Лучший завтрак для всей семьи - омлет с томатами и трюфельным маслом. Простой рецепт от шеф-повара
VKTwitterOK
содержание видео
Рейтинг: 4.5; Голоса: 2
Сегодня мы с вами будем готовить. завтрак. Андрей Колодяжный, шеф-повар ресторана Лес, окажет как готовить пышный, вкусный омлет с трюфельным маслом и помидорами.
Нам понадобится на 2 порции ( но можно смело есть и одному):
куриные яйца, 4 шт
сливки, 150 мл
соль, щепотка
перец, щепотка
сливочное масло, кусочек
розовые томаты, 1 шт.
смесь салатов ( руккола, мангольд, шпинат, горсть
трюфельное масло, 1ст. л.
Делаем омлет:
1. Яйца берем из холодильник, они должны быть холдоными - тогда омлет получится пышным.
2. Взбиваем яйца с солью и перцем до однородной массы.
3. Добавляем сливки и продолжаем взбивать - не надо недооценивать этот процесс, благодаря ему омлет получается пышным и нежным.
4. На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла и выливаем яичную смесь.
5. Готовим под крышкой на медленном огне примерно 10 минут.
Начинка:
6. Томаты мелко режем.
7. Смешиваем с миксом салатов, солим и перчим,
Подаем:
8. Выкладываем омлет на тарелку.
9. Сверху кладем овощи и поливаем трюфельным маслом.
Идеальный завтрак готов! Андрей Колодяжный Дата: 2021-11-11
5:2
6:1
5:3
