ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Коллекция Рецептов - Дина
СОУС ТКЕМАЛИ! Знаменитый грузинский соус-приправа из алычи или сливы!

СОУС ТКЕМАЛИ! Знаменитый грузинский соус-приправа из алычи или сливы!

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Вы давно просите меня показать рецепт приготовления знаменитого грузинского соуса Ткемали. Я ни в коем случае не претендую на оригинальность этого рецепта, а лишь покажу, как я готовлю его для своей семьи. Ткемали - это соус на основе алычи или кислых слив с добавлением большого количества ароматных трав, специй и пряностей. Цвет готового соуса будет напрямую зависеть от сорта и цвета слив или алычи. В оригинальном рецепте этот соус готовят без добавления сахара или с минимальным его количеством, но мы не можем кушать настолько кислый соус, поэтому я всегда добавляю в него сахар, а вы ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения, поэтому обязательно пробуйте соус на вкус и добавляйте соль и сахар по своему усмотрению. Вкус сильно зависит от кислотности или сладости самих слив. Соус Ткемали получается довольно густой, очень концентрированный, бесподобно ароматный, с кисло-сладким острым вкусом. Хранить его можно хоть в прохладном месте, хоть в условиях квартиры. Он как нельзя лучше подходит к шашлыку, любому мясу, птице, рыбе, овощам, блюдам из яиц, гарнирам из картофеля и макаронным изделиям, а еще я добавляю его в суп-харчо и чахохбили. С таким соусом любое блюдо становится гораздо вкуснее и аппетитнее! Желаю всем отличных заготовок! Уцхо-сунели (пажитник) Кориандр молотый Приправа Хмели-сунели Базилик Чабер
Дата: 2021-05-12

Комментарии и отзывы: 10


Здравствуйте Дина проясните пожалуйста в моей голове следующие моменты когда нужно лить уксус и растительное масло и когда нужно стерилизовать банки до укупорки я вот не могу понять Как это касается маринадов и соусов особенно по соусам Почему не надо стерилизовать банки Почему не надо добавлять растительное масло как консервант Можно ли добавлять туда морковь
ответить

Дина, приготовили ткемали из кизила, но по этому Вашему рецепту. Сырья было два килограмма, все остальные ингредиенты добавили столько, сколько здесь указано. И получилось очень-очень вкусно! Кизил, конечно, перетереть не так просто как сливу, нужно крепкое металлическое сито с крупными отверстиями, но мы осилили. Спасибо за рецепт!
ответить

Сделала сегодня этот соус. Какой вкусный! Пару раз пробовала его по другим рецептам, нам не нравилось. В вашем, Дина, рецепте, вкус очень сбалансированный, пикантный. Соус получился изумительный! Очередная вам, Диночка, благодарность за щедрость вашей души и золотые ручки!
ответить

Здравствуйте, Дина! Только что закончила приготовление соуса. У меня в наличии был терн) может быть, основа и Наталья, что надо, но вышло безумно вкусно! Пряно, в меру остро, очень вкусно. Цвет бордо безумно красив. Спасибо Вам огромное за чёткий и понятный рецепт
ответить

Здравствуйте, дорогая Дина! Благодарю Вас за очередной шикарный рецепт! Сегодня снимали пробу и вспоминали Вас добрым словом! Это самый вкусный ткемали, который я когда-либо пробовала! Очень хотелось бы также узнать Ваш рецепт чахохбили.
ответить

Спасибо за рецепт! Браво!
Успехов вам и радуйте нас!
Приготовила. соус действительно вкусняцки шикарный, но сахара и 100 гр. достаточно, я бы и меньше советовала чуток и густой к сожалению не получился, но всё равно вкусно.

ответить

Дина, приветствую вас! Так рада видеть ваши новые видео. По вашему рецепту квасила на зиму огурцы. Это объедение! Одну банку уже оприходовали Благодарю вас за чудесный проверенные рецепты и вдохновение!
ответить

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, а можно свежую кинзу заменить на сушеную? Немогу найти, нашла только сушеную. А очень хочется приготовить. Готовила сливовый соус Карри, очень понравился. Спасибо
ответить

Дина, во -первых, поздравляю со значимой циферкой! Во -вторых, его приготовила) А в третьих, извини, случайно нажала пальчик вниз, Но честно призналась!
P. S. оказалось можно исправить, исправила.

ответить

Дина! здравствуйте! скажите, пожалуйста, а банки с соусом стерилизовать надо в конце, там так много зелени, при комнатной температуре вдруг не будут храниться? Спасибо
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала