ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!
Горячее тесто без дрожжей и разрыхлителя + Пирожки с баклажанами

Горячее тесто без дрожжей и разрыхлителя + Пирожки с баклажанами

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Рецепт необычного теста, в готовом виде похожего на слоеное, очень послушное в работе. Тесто подходит для выпекания пирожков с разными начинками, штруделя, галет, курника, кулебяк и т. д. Пропорции произвольные, соль и перец по вкусу В 100 г - 183 ккал Выход - 12 пирожков Ингредиенты: Мука - 210 г Вода - 125 г Масло сливочное - 70 г Соль - 2 г Сахар - 4 г Начинка Печёные баклажаны - 450 г Рубленая зелень - 1-2 ст. ложки Яйца отварные - 3 штуки Соль - 5 г Перец черный по вкусу Приготовление 1. В кастрюле соединить сливочное масло, воду, соль и сахар. Поставить на умеренный огонь, довести до кипения. 2. Кипящую смесь влить в миску с просеянной мукой. Перемешать ложкой, чтобы не было сухих участков муки. Дать слегка остыть и домесить рукой. Миску накрыть пленкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре. 3. Для начинки, печеные баклажаны очистить от кожуры, измельчить, добавить зелень, соль, перец и натёртые на терке яйца. Все тщательно перемешать. 4. Тесто раскатать в жгут, нарезать на 12 частей, каждую округлить, прикрыть пленкой, чтобы не обветривались. 5. Кружок раскатать толщиной 2 мм, на центр выложить начинку и защипать края, формируя веревочку. Второй вариант - раскатать кружок, сделать 4 надреза по диагонали, на центр выложить начинку и сформировать бутон. 6. Пирожки выложить на бумагу для выпечки с антипригарным слоем, смазать взболтанным яйцом, посыпать кунжутом. 7. Выпекать в разогретой до 200С на среднем уровне без конвекции до золотистого цвета 15-20 минут. 8. Пирожки остудить на решетке. Обратите внимание Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма
Дата: 2019-11-30

Комментарии и отзывы: 8


Итак, получила зарплатку и как и обещала побежала за продуктами и приготовила. Я всё делаю по инструкции. В целом пирожки выглядят интересно. Я делала розочки. Получились они размером с гулькин нос и за 20 минут совершенно не приобрели золотистого цвета: ) остались бледные. На самом деле они похожи на манты. И тесто когда ешь на вкус как манты. Всё-таки моим фаворитом из выпечки с овощами остаётся пирог с помидором, баклажанами и кабачками на сырно-луковой подушке. Вот это дааааа. За уши не оттянешь.
ответить

Приготовила сегодня, часть муки заменила цельнозерновой и в начинку немного натерла сыра, остальное по рецепту. Получилось вкусно, 12 штук размели сразу. Чтоб понять, какое тесто будет на следующий день, надо делать двойную порцию. Из домашних никто не угадал начинку, называли и грибы и мясо. Ирина, спасибо за рецепт. Можно ли это тесто замесить впрок, на качество выпечки не повлияет?
ответить

спасибо за рецепт. но мне нравилось когда вы все подробно рассказывали. для новичка как я это очень понятно и удобно повторять ваш рецепт, а вот так молча это только для уже опытных кулинаров им главное рецепт а подробности им не нужны.
ответить

Вы просто волшебница. Первый раз смотря новое видео, просто зачарованно наблюдаю за руками. Повторно уже соображаю, что это реально вкусно. Здоровья и успехов Вам Ирина. Мы вас любим.
ответить

Здравствуйте Ирина. Скажите пожалуйста, это силиконовый коврик, можно-ли на нё резать изделия и запекать? На моём написано180градусов, что делать если нужна температура 200-250? Спасибо.
ответить

Здравствуйте, Ирина. Большое спасибо вам за прекрасные рецепты. очень люблю смотреть видео. просто волшебно. Но так не хватает Вас и вашего голоса. хотя бы иногда
ответить

Благодарю за рецепт и в целом за Ваши видео, подача в видео завораживающая (отсутствие словесных комментариев придает еще больший шарм, смотреть хочется бесконечно
ответить

Ирина, у Вас есть рецепты галет, где в тесте растительное масло. Здесь можно его использовать? Уже хочу такие пирожки, но только именно с баклажанами)
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала