Сочная курочка в медовой глазури. Простейший рецепт от шеф-повар Кирилла Русецкого
VKTwitterOK
содержание видео
Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Хотите простой рецепт курицы, но с изюминкой? Точнее, с медом! Такой есть у нас:
Кирилл Русецкий, шеф-повар ресторана Натура, покажет, как сделать курицу в медовой глазури. Звучит сложно, скажете вы, но это совсем не так. Следите за шефом, и все получится!
И обязательно оставляйте комментарии, мы хотим знать о ваших кулинарных успехах
Нам понадобится:
курица 1 шт.
картофель 200 г
растительное масло 2 ст. л.
соль щепотка
перец щепотка
копченая паприка щепотка
апельсиновый сок 200 мл
мед 100 г
апельсин 1/3 шт.
1. Картофель отвариваем до полуготовности.
2. Разрезаем на половинки.
3. Добавляем к картофелю растительное масло, соль, перец и копченую паприку и перемешиваем.
4. Делаем глазурь. В сотейнике смешиваем апельсиновый сок и мед и кипятим на небольшом огне, все время помешивая. Глазурь упарится в два раза и станет по консистенции как сироп. После этого даем ей немного остыть и натираем цедру апельсина.
5. Курицу вытираем насухо салфетками, чтобы глазурь не стекла, а прилипла к коже (так у нас будет правильная золотистая корочка.
6. Фаршируем курицу картофелем. Но неплотно, чтобы он не превратился в пюре.
7. Обильно смазываем курицу глазурью.
8. Запекаем на 160180 градусах около 40 минут, все зависит от духовки.
Нежная курочка в меду готова! Аромат на кухне будет стоять бомбический!
Кирилл Русецкий:
Ресторан Натура
ДЕЛО: А саму курицу посолить, поперчить? В глазури же нет никакой соли. Только сладость и кислота. Хотя бы соевый соус добавить тогда в глазурь. И подача совсем не ресторанная. Дата: 2021-10-24
10:29