Простой бефстроганов - рецепт говядины по-строгановски от шеф-повара Андрея Колодяжного
VKTwitterOK
содержание видео
Рейтинг: 4.5; Голоса: 2
Давайте сегодня приготовим что-нибудь сытное, вкусное и всем знакомое! Бефстроганов, а если человеческим языком мясо, тушенное в сливках с грибами.
Андрей Колодяжный, шеф-повар ресторана Лес, покажет вам, как сделать это вкусное блюдо всего за пару простых шагов.
Нам понадобится:
говядина (вырезка, 300 г
лук, шт.
шампиньоны, 5 шт.
сливочное масло, кусочек
растительное масло, 1 ст. л.
сливки, 200 мл
сметана, 2 ст. л.
бульон, 100 мл
микрозелень, пучок
1. Говядину нарезаем соломкой.
2. Лук чистим и тоже нарезаем соломкой.
3. Шампиньоны нарезаем средними кусочками.
4. На сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем к нему растительное.
5. Обжариваем лук до мягкости (он не должен хрустеть.
6. Добавляем говядину и тушим, помешивая.
7. И в конце добавляем шампиньоны.
8. Вливаем бульон, сливки и добавляем сметану.
9. Солим и перчим.
10. Даем потушиться, пока соус не станет густым.
11. Подаем, посыпав микрозеленью (но всегда можно взять любую зелень, которая есть под рукой.
Нежнейший бефстроганов готов!
Андрей Колодяжный - Ресторан Лес Дата: 2021-10-24
10:29
8:42
