при выпекании коржи поднимаются и растут в стороны? Получаются бортики(
ответить

Елена
Алиночка, как же мне, больно смотреть. Мне не чего нельзя из этого кушать. Но я смотрю, просто на вас. Ты очень милая и хорошая девчулька.
ответить

Коброчка
Эклер без заморочек! Незатратно и без хлопот! Очередной шедевр! Все четко, понятно и с позитивом! Весеннего Вам настроения!
ответить

Galina
Здорово! коржи по рецепту теста эклеры( часто делаю- очень их люблю! Крем тоже великолепный!
Молодец, Прекрасный кондитер!
ответить

Шеф-повар
С праздником весны друзья, Всем кто смотрит мира добра и всего самого наилучшего желаю!
Автору спасибо за рецепт
ответить

Марина
Как приятно вас слушать, вы похожи на золушка, обаятельная, и добрая. Про рецепты не говорю, потому что они идеальны
ответить

Добавить отзыв, комментарий