Швейцарский творожный торт очень сочный и нежный swiss cottage cheese cake
содержание видео
Дата: 2019-06-19
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Алена Владысик
Испекла этот торт к маминому дню рождения, спасибо вам за рецепт)Крем напоминает по вкусу творожный сырок, особенно в сочетании с шоколадной прослойкой) это необычно и вкусно)Творог случайно взяла обезжиренный, может быть, поэтому остались крупинки в креме, хоть и протирала блендером. Пекла бисквит в стандартном противне, который был вместе с плитой. Бисквит получился шикарный, но немного подгорел внизу, хотя застилала силиконовым ковриком и пергаментной бумагой. Это особенность моей газовой духовки, в следующий раз попробую ставить выше. На мой вкус было недостаточно пропитки: на контрасте с нежным кремом бисквит ощущался как суховатый. В общем: торт на днях испеку еще раз, потому что он классный, только с небольшими корректировками - возьму в два раза больше пропитки, противень с бисквитом поставлю повыше, либо срежу подгоревший слой, и попробую вместо творога взять мягкий сыр - маскарпоне, скорее всего)Кстати, если кому интересно - алкоголь в торте не чувствуется)
ответить
Испекла этот торт к маминому дню рождения, спасибо вам за рецепт)Крем напоминает по вкусу творожный сырок, особенно в сочетании с шоколадной прослойкой) это необычно и вкусно)Творог случайно взяла обезжиренный, может быть, поэтому остались крупинки в креме, хоть и протирала блендером. Пекла бисквит в стандартном противне, который был вместе с плитой. Бисквит получился шикарный, но немного подгорел внизу, хотя застилала силиконовым ковриком и пергаментной бумагой. Это особенность моей газовой духовки, в следующий раз попробую ставить выше. На мой вкус было недостаточно пропитки: на контрасте с нежным кремом бисквит ощущался как суховатый. В общем: торт на днях испеку еще раз, потому что он классный, только с небольшими корректировками - возьму в два раза больше пропитки, противень с бисквитом поставлю повыше, либо срежу подгоревший слой, и попробую вместо творога взять мягкий сыр - маскарпоне, скорее всего)Кстати, если кому интересно - алкоголь в торте не чувствуется)
ответить
Nataliya Gavrilova
Ирине спасибо за рецепт, но я его сделала менее сладким. Практически все рецепты на этом сайте ( они все хороши) мне приходится видоизменять, потому что мне хочется поесть тортик, но с таким количеством сахара я просто не могу готовить, да мне и не вкусно будет есть. Так что сахара на бисквит взяла меньше, в крем положила вместо половины творога греческий обезжиренный творог и сливки взбивала без сахара. Вместо прослойки шоколадом прослоила коржи вареньем ( с пониженным на 40% содержанием сахара), а сверху посыпала тертым горьким шоколадом. Да, ещё никакого желатина я не использовала, крем прекрасно стабилизируется через пару часов после сборки торта в холодильнике. Отдала этот торт мужу на работу - все мужики хвалили, а главное за то, что не приторно сладкий. Сама тоже пробовала. Все торты, что я пеку таким образом, передаю на работу мужу, и всегда мне благодарность за Не слишком сладкую выпечку. Пишу это для тех, кто как я желает облегчить рецептуру и иметь хороший результат.
ответить
Ирине спасибо за рецепт, но я его сделала менее сладким. Практически все рецепты на этом сайте ( они все хороши) мне приходится видоизменять, потому что мне хочется поесть тортик, но с таким количеством сахара я просто не могу готовить, да мне и не вкусно будет есть. Так что сахара на бисквит взяла меньше, в крем положила вместо половины творога греческий обезжиренный творог и сливки взбивала без сахара. Вместо прослойки шоколадом прослоила коржи вареньем ( с пониженным на 40% содержанием сахара), а сверху посыпала тертым горьким шоколадом. Да, ещё никакого желатина я не использовала, крем прекрасно стабилизируется через пару часов после сборки торта в холодильнике. Отдала этот торт мужу на работу - все мужики хвалили, а главное за то, что не приторно сладкий. Сама тоже пробовала. Все торты, что я пеку таким образом, передаю на работу мужу, и всегда мне благодарность за Не слишком сладкую выпечку. Пишу это для тех, кто как я желает облегчить рецептуру и иметь хороший результат.
ответить
Hickory Dickory
Ирина, хочу Вас поблагодарить за науку и вдохновение Готовила по предложенному рецепту, но с небольшой коррекцией под свои нужды. Пекла отдельно три круглых (24 см) бисквита, каждый на 2 яйца, сахар и мука по 65 г. Объём сиропа для пропитки увеличила 75 г сахара и 75 мл воды. Для крема (на 500 г творога+200 г сахарной пудры и 500 мл сливок) взяла только 10 г желатина, но я знала, что он железный. Крем получился то, что надо устойчивый, но не резиновый. Вкус у торта чудесный Думаю, что в крем можно добавить цедру апельсина или лимона получится классический вкус со свежим акцентом. Возможно, мой комментарий будет полезен любителям домашней выпечки. Пеките с удовольствиемP. S. Интересно, все-таки, почему торт Швейцарский? Хотя, любят швейцарцы и сливки, и шоколад, и бисквиты. Так что, вполне себе швейцарский) Спасибо, Ирина
ответить
Ирина, хочу Вас поблагодарить за науку и вдохновение Готовила по предложенному рецепту, но с небольшой коррекцией под свои нужды. Пекла отдельно три круглых (24 см) бисквита, каждый на 2 яйца, сахар и мука по 65 г. Объём сиропа для пропитки увеличила 75 г сахара и 75 мл воды. Для крема (на 500 г творога+200 г сахарной пудры и 500 мл сливок) взяла только 10 г желатина, но я знала, что он железный. Крем получился то, что надо устойчивый, но не резиновый. Вкус у торта чудесный Думаю, что в крем можно добавить цедру апельсина или лимона получится классический вкус со свежим акцентом. Возможно, мой комментарий будет полезен любителям домашней выпечки. Пеките с удовольствиемP. S. Интересно, все-таки, почему торт Швейцарский? Хотя, любят швейцарцы и сливки, и шоколад, и бисквиты. Так что, вполне себе швейцарский) Спасибо, Ирина
ответить
Наталья Савельева
только что торт отправила в холодильник и смогла присесть. Мы с сыном все новые ролики и иногда старые смотрим, когда укладываемся спать (сыну 2, 5 года. Он очень любит смотреть, как Вы создаете шедевры и сам все время со мной на кухне. Знает названия кухонной техники и зачем она нужна. В кроватку бежит, едва заслышит первые звуки заставки. Спасибо Вам, что все подробно объясняете, что даже такие чайники как я могут порадовать своих родных такими невероятными вкусностями. Ваш канал выигрывает еще и качеством съемки и монтажа, после ваших роликов сложно смотреть что-то на других каналах, бьют по ушам клацающие взбивающие вилки и все остальное. Удачи и еще раз Спасибо
ответить
только что торт отправила в холодильник и смогла присесть. Мы с сыном все новые ролики и иногда старые смотрим, когда укладываемся спать (сыну 2, 5 года. Он очень любит смотреть, как Вы создаете шедевры и сам все время со мной на кухне. Знает названия кухонной техники и зачем она нужна. В кроватку бежит, едва заслышит первые звуки заставки. Спасибо Вам, что все подробно объясняете, что даже такие чайники как я могут порадовать своих родных такими невероятными вкусностями. Ваш канал выигрывает еще и качеством съемки и монтажа, после ваших роликов сложно смотреть что-то на других каналах, бьют по ушам клацающие взбивающие вилки и все остальное. Удачи и еще раз Спасибо
ответить
Just Variation
Здравствуйте. Готовила этот торт с незначительными изменениями. Во-первых, пекла в круглой форме 26 см(мне круглый торт удобнее было перевозить. Бисквит получился довольно высоким- 5, 5 см, разрезала его на три коржа. Поскольку внутренняя часть бисквита более рыхлая, чем верхняя корочка, шоколада для прослойки у меня ушло больше, не 100гр, а 130гр. А во-вторых, крем готовыла не с творогом, а рикоттой, получился невероятно нежным, сыр вообще не ощущается. Кто сомневается, готовить или нет, рекомендую, торт оооочень вкусный. Ирина, большое спасибо за рецепт и с Новым Годом вас. Вдохновения в Новом году, здоровья и всего самого хорошего =.
ответить
Здравствуйте. Готовила этот торт с незначительными изменениями. Во-первых, пекла в круглой форме 26 см(мне круглый торт удобнее было перевозить. Бисквит получился довольно высоким- 5, 5 см, разрезала его на три коржа. Поскольку внутренняя часть бисквита более рыхлая, чем верхняя корочка, шоколада для прослойки у меня ушло больше, не 100гр, а 130гр. А во-вторых, крем готовыла не с творогом, а рикоттой, получился невероятно нежным, сыр вообще не ощущается. Кто сомневается, готовить или нет, рекомендую, торт оооочень вкусный. Ирина, большое спасибо за рецепт и с Новым Годом вас. Вдохновения в Новом году, здоровья и всего самого хорошего =.
ответить
Laura Reitz
какой-то неправильный тирамису. его же совсем не так готовят. Нужно купить печенье Савоярди, пропитать их эспрессо с алкоголем (коньяк/ром/ликер, Дальше взбить белки с солью до пиков, желтки с сахаром, потом желтки осторожно смешать с белками и после добавить туда сыр маскарпоне. Слоями укладывается в стеклянную ровную тару: пропитанное печенье савоярди, затем крем, после посыпаем шоколадной крошкой, затем опять савоярди, крем итд. Летом можно в кофе добавить фруктовый ликер и украсить свежими фруктами. Например, клубничный ликер и свежая клубника.
ответить
какой-то неправильный тирамису. его же совсем не так готовят. Нужно купить печенье Савоярди, пропитать их эспрессо с алкоголем (коньяк/ром/ликер, Дальше взбить белки с солью до пиков, желтки с сахаром, потом желтки осторожно смешать с белками и после добавить туда сыр маскарпоне. Слоями укладывается в стеклянную ровную тару: пропитанное печенье савоярди, затем крем, после посыпаем шоколадной крошкой, затем опять савоярди, крем итд. Летом можно в кофе добавить фруктовый ликер и украсить свежими фруктами. Например, клубничный ликер и свежая клубника.
ответить
Ольга Бадыгова
Ирина, добрый день Недавно открыла для себя Ваш канал и в полном восторге. Уже успела приготовить несколько блюд по вашим рецептам и не в одном не разочаровалась. С нетерпением жду новинок. Ведь даже в традиционных блюдах, которые готовлю на протяжении многих лет, я нахожу маленькие секретики. Спасибо огромное за Ваш труд Сегодняшний рецепт не исключение. Жду не дождусь повода, а он близок, чтобы испечь эту вкуснятину и порадовать своих близки друзей и родных. СПАСИБО
ответить
Ирина, добрый день Недавно открыла для себя Ваш канал и в полном восторге. Уже успела приготовить несколько блюд по вашим рецептам и не в одном не разочаровалась. С нетерпением жду новинок. Ведь даже в традиционных блюдах, которые готовлю на протяжении многих лет, я нахожу маленькие секретики. Спасибо огромное за Ваш труд Сегодняшний рецепт не исключение. Жду не дождусь повода, а он близок, чтобы испечь эту вкуснятину и порадовать своих близки друзей и родных. СПАСИБО
ответить
Алена Владысик
Как и обещала, испекла этот торт второй раз за неделю, уже на детский день рождения)Взяла вдвое больше пропитки, без алкоголя, само собой, и заменила творог на маскарпоне. Украсила шоколадными потеками и кучей сладостей - раффаэлло, несколькими видами киндер-шоколада, фундуком в белой глазури и маршмеллоу)Получилось просто потрясающе: торт мягчайший, очень-очень нежный Еще раз спасибо за рецепт
ответить
Как и обещала, испекла этот торт второй раз за неделю, уже на детский день рождения)Взяла вдвое больше пропитки, без алкоголя, само собой, и заменила творог на маскарпоне. Украсила шоколадными потеками и кучей сладостей - раффаэлло, несколькими видами киндер-шоколада, фундуком в белой глазури и маршмеллоу)Получилось просто потрясающе: торт мягчайший, очень-очень нежный Еще раз спасибо за рецепт
ответить
Татьяна Лякишева
Здравствуйте Сделала Ваш торт - вкусный. Гости не поняли, что это творожный крем, но торт понравился всем. Делала круглый в форме на 23 см. Бисквит сделала свой, т. к. не знала, какой по высоте будет Ваш. У меня 7 яиц(разделяю на белки и желтки, 200 гр сахара, 75 гр крахмала, 120 гр муки, ванилин. Получается высокий и ровный бисквит. Так что, можно делать и круглый. За рецепт большое спасибо С праздником Вас
ответить
Здравствуйте Сделала Ваш торт - вкусный. Гости не поняли, что это творожный крем, но торт понравился всем. Делала круглый в форме на 23 см. Бисквит сделала свой, т. к. не знала, какой по высоте будет Ваш. У меня 7 яиц(разделяю на белки и желтки, 200 гр сахара, 75 гр крахмала, 120 гр муки, ванилин. Получается высокий и ровный бисквит. Так что, можно делать и круглый. За рецепт большое спасибо С праздником Вас
ответить
Galina Veremeenko
Ирина, спасибо за рецепт и видео. Вопрос: когда добавляю в творог сливки, и начинаю смешивать, творог с желатином тянется немного нитями. Так должно быть? На видео не видно, как именно выглядит у вас крем в процессе смешивания. Вот всегда опасаюсь желатина в холодном креме. Потом, на выходе, все стало красиво и однородно. Но все равно. всегда боюсь, хотя такие крема на желатине люблю
ответить
Ирина, спасибо за рецепт и видео. Вопрос: когда добавляю в творог сливки, и начинаю смешивать, творог с желатином тянется немного нитями. Так должно быть? На видео не видно, как именно выглядит у вас крем в процессе смешивания. Вот всегда опасаюсь желатина в холодном креме. Потом, на выходе, все стало красиво и однородно. Но все равно. всегда боюсь, хотя такие крема на желатине люблю
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
