Пицца с пепперони и маринованными артишоками - как приготовить дома. Рецепт от шеф-повара
VKTwitterOK
содержание видео
Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Сегодня Андрей Колодяжный, шеф-повар ресторана Лес, покажет, как же приготовить настоящую вкусную домашнюю пиццу! У нас она будет с пепперони и маринованными артишоками, но вы можете экспериментировать и добавлять любые ингредиенты на ваш вкус
Нам понадобится:
мука, 700 г
вода, 200 мл
молоко, 200 мл
сухие быстрорастворимые дрожжи, 5 г
подсолнечное масло, 1 ч. л.
соль, щепотка
сахар, щепотка
маринованные артишоки, 50 г
лечо, 100 г
острая пепперони, пара кусочков
копченая сальчичон, пара кусочков
сырокопченая колбаса, пара кусочков
оливковое масло, 1 ч. л.
руккола и шпинат, горсть
Начнем с теста:
1. Смешиваем чуть подогретое молоко, соль, сахар и быстрорастворимые дрожжи.
2. Частями добавляем муку, оливковое масло и вымешиваем тесто уже на доске.
3. Скатываем тесто в шарик, кладем обратно в емкость, накрываем полотенцем и отправляем в теплое место, пока оно не увеличится в размере в два раза.
Делаем начинку:
4. Маринованные артишоки режем кусочками.
5. Лечо мы купили, добавили туда оливковое масло, соль и перец.
6. Сыр трем на крупной терке.
7. Колбасу (у нас три вида) режем тонкими кусочками.
Собираем пиццу и выпекаем:
8. Тесто раскатываем тонким слоем, примерно 0, 5 см.
9. Сверху равномерно распределяем лечо.
10. Выкладываем колбасу, маринованные артишоки и обильно посыпаем сыром.
11. Отправляем в духовку, разогретую до 240 градусов, на 7 12 минут.
12. Достаем, посыпаем рукколой и шпинатом и сбрызгиваем оливковым маслом.
Тонкая, нежная домашняя пицца готова! Андрей Колодяжный
Svetlana: Почему сначала не размешать ложкой, а тесто сдирать с пальцев в общую кучу? Это не гигиенично, хотя бы на камеру не показывали такое. Дата: 2021-11-09
10:29