Хит всех ресторанов! Паста Карбонара со сливками и беконом. Готовим дома по рецепту шеф-повара!
VKTwitterOK
содержание видео
Рейтинг: 4.5; Голоса: 2
Один из самых популярных рецептов пасты это паста карбонара. Сытная, с ярким вкусом и такая простая в приготовлении.
Сегодня Евгений Мещеряков, шеф-повар ресторана Море, расскажет много интересного об этом блюде и, конечно, покажет, как же его приготовить быстро и вкусно.
Нам понадобится на 1 порцию:
красный лук, шт.
бекон, 50 г
растительное масло, 1 ч. л.
сливочное масло, кусочек
сливки, 60 мл
желток, 1 шт.
пармезан, 2 ст. л.
петрушка, пучок
макароны, 100 г
соль, 1 ст. л.
перец, 2 ч. л.
Делаем соус.
1. Мелко нарезаем лук.
2. Бекон нарезаем небольшими кусочками.
3. Сковороду хорошо разогреваем и наливаем оливковое масло.
4. Обжариваем лук до мягкости и добавляем часть сливочного масла.
5. Добавляем бекон и продолжаем обжаривать еще пару минут.
6. Добавляем остатки сливочного масла.
Варим макароны.
1. Кипятим воду и хорошо ее подсаливаем.
2. Закидываем макароны и варим 5 7 минут до полуготовности.
Собираем пасту карбонара.
1. Макароны кладем к луку и бекону, перемешиваем.
2. Вливаем сливки и перемешиваем (можно добавить воды, если соус очень густой.
3. Добавляем желток и перемешиваем.
4. Добавляем пармезан и перемешиваем.
Подаем.
1. Выкладываем пасту на тарелку.
2. Обильно посыпаем молотым черным перцем и пармезаном.
Вкуснейшая паста карбонара готова!
Евгений Мещеряков (Ресторан Море) Дата: 2021-10-26
10:29