zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Александр Белькович

ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА КАК В РЕСТОРАНЕ - рецепт

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Цыпленок табака Ингредиенты на 2-4 порции: Цыплёнок - 2 шт Репчатый лук - 1 шт. Соль - 1 ч. л Чеснок 2 зубчика Базилик сушеный - 1 ч. л. Хмели сунели - 1 ч. л. Паприка - 1/2 ч. л. Куркума - 1/3 ч. л. Кориандр молотый - 1 ч. л. Аджика - 3 ч. л. Масло растительное - 20 гр Приготовление: 1. Крупно нарезаем лук, перекладываем его в миску, солим, добавляем кориандр, сушеный базилик, хмели сунели, куркуму, паприку, аджику, тщательно перемешиваем и отжимаем лук 2. Со стороны грудки разрезаем цыпленка на две части, разворачиваем и отбиваем, чтобы он стал плоским (ломаем хрящики) 3. Маринуем цыпленка, тщательно смазываем со всех сторон маринадом 4. Оставляем мариноваться минимум на 3 часа (в тепле маринуется быстрее) 5. Обратите внимание на размер сковородки, нужно чтобы цыпленок полностью помещался 6. Кладем сливочное масло в сковородку и ставим на средний нагрев (контролируйте нагрев, чтобы цыпленок жарился, но не подгорал) 7. Очищаем цыпленка от лука и выкладываем на сковородку кожей вниз 8. Кладем сверху цыпленка лист пергамента, а сверху кастрюлю с водой (это наш пресс) 9. Мелко нарезаем чеснок 10. Переворачиваем на другую сторону и снова ставим пресс из кастрюли 11. В самом конце на цыпленка выкладываем чеснок и переворачиваем, ставим наш пресс из кастрюли с водой 12. За минуту до конца приготовления снимаем пресс, убираем пергамент и выпариваем воду (если она образовалась) 13. На лаваш выкладываем курицу и наслаждаемся!
Дата: 2022-07-05

← СОЧНЫЕ СВИНЫЕ СТЕЙКИ - рецепт

СОЧНЫЕ ПОЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ - рецепт →

Похожие видео

Тёртый пирог с творогом и вишнями без яиц

• Приятного аппетита!

Моя любимая картофельная запеканка и секреты заготовок впрок. Рецепт лазерсона

• Зона Лазерсона

Куличи МЕДОВЫЕ НАСТОЯЩИЕ! Жизнь прожила и не ела ТАКИХ вкусных куличеи!

• Кухня наизнанку

ФОКАЧЧА 1000 пузырьков без замеса теста!

• Ольга Шобутинская

РАЗДАЮ вкусный и нежный ТОРТ Японская Весна - матча, клубника, лайм Я-ТОРТодел

• Я Тортодел!

Подожди. а почему это настолько вкусно ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ - 7 секретов настоящих осетинских пирогов

• Кухня наизнанку

Комментарии и отзывы: 7

Иван
Я подписан на тебя. Смотрю все видео и программы на ТВ. Очень люблю твой ресторан. Можно сказать постоянный клиент. Очень часто ходил в ресторан на блюдо: свинина, соус и брюссельская капуста. Вы убрали ее 2 года назад из меню. Очень жаль. Покажи как она готовится. Как все происходит. Очень не хватает этого шикарного блюда.
ответить

YURKINSON
К каждой сковороде нужно привыкнуть. Каждая по разному играет и ведёт себя, да и плиты у всех разные, тут нужно сначала почувствовать и привыкнуть к сковороде, затем уже можно всё на ней делать!
ответить

Di
Куркуму не могла найти, оказалось у нас это турмерик назывпется. - а можно показать как с фруктами сверху декорировать залитыми желатином. Всегда мечтала такой красивый торт сделать.
ответить

Liubov
У меня, от стандартного рецепта цыпленка, осталась только его форма, да сковорода с грузом, а так маринад совсем другой. Надо и этот попробовать
ответить

Inna
Хотелось бы рецепт классического томатного соуса к этому цепленку. Спасибо за рецепт. Надо будет попробовать так приготовить!
ответить

spArkziiie
Саша, а приготовьте что-нибудь с галушками. Было бы очень интересно посмотреть ваши идеи по этому поводу
ответить

Меню
Последнее время подобные рецепты гуляют по интернету, но это первое грамотное видео. Спасибо за рецепт-
ответить

Добавить отзыв, комментарий