zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!

Простой торт Нежный медовик без раскатки коржей

содержание видео

Рейтинг: 3.6; Голоса: 3

Очень простой рецепт торта, который покоряет своим необычным видом и прекрасным вкусом. Огромное преимущество этого рецепта в том, что он готовится из самых доступных ингредиентов просто и быстро, время приготовления заняло около часа. Для насыщенного цвета лучше использовать алкализованный какао-порошок. Для светлых коржей какао-порошок необходимо заменить таким же количеством муки. В крем можно добавить кусочки сухофруктов (чернослив или курагу, а так же кусочки обжаренных грецких орехов. Если сметана не очень густая, то ее необходимо отцедить/отвесить от лишней сыворотки - дуршлаг выстелить 2 слоями марли или плотной тканью, вылить сметану и оставить на 4-6 часов в холодильнике, чтобы сошла лишняя сыворотка. Аналогично можно отцедить/отвесить менее жирную сметану. Обратите внимание Если Вы собираетесь отцедить/отвесить сметану, то ее необходимо брать больше на 100 -150 г от нужного для крема количества, так как часть массы уйдет с сывороткой. Мёд должен быть натуральным. При использовании искусственного, соду необходимо заменить разрыхлителем в таком же количестве. Медовики Тем, кто поверил около научной пропаганде про токсичность нагретого меда, рекомендую очень внимательно прочитать материалы по этой ссылке Засахарившийся мед можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Ширина полос может быть любой, зависит от желаемого диаметра и высоты торта. Чем уже полоска, тем больше диаметр торта Крем можно использовать другой, например, творожный, заварной классический или заварной сметанный, так же подойдут взбитые сливки. Количество сахара регулируйте по вкусу, не забывая о том, что коржи достаточно сладкие. В 100 г - 338 ккал Размер противня - 3037 см Диаметр готового торта - 20 см Ингредиенты: Бисквит на 2 коржа Мука пшеничная - 140 г Какао-порошок - 15 г Яйца куриные - 5 штук (250 г без скорлупы) Жидкий мед - 70 г Сахар - 150 г Сода - 4 г Соль - 1 г Крем Сахарная пудра - 140-200 г Ванилин - 1 г Сметана 30 % - 900 г Декор Шоколад черный или молочный Приготовление Коржи 1. Просеянную муку соединить с какао-порошком и содой, тщательно перемешать. 2. Яйца комнатной температуры соединить с солью и сахаром, взбивать 8-10 минут на максимальной скорости миксера, пока на поверхности не будет оставаться четкий след, который не исчезает в течение 10-15 секунд. Добавить натуральный мед и перемешать до однородности. 3. В несколько приемов добавить мучную смесь и аккуратно перемешать лопаткой движениями сверху вниз. 4. Тесто разделить на две части, лучше при помощи весов, распределить каждую часть равномерным слоем по бумаге для выпечки с антипригарным слоем. 5. В разогретую до 190С духовку поставить противень на средний уровень и выпекать 9-10 минут без конвекции. Готовый корж пружинит под пальцами и имеет сухую корочку. Аналогично первому испечь второй корж. 6. Коржи сразу перенести на доску и перевернуть на лист бумаги для выпечки, оставить на 10 минут. Аккуратно снять бумагу и полностью остудить. 7. У коржей срезать края и разрезать каждый вдоль на полосы шириной 9 см. Обрезки собрать и подсушить в духовке при температуре 140С, остудить и измельчить в крошку скалкой. Крем 1. Густую охлаждённую сметану соединить с ванилином и сахарной пудрой, количество сахара регулируйте по вкусу. Взбить до состояния пышной устойчивой массы. . Сборка 1. На коржи нанести крем равномерным слоем. Скатать в рулет первый корж, не сильно прижимая. Завернуть остальные коржи сверху, соединяя встык. Установить вертикально на блюдо. Смазать верх и бока кремом. 2. Отправить в холодильник на 6-8 часов. 3. Сделать тонкую стружку из черного шоколада, слегка надавливая на край металлической выемки, 4. Обсыпать бока крошкой из обрезков, украсить кремом и шоколадной стружкой. Декор может быть другим
Дата: 2020-01-31

← Торт Хрустящий Наполеон Традиционный семейный рецепт для новогоднего стола

Сметанный кекс Наслаждение с орехово-кофейной прослойкой →

Похожие видео

Любимая БУЛОЧКА из ДЕТСТВА КЯТА

• Юлия Смолл

На сметане ЧЕБУРЕКИ готовили Простой рецепт без заморочек! У меня с творогом, но можно и мясом.

• Вкусный уголок

ХЛЕБ в рукаве Пышный, с тонкой хрустящей корочкой, не крошится!

• Ольга Шобутинская

ЖАВОРОНКИ Пять Видов БУЛОЧЕК-ПТИЧЕК из Вкуснейшего Постного теста на тыквенном соке

• Коллекция Рецептов - Дина

Самые простые жареные пирожки из беларуси! Мандулики с паштетом. Рецепт от лазерсона

• Зона Лазерсона

Идеальный Крем ПЛОМБИР для Наполеона - правила приготовления и как исправить расслоение крема

• Оксана Леви

Комментарии и отзывы: 10

Ani
Приятно Вас слушать вновь. Ваш голос придаёт особый шарм, так приятно смотреть видео, а при озвучении вдвойне приятно. Благодарю за такой приятный сюрприз Ваши рецепты тортов всегда вызывают восхищение своим определённым подходом, вниманием к украшению, Всегда изыскано смотрятся
ответить

eirich1000
Такой тортик будет очень вкусный с шоколадным кремом, или со взбитыми сливками с добавленным тертым шоколадом) Ирочка, Вы прелесть Спасибо за рецепт Добавила в закладки. Будьте добры, а где Вы покупаете алкализованный какао? Я искала в инете, но не нашла. У Вас нет ссылки?
ответить

Юлия
Добрый вечер, Ирина Спасибо огромное за рецепт, я так ждала Ваше видео, а за рецепт торта отдельное огромное спасибо Соскучилась за Вашими десертами Сегодня сделала пирог со смородиной и безе - это очень вкусно Спасибо Всего доброго Вам
ответить

Guest
Спасибо, Ирина за новый рецепт. Много готовлю по Вашим рецептам, каждый рецепт - это маленький шедевр: .Приготовьте, пожалуйста, как-нибудь, торт (пасту) Despacito. Он тоже прост, хочется увидеть его рецепт в Вашем профессиональном исполнении.
ответить

Людмила
Здравствуйте, Ирина. Как я вас ждала. Ждала новый и необычный рецептик, ваш голос. Спасибо вам огромное Вы профессионал своего дела Обязательно испробую рецепт на выходных.
ответить

Татьяна
Спасибо, Ирина за новый рецепт, который вызвал восхищение и обильное слюноотделениеНежный, необычный и аппетитный торт обязательно приготовлю и напишу результат
ответить

Любовь
Ирина, наконец то вы опять на ютюбе. на днях смотрела на остатки меда на столе. Думала вот бы испечь медовик без раскатки и вот тебе. пожалуйста. спасибо вам
ответить

Irina
Пожалуйста, не убирайте свой голос из видеорецептов, он такой умиротворяющий Сейчас всё идеально: музыка, голос и приготовление очередной вкусняшки. Спасибо
ответить

Лариса
Ирина, нет предела Вашей фантазии Снова удивили Вашим шедевром. Торт-улитка - это потрясающе. Благодарю Вас за Ваши Авторские рецепты. Ваша подписчица.
ответить

Саша
Здравствуйте, ну так редко стали выходить ваши ролики, ждёшь, ждёшь, уже не знаешь, что думать. Спасибо за рецепт. Конечно будем пробовать.
ответить

Добавить отзыв, комментарий