Мясная запеканка с картошкой - рецепт из детства! Готовит шеф-повар Руслан Поляков
VKTwitterOK
содержание видео
Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Сегодня Руслан Поляков, шеф-повар ресторана Remy Kitchen Bakery, расскажет, как приготовить любимую с детства мясную запеканку с картошкой. Вы узнаете, как сделать вкусное пюре и почему сливочного масла никогда не бывает много!
Нам понадобится:
картофель 2 кг
сыр чеддер 500 г
сливочное масло 150 г
говяжий фарш 1 кг
растительное масло
лук репчатый 1 шт.
соль, щепотка
перец, щепотка
1. Картофель чистим и отвариваем до мягкости в подсоленной воде.
2. Миксером взбиваем картофель и сливочное масло (100 г) до однородности.
3. Солим и перчим.
4. Сыр трем на крупной терке и вмешиваем в пюре.
5. Лук мелко режем и обжариваем на сковороде на растительном масле до мягкости.
6. Добавляем фарш и обжариваем до готовности, все время помешивая, чтобы фарш был рассыпчатым.
7. Выкладываем в форму ровным слоем половину пюре, затем фарш, затем снова пюре.
8. Смазываем верхний слой сливочным маслом.
9. Запекаем в духовке 20 минут на 180 градусах.
Идеальная запеканка из детства готова!
Руслан Поляков:
Remy Kitchen Bakery Дата: 2021-10-24
10:29