Тыквенный суп-пюре. В сезон тыквы самый лучший рецепт - это суп из тыквы от шеф-повара!
VKTwitterOK
содержание видео
Рейтинг: 4.5; Голоса: 2
Сегодня Алексей Ермаков, бренд-шеф ресторана El Copitas Bar, приготовит вместе с вами самый яркий суп сезона тыквенный крем-суп с муксуном! Пряный, согревающий, такой нежный. Что еще нужно в холодные зимние дни?
Нам понадобится:
тыква, 300 г
сливки 33%, 100 мл
лук, 1 шт.
морковь, 1 шт.
сливочное масло, 50 г
молотый кайенский перец, щепотка
чеснок, 1 зубчик
апельсин, 1 шт.
копченый муксун, 200 г
растительное масло для жарки
Варим суп:
1. Чистим тыкву от шкурки и семечек и режем небольшими кусочками.
2. В кастрюлю наливаем растительное масло и обжариваем тыкву.
3. Морковь и лук режем мелкими кусочками и добавляем к тыкве.
4. Чеснок раздавливаем и добавляем к овощам.
5. Добавляем сливочное масло и воду (по чуть-чуть, чтобы не испортить консистенцию) и продолжаем тушить около 10 минут.
6. Пробиваем все овощи блендером.
7. Добавляем сливки, соль, кайенский перец и опять пробиваем блендером, пока масса не станет однородной.
Подаем:
8. Наливаем суп в тарелку.
9. Сверху выкладываем кусочки копченого муксуна.
Вкуснейший тыквенный крем-суп готов! Алексей Ермаков
Елена: Никогда не готовила крем-суп, думала, что очень много заморочек. Оказалось все просто. Обязательно буду готовить. А как вкусно шкварчит в кастрюльке тыква с луком Дата: 2021-11-13
5:2
6:1
5:3
