Ароматная, вкусная рыба под маринадом. Простой рецепт рыбы от шеф-повара Кирилла Русецкого
VKTwitterOK
содержание видео
Рейтинг: 4.5; Голоса: 2
Кажется, что это блюдо знают все Но даже в таком простом рецепте есть свои нюансы, чтобы оно получилось еще вкуснее. И сегодня Кирилл Русецкий, шеф-повар ресторана Цирк, расскажет вам все секреты приготовления этого блюда!
Нам понадобится:
Рыба:
филе трески, 3 куска по 100 г
соль, щепотка
перец, щепотка
мука, 2 ст. л.
растительное масло, 1 ст. л.
Маринад:
растительное масло, 1 ст. л.
морковь, 1 шт.
лук, 1 шт.
лавровый лист, 2 шт.
перец горошком, 5 шт.
сахар, щепотка
соль, щепотка
уксус, 1 ст. л.
томатная паста, 4 ст. л.
Подготовим рыбу:
1. Берем филе трески, обязательно без косточек.
2. Каждый кусочек солим, перчим и обваливаем в муке.
3. Обжариваем на большом огне на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (рыба не должна приготовиться.
4. Выкладываем в форму для запекания.
Делаем маринад:
5. Морковь трем на терке.
6. Лук режем тонкой соломкой.
7. Добавляем лавровый лист, перец горошком, сахар и соль.
8. Обжариваем на растительном масле около 10 минут.
9. Добавляем уксус и томатную пасту и тушим еще около 7 минут до готовности.
Запекаем:
10. Выкладываем маринад на рыбу.
11. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.
12. Подаем с зеленью.
Ароматная, вкусная рыба под маринадом готова!
Любовь: Давно так готовлю, только вместо томатной пасты, в которую нужно добавлять воду, использую домашний томат. Очень вкусно Дата: 2022-01-20
6:37
5:18
5:2