Название рецепта - амарантовый ризотто с грибами.
Ингредиенты:
Шампиньоны 7 шт.
Вешенки 100 г
Чеснок 3 зуб.
Лук 1/2 шт.
Сливочное масло 4 ч. л.
Зерно Амаранта 150 г
Соль по вкусу
Сливки 150 мл
Сыр пармезан 50 г
Петрушка 2 веточки
Масло амаранта по вкусу
Приготовление:
1. Лук нарезаем небольшим кубиком.
2. Чеснок нарезаем мелким кубиком.
3. На сливочном масле обжариваем чеснок с луком на небольшом нагреве пару минут.
4. К чесноку с луком выкладываем зерна амаранта и перемешиваем. Рекомендуем перед готовкой промыть зерно амаранта и замочить на 2 часа, если хотите приготовить ризотто с более мягким зерном.
5. Чуть-чуть подогрели и наливаем горячую воду постепенно и постоянно перемешиваем, готовим около 15 минут.
6. Шампиньоны нарезаем слайсами, а вешенки разрываем руками, не мельчите.
7. На отдельной сковородке, обжариваем грибы на сливочном масле и на сильном огне.
8. В самом конце подсаливаем.
9. Когда зерна амаранта наполовину готовы, вливаем сливки.
10. Доводим до кипения и отправляем туда грибы.
11. Томим на медленном огне до готовности.
12. Если жидкости не хватает, добавляем воду.
13. Подсаливаем и натираем сыр.
14. Выкладываем в тарелки, сверху петрушку и масло амаранта.
Реклама. ООО Русская Олива. ИНН 3665050261. Erid: Kra247fUw Дата: 2023-08-10
Надежда Научилась готовить по другому, век живи, век учись, а Саша не только повар, но и артист. После просмотра бегу на кухню что-то готовить, Спасибо.
ответить
Татьяна Супер рецепт! Очень приятно видеть вас с этим замечательным рецептом! ответить
