Домашняя буженина на праздничный стол! Простой рецепт сочной свинины от Амбарцума Кабаняна
VKTwitterOK
содержание видео
Рейтинг: 4.6; Голоса: 3
Сегодня Амбарцум Кабанян покажет, как всего за несколько простых шагов приготовить ароматную нежную буженину с хрустящей корочкой! Поверьте, вы не удержитесь от того, чтобы попробовать ее еще горячей
Нам понадобится:
свинина (задняя часть ноги, 2, 5 кг
чеснок, 4 зубчика
перец черный молотый, 1 ч. л.
соль, 1 ч. л.
горчица русская, 2 ст. л.
лавровый лист, 4 шт.
мед, 1 ст. л.
Мясо
1. Прокалываем свинину острым ножом и шпигуем ее чесноком максимально глубоко.
2. Обильно смазываем свинину горчицей со всех сторон.
3. Солим и перчим.
4. Оборачиваем пищевой пленкой и оставляем мариноваться на 12 часов.
5. Выкладываем на мясо лавровый лист.
6. Заворачиваем в конверт из фольги и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 2, 5 часа (1 кг мяса = 1 час запекания.
7. Достаем свинину из духовки, смазываем ее смесью меда и горчицы и отправляем обратно еще на 20 минут при температуре 200 градусов (так у нас получится идеальная корочка.
8. Даем полностью остыть.
Нежнейшая буженина готова - Амбарцум Кабанян Дата: 2021-11-06
10:29