Как сделать колбасу в БАНЕ. Результат удивил.
содержание видео
Дата: 2021-04-04
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 12
Федор
Такие вещи хорошо делать частный дом или дача так как все упирается в копчение запах, дымом. ПОЛУЧАЕТСЯ ТАК прямо комната стол стулья вешалки холодильник для застолья, налево парилка, направо каптильня которая заряжается с улицы, с тыльной стороны построен стационарный мангал КОТОРЫЙ ОСУЩЕСТВЛЯЕТ ТЯГУ КАПТИЛЬНИ, и жарко шашлыка, в верхней части трубы Моргана можно каптить рыбу. Я пробовал одновременно колбаса и по трубе передается дым на рыбу, самим нужно регулировать задвижкой выход дыма. Лично я когда колбаса ничего не прикрываю, а при рыбе прикрываю, время копчения у каждого свое, у меня колбаса до 10 часов, рыба чуть дольше она ведь на выходе.
ответить
Такие вещи хорошо делать частный дом или дача так как все упирается в копчение запах, дымом. ПОЛУЧАЕТСЯ ТАК прямо комната стол стулья вешалки холодильник для застолья, налево парилка, направо каптильня которая заряжается с улицы, с тыльной стороны построен стационарный мангал КОТОРЫЙ ОСУЩЕСТВЛЯЕТ ТЯГУ КАПТИЛЬНИ, и жарко шашлыка, в верхней части трубы Моргана можно каптить рыбу. Я пробовал одновременно колбаса и по трубе передается дым на рыбу, самим нужно регулировать задвижкой выход дыма. Лично я когда колбаса ничего не прикрываю, а при рыбе прикрываю, время копчения у каждого свое, у меня колбаса до 10 часов, рыба чуть дольше она ведь на выходе.
ответить
Евгений → Федор
Добра всем и вкусных колбас! 10часов коптить колбасу в самодельной коптильне...Не к добру это.. Вы хоть примерно знаете сколько получаете в этой колбасе при таком жестком копчении бензпирена!?? Чревато это для здоровья, но у каждого свои "фломастеры" ...
ответить
Добра всем и вкусных колбас! 10часов коптить колбасу в самодельной коптильне...Не к добру это.. Вы хоть примерно знаете сколько получаете в этой колбасе при таком жестком копчении бензпирена!?? Чревато это для здоровья, но у каждого свои "фломастеры" ...
ответить
Андрей
Здравствуй Макс!
Ты не перестаешь удивлять и радовать нас своими шедеврами. Многие из которых уже у меня просят люди на постоянной основе!
Многие твои поклонники и я в том числе пытаемся найти рецепт приготовления прошутто и разумеется приготовить этот шедевр. Но мы в итоге не можем даже его найти.
Если бы ты выложил видео с приготовлением прошутто, для нас это был бы просто праздник. Помоги пожалуйста нам осуществить мечту!
За ранее огромное тебе спасибо.
Андрюха из Ростова на Дону и ещё огромная толпа поклонников
ответить
Здравствуй Макс!
Ты не перестаешь удивлять и радовать нас своими шедеврами. Многие из которых уже у меня просят люди на постоянной основе!
Многие твои поклонники и я в том числе пытаемся найти рецепт приготовления прошутто и разумеется приготовить этот шедевр. Но мы в итоге не можем даже его найти.
Если бы ты выложил видео с приготовлением прошутто, для нас это был бы просто праздник. Помоги пожалуйста нам осуществить мечту!
За ранее огромное тебе спасибо.
Андрюха из Ростова на Дону и ещё огромная толпа поклонников
ответить
Evgenii
День добрый, почему детский и глупенький эксперимент? Бабушка и мама у меня в деревне так и сало и колбасу самодельную в бане и коптили и готовили, для сала дверь приоткрытая была, прогревали остужали а потом коптили, колбаса и сало копченое появились задолго до появления термометров шкафов с конвекцией и колагеновых оболочек. Сам сделал вчера колбасу, хочу сыровял, а потом подкоптить) Все зачет, и не слушай никого, придумывай, а мы подтянемся)
ответить
День добрый, почему детский и глупенький эксперимент? Бабушка и мама у меня в деревне так и сало и колбасу самодельную в бане и коптили и готовили, для сала дверь приоткрытая была, прогревали остужали а потом коптили, колбаса и сало копченое появились задолго до появления термометров шкафов с конвекцией и колагеновых оболочек. Сам сделал вчера колбасу, хочу сыровял, а потом подкоптить) Все зачет, и не слушай никого, придумывай, а мы подтянемся)
ответить
Константин
Молодец что показал это видео. Сам давно так делаю у друзей в бане. Дома делаю побольше заготовок - рулеты, коппа, грудинка. Приезжаем к друзьям и все сразу в баню. Затопили и к моменту, когда идти самим продукты доходят до 60 градусов внутри. А дальше сами паримся и этап варки проходит. На каменку воду поддаем, а конвекция вениками создается. Сами попарились и продукция приготовилась. Удачи во всех начинаниях.
ответить
Молодец что показал это видео. Сам давно так делаю у друзей в бане. Дома делаю побольше заготовок - рулеты, коппа, грудинка. Приезжаем к друзьям и все сразу в баню. Затопили и к моменту, когда идти самим продукты доходят до 60 градусов внутри. А дальше сами паримся и этап варки проходит. На каменку воду поддаем, а конвекция вениками создается. Сами попарились и продукция приготовилась. Удачи во всех начинаниях.
ответить
Федор
Макс, ты просто. Я ТЕБЕ ПИСАЛ В РОЛИКЕ И ВСЕ СМЕЯЛИСЬ в бане я делаю сушку, обжарки и варку, поливаю со шланга холодной водой и переносу на копчение из двери в дверь на копчение до 200 бетонов, а баня может поместить более 1000 батонов, каптильня через газовый б а л о н на поисках, процесс идет уже более двух лет, и ЗАЧЕМ ДОРОГОЕ ОБОРУДОВАНИЕ. С УВ. Украина.
ответить
Макс, ты просто. Я ТЕБЕ ПИСАЛ В РОЛИКЕ И ВСЕ СМЕЯЛИСЬ в бане я делаю сушку, обжарки и варку, поливаю со шланга холодной водой и переносу на копчение из двери в дверь на копчение до 200 бетонов, а баня может поместить более 1000 батонов, каптильня через газовый б а л о н на поисках, процесс идет уже более двух лет, и ЗАЧЕМ ДОРОГОЕ ОБОРУДОВАНИЕ. С УВ. Украина.
ответить
VYACHESLAV
Стараюсь избегать категоричности, но не нахожу в сети лучшего учителя колбасного дела для домашнего изготовления. Сам занимаюсь этим не один год, но до сих пор учусь. Искренняя Вам благодарность от всех учеников. Божьего Благословения Вам на добрые дела.
ответить
Стараюсь избегать категоричности, но не нахожу в сети лучшего учителя колбасного дела для домашнего изготовления. Сам занимаюсь этим не один год, но до сих пор учусь. Искренняя Вам благодарность от всех учеников. Божьего Благословения Вам на добрые дела.
ответить
Вадим
Ну вы альтернативщик! но почему нет? температура и влажность вот главный критерий, Макс, следующий шаг. Колбаса в вулкане, гейзере, мартеновской печи, печка на солнечной энергии есть пчеловоды топят воск. отлично, креативно!
ответить
Ну вы альтернативщик! но почему нет? температура и влажность вот главный критерий, Макс, следующий шаг. Колбаса в вулкане, гейзере, мартеновской печи, печка на солнечной энергии есть пчеловоды топят воск. отлично, креативно!
ответить
Федор
Сделал крючки под потолков, кинул трубы и повесил колбасу, колбасу снял трубы убрал, чтоб друзья вопросы не задавали, печька на дровах, вокруг камни для пара или варки, естественно два датчика.
ответить
Сделал крючки под потолков, кинул трубы и повесил колбасу, колбасу снял трубы убрал, чтоб друзья вопросы не задавали, печька на дровах, вокруг камни для пара или варки, естественно два датчика.
ответить
Tatiana
Такую я люблю. Не жирная. Можно на бутер. Удивили. Мне понравилось целый мешок можно колбасы сделать. И вообще, все рецепты ваши очень вкусные делала сыровял. Супер. Спасибо. Мы с вами.
ответить
Такую я люблю. Не жирная. Можно на бутер. Удивили. Мне понравилось целый мешок можно колбасы сделать. И вообще, все рецепты ваши очень вкусные делала сыровял. Супер. Спасибо. Мы с вами.
ответить
Евгений
Макс приветствую тебя, идея конечно интересная но честно странная, давно хотел спросить тебя почему фарш перед набивкой не вакумируеш? и можно в домашних условиях так сделать.
ответить
Макс приветствую тебя, идея конечно интересная но честно странная, давно хотел спросить тебя почему фарш перед набивкой не вакумируеш? и можно в домашних условиях так сделать.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
