ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Александр Белькович
Салат -ОЛИВЬЕ- как в ресторане - новогодний рецепт

Салат -ОЛИВЬЕ- как в ресторане - новогодний рецепт

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Ингредиенты на 2, 5 кг: Говядина лопатка 400 гр Картофель 200 гр Морковь 200 гр Корнишоны 60 гр Горошек зелёный замороженный 150 гр Майонез 180 гр Мандарин 1 шт. Яйцо 4 ш Соль по вкусу Приготовление: 1. Первым делом морковь и картошку запекаем в духовке! Кладём их на лист фольги, солим, перчим, добавляем немного растительного масла, заворачиваем и отправляем в духовку на 45 минут при 180-200 г, проверяем деревянной палочкой 2. Далее остужаем их и теперь соскабливаем с них кожуру 3. Нарезаем овощи средним размером и закидываем в большую миску 4. Нарезаем маринованные огурцы мелким кубиком и отправляем в миску 5. Заранее запечённую говядину в фольге (200 г - 45 минут) нарезаем средним кубиком и отправляем в миску 6. Заранее сваренные яйца нарезаем кубиком и отправляем в миску 7. Я предпочитаю использовать замороженный горошек, он даёт свою изюминку и с ним салат получается интереснее, добавляем его в салаааат 8. Разрезаем мандарин пополам и добавляем в майонез, перемешиваем и заправляем салат 9. Солим, немного свежемолотого перца и аккуратно перемешиваем! Вот это ольвьеее!
Дата: 2022-07-05

Комментарии и отзывы: 10


Саша, благодарю за рецепт! Обязательно попробую. Я в майонез добавляю немного горчицы, появляется лёгкая горчинка, а ещё немного освежают свежим огурцом. Отдельно нарезаю зелёный лук и укроп, добовляю перед подачей. Могу по желанию предложить и мелко порезанный красный лук. Мы лук любим, но оставлять его в салате его не рекомендую, т. к. на следующий день, салат приобретает запах не свежего лука. Огурцы использую только солёные. Использую (если есть) смесь перцев. Но Ваша заправка меня заинтриговала! Удачи Вам! Удачи всём!
ответить

Насчёт горошка Я С вами совершенно за класс обожаю шустрые добрыерецепты которыеготовятся народном дыхании ВкусДетства когда здоровый аппетит совмещается С хорошими продуктами без химии вот это действительно здоровье на самом деле давайте выращиватбдлянашихДеточек хорошие вкусные продукты питания напитки соки деткам кто в примерна следующие Поколения Да Будет Так Амен Всегда Дай Боже Здоровья счастья ДеткамАмен Амен Всегда
ответить

Бабуля готовила для домашнего стола без гостей, оливье как готовили при царе батюшке. В салат шли раковые шейки. мясо рябчиков конечно не найти было. Жарили цыпленка. Огурчики маленькие, каперсы заменяли невызревшими семенами, мариноваными настурцыи! Позже запечёное мясцо телятины. Никакой картошки и моркови! Майонез домашний, на молоке взбитый.
ответить

Здравствуйте. Сегодня подписалась только. Приготовила уже Пожарские котлеты, остужаются ингредиенты для оливье. Майонез делаю только сама. Люблю с остринкой. Сегодня друзья на домино придут. Будут пробу снимать. Кстати, огурцы кладу всегда только маринованные. Спасибо. Никогда не запекала овощи. Кажется, реально будет вкуснее.
ответить

Ну даже не знаю. Читаю комменты, все в восторге от майонеза и мандаринового сока. Мне не понравилось. Я в оливьешку горчицу добавляю, а ещё в салате у меня зелёный лук для яркости и обычный репчатый немного - и вкусно, и хрустит прикольно. А еще- перечисленных продуктов для салата в 2, 5 кг маловато будет. Ну оооочень маловато!
ответить

Согласна полностью, что при варке всё вкусненькое уходит в воду. Поэтому я овощи варю на пару мне так проще чем в духовке. Вкуснее нашего оливье я ни у кого из знакомых не ела. Майонез делаю сама.
Если по максимуму стараться делать с сохранением вкуса овощей результат будет бомба.
Всем всего самого хорошего.

ответить

Есть очень вкусный салат с мандаринами, Я часто его покупаю в магазине в кулинарии. Состоит из мяса птицы, спаржа белая отваренная, яйца, маринованные грибы, майонез. Ну, просто супер вкусный. Именно мандарин придает особый вкус. Мандарины консервированные.
ответить

Охотно верю, что ваш оливье вкусный. Но ни в одном ресторане не ела оливье вкуснее домашнего ( в смысле моей семьи. И кстати овощи всегда запекаю, как для оливье, так и для других салатов. А огурцы только маринованные и желательно домашние, не покупные.
ответить

Не хватает искренности и отдачи (передачи) вкуса самого блюда. На картинке все красиво, а по факту не понятно, стоит ли именно так эксперементировать) Пробуй блюда, и по эмоциям на лице будет больше видно на скольк действительно вкусно )
ответить

Шикарный рецепт. Сделала на пасху. Все гости оценили на -пять- баллов. Интересно, что сок мандарина вообще не чувствуется. Хотя добавила довольно много. Свежий горошек мне очень понравился. Короче, рецепт заношу в кулинарную книжечку: )
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала