Легендарный салат Нисуаз с тунцом прямо на вашей кухне: рецепт от шеф-повара Евгения Мещерякова
VKTwitterOK
содержание видео
Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Все слышали или пробовали один из самых известных салатов в мире Нисуаз с тунцом. И сегодня Евгений Мещеряков, шеф-повар ресторана Море, покажет, как сделать его таким же вкусным, как в ресторане. И даже ходить никуда не надо
Пишите в комментариях, как вам рецепт и что еще вы хотели бы с нами приготовить
Нам понадобится на 1 порцию:
кенийская фасоль 100 г
тунец 200 г
оливковое масло 1 ч. л.
крымский лук шт.
томат 1 шт.
зелень горсть
маслины 6 шт.
каперсы 5 шт.
яйцо 1 шт.
анчоусы 2 шт.
соль
перец
Для соуса:
оливковое масло 4 ст. л.
белый винный уксус 2 ст. л.
кремообразная дижонская горчица ст. л.
соль щепотка
перец щепотка
чеснок 1 зубчик
1. Кенийскую фасоль закидываем в подсоленную воду и варим 15 минут после закипания.
2. Делаем соус: смешиваем оливковое масло, дижонскую горчицу, белый винный уксус, соль, перец и мелко нарубленный чеснок.
3. Тунец обжариваем на сковороде-гриль (подробную инструкцию вы увидите в ролике, солим и перчим.
4. Лук режем колечками.
5. Томаты режем крупными кусками.
6. Яйцо варим в мешочек и режем напополам.
7. Тунец режем средними кусочками.
8. Собираем салат:
- выкладываем на тарелку горсть микс-салата;
- сверху выкладываем томаты, яйцо, тунец, каперсы, маслины, анчоусы;
- поливаем соусом Нисуаз, солим и перчим.
Идеальный салат Нисуаз, как в лучших ресторанах мира, готов!
Евгений Мещеряков
Ресторан Море Дата: 2021-10-24
10:29