Кулич на сметане без дрожжей - влажный и ароматный, а по виду вкусу не уступает дрожжевым. Подобная выпечка гораздо вкуснее на следующий день.
Сверху кулич можно покрыть любимой глазурью
Подойдут бумажные формы диаметром 9 см.
В 100 г - 364 ккал
Размер формы: диаметр 7 см или 9 см, высота 11 см
Выход 3 штуки
Ингредиенты
Мука - 210 г
Разрыхлитель - 4 г
Сода - 3 г
Соль - 1 г
Масло сливочное - 80 г
Сахар - 120 г
Ванильный сахар - 10 г
Яйца - 2 штуки (100-110 г без скорлупы)
Сметана 20-25% - 200 г
Изюм - 50 г
Приготовление
1. Просеянную муку соединить с солью, содой и разрыхлителем.
2. Яйца комнатной температуры соединить с сахаром и ванильным сахаром. Перемешать, увеличить скорость миксера до максимума и взбивать 3-4 минуты.
3. Добавить растопленное и охлажденное сливочное масло и перемешать на минимальной скорости.
4. Соединить со сметаной комнатной температуры, перемешать.
5. В два приема добавить мучную смесь, аккуратно перемешать лопаткой.
6. В завершение, добавить промытый и просушенный изюм.
7. Бумажные перфорированные формы заполнить тестом, чуть более половины объёма, выпечка значительно поднимется в духовке.
8. Выпекать в разогретой до 160 С духовке на среднем уровне без конвенции 45-55 минут.
9. Полностью остудить на решетке Дата: 2021-04-28
