Сегодня любимый всеми шеф-повар Виталий Истомин расскажет, как готовить самый летний из летних супов холодный свекольник. Просто, вкусно, нарядно и вы еще успевается насладится этим блюдом в последние дни лета.
Холодный свекольник.
Нам понадобится:
Свекла средняя, 4 шт.
Вода, 1 л
Уксус, 1 ст. л.
Соль, щепотка
Сахар, щепотка
Хрен, 1 ст. л.
Горчица, 1 ст. л.
Редис, 5 шт.
Свежий огурец, 2 шт
Яйцо куриное, 1 шт
Ветчина из индейки, 200 гр
Зеленый лук, пучок.
Шаг 1. Запекаем свеклу.
Свеклу моем, насухо вытираем, заворачиваем в фольгу и на 1 час 20 минут отправляем запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов.
Шаг 2. Делаем бульон для свекольника. Для этого смешиваем воду, уксус, соль, сахар, хрен, горчицу.
Шаг 3. Готовим основу.
Огурец и редис режем соломкой.
Яйцо отвариваем вкрутую и режем крупными кусками. Ветчину режем соломкой. Запечную охлажденную свеклу чистим и режем соломкой.
Кладем все ингредиенты в бульон и перемешиваем.
Шаг 4. Сервировка.
Подаем с ложечкой сметаны.
Простой, яркий и свежий суп готов! Дата: 2021-10-24
6:37
5:18
